Saveurs locales. 12 recettes de saison pour redécouvrir le terroir genevois.
Flexilivre. In-8 broché, couverture couleurs.
La cuisine des pauvres.
Les Hautes plaines de Mane, Robert Morel, 1970. In-8, pleine jute grossière avec titre en noir, gardes aubergine. En bien belle condition.
Edition originale au tirage limité à 4000 exemplaires. "Car il apparait, grâce à ce pèlerinage brutal dans la cuisine des pauvres du monde entier, que la cuisine peut toujours s'accommoder de ce qui est et du peu qu'on a sous la main, pour en tirer des joies simples et hardies, et en faire une fête élémentaire: le savoir-vivre" Robert Morel.
La cuisine rustique. Auvergne - Rouergue - Limousin.
Robert Morel, coll. La cuisine rustique, 1970. In-12, cartonnage avec bouton de tiroir au dos, ficelle en signet. Dos jauni, second plat taché, petit choc au dos.
Edition originale.
La cuisine rustique. Charente - Gascogne - Guyenne - Quercy.
Robert Morel, coll. La cuisine rustique, 1969. In-12, cartonnage avec bouton de tiroir au dos, ficelle en signet. Dos jauni, cartonnage un peu taché.
Edition originale.
La cuisine rustique. Lorraine.
Robert Morel, coll. La cuisine rustique, 1969. In-12, cartonnage avec bouton de tiroir au dos, ficelle en signet.
Edition originale.
J’aime les noix.
Les Hautes Plaines de Mane, Robert Morel, coll. J’aime…, 1970. In-8, cartonnage illustré, gardes noisette. Infime défaut aux mors, dos légèrement passé. Photographies hors-texte en noir de Macha Laczewny.
Nombreuses recettes à base du délicieux fruit à coque: soupes, entrées, poissons, viandes, légumes, desserts et préparations diverses. Edition originale au tirage limité à 3000 exemplaires.
Les vins de la Ville de Lausanne.
Lausanne, Editions du Grand-Pont, 1987. In-4, pleine toile avec titre doré, jaquette couleurs. En belle condition. Abondamment illustré.
Carlo Crisci - Equilibre.
Lausanne, Favre, 2006. Grand in-4, cartonnage photographique sous jaquette assortie. Cette dernière très très légèrement défraîchie, livre à l'état de neuf. Herbier illustré en fin de volume.
"Esthète et marieur de saveurs, Carlo Crisci crée, au fil des saisons, des œuvres à déguster par tous les sens. Chaque jour, dans le cadre ancien du Cerf à Cossonay (VD), il réinvente la modernité culinaire et explore avec une rare curiosité les possibilités sans limites que lui offrent les produits et la nature. De l'entrée au dessert, les couleurs et les saveurs se conjuguent à l'infini pour le bonheur des gourmets. Pour la première fois, Carlo Crisci met en scène, et à la portée de chacun, les recettes qui font son succès depuis plus de deux décennies. Ses plats sont des tableaux. . . le goût en plus. La magie reste complète: les amateurs pourront tout réaliser et saisir de l'intérieur la démarche de ce calligraphe des saveurs. En 128 recettes, devenez l'artiste de vos fourneaux, pour des plats qui seront vos 128 chefs-d'oeuvres à croquer. . ."
Gatti's Variétés. Roman.
Bernard Campiche, 2014. In-8 broché, couverture à rabats. Légère trace d'étiquette circulaire au premier plat.
L'histoire de Carlo Gatti, entrepreneur tessinois émigré à Londres et à l’origine du commerce des crèmes glacées. "Ce qui fait de Gatti un personnage romanesque, c’est qu’il n’est parti de rien: il a quitté le Tessin en 1830, a passé une quinzaine d’années en tant que vendeur de marrons à Paris, avant d’ouvrir café sur café à Londres. Il est devenu millionnaire. Je suis tombée des nues en me rendant compte que presque personne, même pas la plupart de mes amis au Tessin, ne connaissait cet homme". (Anne Cuneo)
L'ail et l'oignon.
Actes Sud, collection Chroniques du potager, 1998. In-12 broché, couverture à rabats. A l'état de neuf. Illustrations in-texte de Fabien Seignobos.
"Que seraient les cuisines du monde sans l'ail et l'oignon, ces bulbes presque légendaires, tous deux originaires d'Asie, dont l'usage et la culture se sont étendus à toute la planète ? Car l'ail et l'oignon se sont aventurés très tôt dans l'histoire des hommes. Depuis plus de cinq mille ans, ils ont trouvé leur place dans les jardins comme sur les tables de tous les continents, mais aussi dans la pharmacopée, les pratiques religieuses... et même la magie. On les a longtemps considérés comme de puissants aphrodisiaques. Et si l'on disait l'ail capable d'éloigner le mauvais œil, voire les vampires, on consultait l'oignon pour connaître le temps à venir."
Das Kochbuch aus dem Wallis / La cuisine en Valais.
Wolfgang Hölker, 1983. In-8, pleine toile décorée, vignette de titre contrecollée au premier plat. Rousseurs, assez marquées par endroits. Illustrations en noir, remarques en fac-similé autographe bleu.
Toutes les recettes sont en deux langues: une façon d'abolir le rideau de röstis, qui sait ?
Fromages d’aujourd’hui.
Robert Laffont, 1992. Petit in-4, cartonnage photographique. A l’état de neuf. Illustrations en noir et en couleurs.
La cancoillotte. Dix façons de l'accommoder.
Les éditions de l'Epure, 2008. Plaquette in-8 brochée sur fil, couverture à rabats.
Un voyage culinaire à travers la Suisse romande.
Vevey, Edelweiss Mondo, 2011. In-4, cartonnage couleurs. En belle condition.
Recettes et adresses gourmandes de Genève, Carouge, Morges, Neuchâtel, Lausanne, Vevey, Montreux,. . .
L'année vigneronne.
Neuchâtel, Imprimerie centrale, 1962. Petit in-8 broché, couverture à rabats. Illustré de photographies en noir.
Les saisons d'Arlevin. Poème de la Fête des Vignerons 1999.
Editions Empreintes, 1999. In-8 broché de 148 pages, couverture illustrée.
Exemplaire comme neuf, enrichi d'un envoi autographe signé de François Debluë.
Cortège de la Fête des Vignerons, Vevey 1977 [avec] 11 cartes postales de la Fête.
Vevey, Confrérie des Vignerons, 1977. Leporello de plus de 7 mètres (!) sur 12 cm., couverture illustrée en couleurs. En belle condition.
Bien complet de la plaquette du beau texte de Henri Deblüe. On joint 11 cartes postales toutes belles toutes neuves, représentant des scènes de cette magnifique cuvée de 1977 (la préférée de votre libraire).
So sweet kitchen - 50 recettes originales. La cuisine helvétique c'est ludique !
Good Heidi Production, 2010. In-8 broché, couverture couleurs. En belle condition.
"Nous avons tous dans notre réfrigérateur ou nos placards des produits de base, que nous achetons chaque semaine chez Coop, Migros ou Manor. Oui et alors ? Et bien ces produits de grande consommation, que nous consommons par goût ou par habitude, ont droit à une deuxième vie : non pour les recycler, mais pour les magnifier ! Voici donc 50 recettes originales et créatives, faciles et pas chères, sucrées ou salées, chaudes ou froides. Découvrez la barbe à papa au Ricola, le caviar de Cenovis, les tempuras de filets de perches aux chips Zweifel, les mini-croustades de fondue Gerber ou la crème brûlée au Toblerone. À table !"
So sweet kitchen - 50 recettes originales. La cuisine helvétique c'est ludique !
Good Heidi Production / IMAD, 2010. In-8 broché, couverture couleurs, sous jaquette illustrée au nom de l'IMAD (Institution genevoise de maintien à domicile). Trace de pli à la jaquette.
"Nous avons tous dans notre réfrigérateur ou nos placards des produits de base, que nous achetons chaque semaine chez Coop, Migros ou Manor. Oui et alors ? Et bien ces produits de grande consommation, que nous consommons par goût ou par habitude, ont droit à une deuxième vie : non pour les recycler, mais pour les magnifier ! Voici donc 50 recettes originales et créatives, faciles et pas chères, sucrées ou salées, chaudes ou froides. Découvrez la barbe à papa au Ricola, le caviar de Cenovis, les tempuras de filets de perches aux chips Zweifel, les mini-croustades de fondue Gerber ou la crème brûlée au Toblerone. À table !"
L'Absinthe - arôme d'apocalypse.
Hauterive, Gilles Attinger, collection Beautés du patrimoine neuchâtelois, 1991. Grand in-8 à l'italienne, pleine toile décorée sous jaquette couleurs. Abondamment illustré, principalement en couleurs. Edition originale, l'un des 2900 exemplaires non numérotés. Bien complet de la carte à détacher insérée en fin de volume.
Bien sympathique.
L'absinthe au Val-de-Travers: recherches sur ses origines.
Revue historique neuchâteloise, 1997. In-8 broché de 22 pages, couverture illustrée. Illustrations in-texte en noir. Bord supérieur un peu jauni.
Extrait du numéro 1 / 1997 de la revue.
Les années vertes, ou La fée au fond du verre.
La Chaux-de-Fonds, Nouvelle Revue neuchâteloise, 1997. In-8 broché, couverture à rabats, un peu frottée en bords.
Un usage troublant.
La Chaux-de-Fonds, Nouvelle Revue neuchâteloise, 2004. In-8 broché, couverture à rabats. En belle condition.
"A l'heure où l'absinthe devient légale - produit banal, boisson de supermarché ? - quelques personnalités s'expriment à son sujet. Lova Golovtchiner, Armin Jordan, Massimo Lorenzi et bien d'autres évoquent leurs souvenirs, leur rencontre avec la fée verte."
Absinthe - Drôles d'images.
Hauterive, Editions Gilles Attinger, 2000. In-4, cartonnage illustré. En très belle condition. Préface dessinée par Siné.
Albums d'images, souvent humoristiques, autour de la Fée verte.
L’Absinthe de Pontarlier au Val-de-Travers - d'hier à aujourd'hui.
Auvers-sur-Oise, Musée de l’Absinthe, 2010. In-8 broché, couverture à rabats. Nombreuses illustrations en couleurs. Tout beau tout neuf.
