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Collectif:

Encyclopédie culinaire de la maîtresse de maison.

Culture, Art et Loisirs, 1971. Fort volume in-8 (541 pages de bonnes idées), pleine toile décorée, classement par onglets, rhodoïd. Manque au second plat du rhodoïd, nom de possesseur sur garde, pour le reste en belle condition. Abondamment illustré en noir et en couleurs.

Du 6 au 10 mars, votre Bergère sera ravie de vous rencontrer au Salon du livre de Genève, sur le stand collectif du Cercle de la librairie et de l'édition de Genève - Pour cette raison et jusqu'au 12 mars, les commandes seront traitées, mais un peu moins rapidement que d'ordinaire. Merci pour votre compréhension :-)

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Frais et vite fait au yogourt, au séré & cie. 88 recettes à base de laitages frais suisses.

Berne, Fédération des producteurs de lait (SMP - PSL), 1999. In-8, cartonnage photographique. Tout beau tout neuf.

Du 6 au 10 mars, votre Bergère sera ravie de vous rencontrer au Salon du livre de Genève, sur le stand collectif du Cercle de la librairie et de l'édition de Genève - Pour cette raison et jusqu'au 12 mars, les commandes seront traitées, mais un peu moins rapidement que d'ordinaire. Merci pour votre compréhension :-)

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Green gourmet. Des plats frais, saisonniers et modernes tout au long de l'année.

Fédération des Coopératives Migros / WWF, 2011. In-4, cartonnage illustré sous jaquette translucide décorée. En très belle condition.

«Les gens adoptent un comportement écologique si, dès leur plus jeune âge, ils ont appris à utiliser nos ressources naturelles de manière responsable. Les meilleures chances de réussite résident dans un vécu pratique. Green Gourmet Family est dès lors un bel exemple d'une façon ludique de sensibiliser les enfants et les jeunes au respect de l'environnement. » Thomas Vellacott, WWF Suisse. Du 6 au 10 mars, votre Bergère sera ravie de vous rencontrer au Salon du livre de Genève, sur le stand collectif du Cercle de la librairie et de l'édition de Genève - Pour cette raison et jusqu'au 12 mars, les commandes seront traitées, mais un peu moins rapidement que d'ordinaire. Merci pour votre compréhension :-)

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Gymnase du Bugnon - La cuisine des maîtres.

Lausanne, Gymnase cantonal du Bugnon, 1994. In-8 broché, couverture illustrée, un peu tachée. Illustrations en noir et en couleurs.

Sympathique recueil de recettes adaptées aux différentes matières enseignées au gymnase. Fort peu courant. Du 6 au 10 mars, votre Bergère sera ravie de vous rencontrer au Salon du livre de Genève, sur le stand collectif du Cercle de la librairie et de l'édition de Genève - Pour cette raison et jusqu'au 12 mars, les commandes seront traitées, mais un peu moins rapidement que d'ordinaire. Merci pour votre compréhension :-)

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Juste du goût en terre genevoise.

Genève, 2019. In-4 à l'italienne, cartonnage couleurs. En belle condition.

“Juste du Goût en terres genevoises” est entièrement dédié aux savoir-faire de chefs, de producteurs et de ceux qui contribuent à la renommée des produits du terroir genevois. Première édition. Du 6 au 10 mars, votre Bergère sera ravie de vous rencontrer au Salon du livre de Genève, sur le stand collectif du Cercle de la librairie et de l'édition de Genève - Pour cette raison et jusqu'au 12 mars, les commandes seront traitées, mais un peu moins rapidement que d'ordinaire. Merci pour votre compréhension :-)

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La cuisine des enfants. Recettes du monde entier.

Unicef, sans date. Petit in-4 broché sur spirale, 97 pages en papier glacé.

« Soigneusement sélectionnées, expliquées étape par étape et accompagnées de conseils pratiques, les recettes sont simples à réaliser. Ce livre de cuisine donne envie de découvrir la variété infinie des produits et des saveurs du monde entier ». Du 6 au 10 mars, votre Bergère sera ravie de vous rencontrer au Salon du livre de Genève, sur le stand collectif du Cercle de la librairie et de l'édition de Genève - Pour cette raison et jusqu'au 12 mars, les commandes seront traitées, mais un peu moins rapidement que d'ordinaire. Merci pour votre compréhension :-)

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La cuisine des grands chefs romands. Plus de 100 recettes proposées par Peter Baermann, Philippe Chevrier, Irma Dütsch, Bernard Ravet, Philippe Rochat, Georges Wenger et vingt autres chefs cotés.

Lausanne, L'Illustré, collection Les Guides de l'Illustré, 1998. In-8 broché, couverture couleurs. En belle condition.

Du 6 au 10 mars, votre Bergère sera ravie de vous rencontrer au Salon du livre de Genève, sur le stand collectif du Cercle de la librairie et de l'édition de Genève - Pour cette raison et jusqu'au 12 mars, les commandes seront traitées, mais un peu moins rapidement que d'ordinaire. Merci pour votre compréhension :-)

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L'Alpe 34 - Peuples et peuplements.

Revue L'Alpe / Glénat / Musée dauphinois, 2007. Belle revue au format in-4 broché, couverture à rabats. En belle condition. Abondamment illustré.

"Pour être européennes dans leur entier (sept pays, deux principautés et une quinzaine de régions se partagent le massif), les Alpes n’en sont pas moins un condensé de diversité culturelle. Cette même diversité que l’Unesco a proclamé patrimoine mondial, c’est-à-dire en péril. Ici, les premières colonisations aux périodes préhistoriques, les grandes invasions de la protohistoire et des premiers siècles de notre ère, puis les mouvements incessants de peuples par delà les cols, ont dessiné une géographie culturelle riche et complexe." Du 6 au 10 mars, votre Bergère sera ravie de vous rencontrer au Salon du livre de Genève, sur le stand collectif du Cercle de la librairie et de l'édition de Genève - Pour cette raison et jusqu'au 12 mars, les commandes seront traitées, mais un peu moins rapidement que d'ordinaire. Merci pour votre compréhension :-)

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L'Alpe 35 - Stars et toiles (des neiges).

Revue L'Alpe / Glénat / Musée dauphinois, 2007. Belle revue au format in-4 broché, couverture à rabats. En belle condition. Abondamment illustré.

"Décor ou actrice, la montagne contribue à la magie du septième art depuis un siècle. Travelling sur la représentation de l’univers alpin dans le cinéma de fiction, avec des plans rapprochés sur l’idéologie des cimes, les films d’action, les affiches ou la publicité. Le cinéma forme un vieux couple avec la montagne, puisqu’elle entre dans le champ des caméras dès les débuts du muet, à l’aube du XXe siècle. Depuis, elle a le beau rôle dans de nombreux films de fiction et les meilleurs réalisateurs, européens et américains, s’y sont frottés. Théâtre de mélodrames, de drames intimistes et d’idylles romantiques, elle se fait tantôt poétique, tantôt symbolique. Lieu de régénération et d’exploits héroïques, elle a aussi contribué à une idéologie patriotique et nationaliste dans les pays germaniques, avec des réalisateurs comme Leni Riefenstahl et Luis Trenker. Parois verticales et pentes neigeuses sont par ailleurs un formidable terrain d’action pour des personnages comme James Bond, et d’autres réalisations à la limite du kitsch. Même les longs métrages sirupeux de « Bollywood » comportent désormais d’innombrables scènes tournées dans les Alpes suisses et tyroliennes ! Enfin, la publicité ne dédaigne pas utiliser à son profit l’image de l’alpe (La fabuleuse collection d’affiches du musée de la Montagne de Turin dévoilée), tandis que la montagne au cinéma a donné lieu à une formidable série d’affiches, proposant un portfolio à rêver." Du 6 au 10 mars, votre Bergère sera ravie de vous rencontrer au Salon du livre de Genève, sur le stand collectif du Cercle de la librairie et de l'édition de Genève - Pour cette raison et jusqu'au 12 mars, les commandes seront traitées, mais un peu moins rapidement que d'ordinaire. Merci pour votre compréhension :-)

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L'Alpe 38 - Qui va à la chasse...

Revue L'Alpe / Glénat / Musée dauphinois, 2007. Belle revue au format in-4 broché, couverture à rabats. En belle condition. Abondamment illustré.

"Traquer le chamois sur les hauteurs est un véritable sport, sans commune mesure avec la chasse à courre et les battues. Une activité pour passionnés, facteur de sociabilité, d’anecdotes et de légendes? mais aussi à l’origine de bien goûteux ragoûts ! Chamois, bouquetins, marmottes ou tétras-lyres ont attiré les hommes vers les montagnes dès la Préhistoire et leur chasse a participé pendant des siècles à la vie des Alpins. Aujourd’hui réglementée, elle s’apparente à un véritable sport, haletant et parfois périlleux, partagé par des passionnés? et quelques passionnées car cette pratique attire désormais les femmes. À l’origine de légendes, d’une abondante iconographie et de savoureuses anecdotes, notamment liées au braconnage, cette activité est riche de symbolique et représente un facteur important de sociabilité. Entachée de préjugés et non dénuée de mystères, l’image du chasseur reste ambiguë mais continue à fasciner. En montagne plus qu’ailleurs." Du 6 au 10 mars, votre Bergère sera ravie de vous rencontrer au Salon du livre de Genève, sur le stand collectif du Cercle de la librairie et de l'édition de Genève - Pour cette raison et jusqu'au 12 mars, les commandes seront traitées, mais un peu moins rapidement que d'ordinaire. Merci pour votre compréhension :-)

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L'Alpe 42 - Cochons et cochonnailles. La quête du saint gras.

Revue L'Alpe / Glénat / Musée dauphinois, 2008. Belle revue au format in-4 broché, couverture à rabats. En belle condition. Abondamment illustré.

"Tout est bon dans le cochon? et les Alpins le savaient bien avant que le grand Brillat-Savarin ne le décrète ! Moins prestigieux sans doute que la vache ou le mouton, le porc aura nourri des générations de montagnards, mais aussi les fêtes et l’imagination populaires. Portrait d’un animal fort sympathique sous toutes ses formes. En pays de montagne plus qu’ailleurs, l’élevage d’un ou deux porcs dans chaque famille a toujours été l’assurance d’améliorer une alimentation souvent frugale. Une petite troupe rose et dodue suivait les troupeaux à l’alpage, fournissant au retour saucisses, salaisons et jambons parfumés au petit-lait et aux herbes sauvages. Occasion de ripailles et de festivités villageoises, tuer le cochon est une vieille tradition qui connaît aujourd’hui un nouvel intérêt lié à une quête de la qualité et du goût. On redécouvre des races porcines rustiques tandis que la figure du cochon se décline à toutes les sauces, chez les grands chefs mais aussi chez les artistes et les collectionneurs. Sans oublier la dimension symbolique d’un animal souvent perçu de façon ambivalente." Du 6 au 10 mars, votre Bergère sera ravie de vous rencontrer au Salon du livre de Genève, sur le stand collectif du Cercle de la librairie et de l'édition de Genève - Pour cette raison et jusqu'au 12 mars, les commandes seront traitées, mais un peu moins rapidement que d'ordinaire. Merci pour votre compréhension :-)

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La Palais des thés - Le guide Théophile.

Le Palais des thés, 2002. In-12 broché, couverture à rabats. Abondamment illustré en couleurs.

Du 6 au 10 mars, votre Bergère sera ravie de vous rencontrer au Salon du livre de Genève, sur le stand collectif du Cercle de la librairie et de l'édition de Genève - Pour cette raison et jusqu'au 12 mars, les commandes seront traitées, mais un peu moins rapidement que d'ordinaire. Merci pour votre compréhension :-)

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L'archipel du goulot. L'alcool à tous les degrés.

Le canard enchaîné, Les dossiers du Canard, 1991. In-4 broché, couverture (légèrement défraîchie) illustrée de la célèbre affiche de Dransy. Abondamment illustré en noir.

Du 6 au 10 mars, votre Bergère sera ravie de vous rencontrer au Salon du livre de Genève, sur le stand collectif du Cercle de la librairie et de l'édition de Genève - Pour cette raison et jusqu'au 12 mars, les commandes seront traitées, mais un peu moins rapidement que d'ordinaire. Merci pour votre compréhension :-)

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Le Bordelais.

Magazine Géo, collection Partance numéro 1, 1990. In-4 broché de 130 pages abondamment illustrées.

Bien complet de la carte routière dépliante. Couverture un brin salie. Au sommaire (entre autres!): Rugby, football et corrida - A chaque vin son visage - Mauriac entre vignes et landes - Le roman des Chartrons - Arcachon à la belle époque - L'Aquitaine terre d'écriture,... Du 6 au 10 mars, votre Bergère sera ravie de vous rencontrer au Salon du livre de Genève, sur le stand collectif du Cercle de la librairie et de l'édition de Genève - Pour cette raison et jusqu'au 12 mars, les commandes seront traitées, mais un peu moins rapidement que d'ordinaire. Merci pour votre compréhension :-)

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Le livre d'hôtes. Recettes pour invitations, naturelles, originales, variées, à base de produits laitiers suisses.

Berne, Fédération des producteurs de lait (SMP - PSL), 1997. In-8, cartonnage photographique. Tout beau tout neuf.

Du 6 au 10 mars, votre Bergère sera ravie de vous rencontrer au Salon du livre de Genève, sur le stand collectif du Cercle de la librairie et de l'édition de Genève - Pour cette raison et jusqu'au 12 mars, les commandes seront traitées, mais un peu moins rapidement que d'ordinaire. Merci pour votre compréhension :-)

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Le livre du beurre. Plus de 100 recettes de cuisine et de pâtisserie.

Berne, Union centrale des producteurs de lait (UCPL), 1991. In-8, cartonnage photographique. Tout beau tout neuf.

Après quelques textes introductifs illustrés, de très nombreuses recettes illustrées de photographies (mets aux oeufs, soupes et potages, poissons et crustacés, volaille viande et gibier, pommes de terre et légumes, pâtes riz et maïs, desserts, sauces et beurres composés, gâteaux tartes biscuits et pain). Du 6 au 10 mars, votre Bergère sera ravie de vous rencontrer au Salon du livre de Genève, sur le stand collectif du Cercle de la librairie et de l'édition de Genève - Pour cette raison et jusqu'au 12 mars, les commandes seront traitées, mais un peu moins rapidement que d'ordinaire. Merci pour votre compréhension :-)

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Le livre du fromage. 100 recettes de spécialités suisses.

Berne, Union centrale des producteurs de lait (UCPL), 1996. In-8, cartonnage photographique. Tout beau tout neuf.

Après quelques textes introductifs illustrés, de 100 recettes illustrées de photographies bien appétissantes. Du 6 au 10 mars, votre Bergère sera ravie de vous rencontrer au Salon du livre de Genève, sur le stand collectif du Cercle de la librairie et de l'édition de Genève - Pour cette raison et jusqu'au 12 mars, les commandes seront traitées, mais un peu moins rapidement que d'ordinaire. Merci pour votre compréhension :-)

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Les bonnes recettes du passé.

Fonderies de Fontignac, 1981. In-8 broché, couverture illustrée par Henri d'Herbigny. En belle condition. Illustré à chaque page.

Ce livre a été édité à l'aide des meilleures recettes de cuisine régionale, recueillies à l'occasion d'un concours organisé par la Foire International de Lille, sous le patronage de La Voix du Nord. Le nom de chaque cuisinière (eh oui, ce sont principalement des dames !) est indiqué au terme de sa recette. Du 6 au 10 mars, votre Bergère sera ravie de vous rencontrer au Salon du livre de Genève, sur le stand collectif du Cercle de la librairie et de l'édition de Genève - Pour cette raison et jusqu'au 12 mars, les commandes seront traitées, mais un peu moins rapidement que d'ordinaire. Merci pour votre compréhension :-)

Collectif:

Les délices du four. 100 pâtisseries sucrées et salées à base de produits laitiers suisses.

Berne, Fédération des producteurs de lait (SMP - PSL), 2000. In-8, cartonnage photographique. Tout beau tout neuf.

Du 6 au 10 mars, votre Bergère sera ravie de vous rencontrer au Salon du livre de Genève, sur le stand collectif du Cercle de la librairie et de l'édition de Genève - Pour cette raison et jusqu'au 12 mars, les commandes seront traitées, mais un peu moins rapidement que d'ordinaire. Merci pour votre compréhension :-)

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Neuchâtelois à table, 1750 - 1930, fragments d'une mémoire culinaire et gastronomique oubliée suivi de La nourriture dans les peuvres de T. Combe et d'Oscar Huguenin.

La Chaux-de-Fonds, Nouvelle Revue neuchâteloise, 2011. Grand in-8 broché, couverture à rabats. Pli de lecture au dos. Illustrations et fac-similés, en noir et en couleurs.

Du 6 au 10 mars, votre Bergère sera ravie de vous rencontrer au Salon du livre de Genève, sur le stand collectif du Cercle de la librairie et de l'édition de Genève - Pour cette raison et jusqu'au 12 mars, les commandes seront traitées, mais un peu moins rapidement que d'ordinaire. Merci pour votre compréhension :-)

Collectif:

Table vaudoise. Cent soixante recettes inédites.

Yens, Cabédita, 2000. In-8 broché, couverture couleurs.

"Ce livre nous offre cent soixante recettes inédites tirées des cahiers de nos aïeules, attendrissants manuscrits à l´encre violette sur des feuillets jaunis. Hélas, nos grand-mères n'ont plus le temps de communiquer leurs secrets, de démontrer leurs tours de main. Le dessein de cet ouvrage est donc de rétablir le lien entre les générations afin que les mets du terroir perdurent, que leur authenticité soit préservée." Du 6 au 10 mars, votre Bergère sera ravie de vous rencontrer au Salon du livre de Genève, sur le stand collectif du Cercle de la librairie et de l'édition de Genève - Pour cette raison et jusqu'au 12 mars, les commandes seront traitées, mais un peu moins rapidement que d'ordinaire. Merci pour votre compréhension :-)

Collectif - Bernard Girousse, Christian Charrier, Jean-François Douvry, Michel Jans, Bernet, Binet, Boucq, Calvo, Cestac, Chritstin, Ferrandez, Fmurr, Franquin, Goscinny, Greg, Hergé Herrimann, Legall, Margerin, Morris, Pellos, Peyo, Roba, Tardi, Tillieux, Uderzo:

La bande dessinée se met à table.

Mosquito, Bulles Dingues hors-série 22, 1993. In-8 broché, couverture à rabats, très légèrement tachée.

"Comment nos héros favoris se nourrissent-ils ? Ce livre vous le dit en images et en recettes originales, de la Morue aux fraises de Gaston Lagaffe à la Potion magique d'Astérix, en passant par les Patates au lard Wells Fargo sauce suprême de Lucky Luke". Du 6 au 10 mars, votre Bergère sera ravie de vous rencontrer au Salon du livre de Genève, sur le stand collectif du Cercle de la librairie et de l'édition de Genève - Pour cette raison et jusqu'au 12 mars, les commandes seront traitées, mais un peu moins rapidement que d'ordinaire. Merci pour votre compréhension :-)

Collectif - François Ayroles, Grégory Elbaz, Charles Berberian, François Avril, André Juillard, Laurent Lolmède, Olive, Troub's, Guillaume Trouillard:

Les recettes de Philippe le Pâtissier.

Alain Beaulet, collection Les petits carnets, 2009. In-12 broché, couverture illustrée.

Première édition, exemplaire numéroté (242) sur un tirage de 1000. "Un Petit Carnets des recettes de Philippe le Pâtissier, tout en chocolat. Le fondant, le pavé banane chocolat, le tiramisu, la tarte fine au chocolat, les truffes, les palets dames, les profiterolles; le tout illustré par les plus grands gourmets du 9ème art » Du 6 au 10 mars, votre Bergère sera ravie de vous rencontrer au Salon du livre de Genève, sur le stand collectif du Cercle de la librairie et de l'édition de Genève - Pour cette raison et jusqu'au 12 mars, les commandes seront traitées, mais un peu moins rapidement que d'ordinaire. Merci pour votre compréhension :-)

Collectif - Léon-Paul Fargue, Claude Roger-Marx, Gaston Bachelard, Marcel Aymé, Paul Claudel et al.:

Formes et couleurs numéro 1, 1946. La table.

Lausanne, A. Held, 1946. Grand in-4 broché, couverture illustrée par Tal Coat. Abondamment illustré, entre autres de nombreuses et parfois fort belles pages publicitaires. Légères traces de plis au premier plat, dos (muet) frotté avec petits manques. Lettrines dessinées spécialement pour ce numéro par Ernest Pizzotti.

Au sommaire de ce numéro: Gourmets et gourmands - Les femmes et la gastronomie - Chefs et cordons bleus - Les plaisirs de la table au XVIIe siècle - La table et les peintres - Un dîner chez Monsieur de Talleyrand - Les lois de la table (poème de Panard) - Conseils à une maîtresse de maison de 1830 sur le service à table - Petit calendrier gourmand pour les mois de lumière - Un soir en Bourgogne - Le vin et la vigne des alchimistes - Le vin de Paris - L'agneau mystique. Du 6 au 10 mars, votre Bergère sera ravie de vous rencontrer au Salon du livre de Genève, sur le stand collectif du Cercle de la librairie et de l'édition de Genève - Pour cette raison et jusqu'au 12 mars, les commandes seront traitées, mais un peu moins rapidement que d'ordinaire. Merci pour votre compréhension :-)

Collectif - Marthe Distel, Henri Pellaprat et al.:

Le cordon bleu. Revue illustrée de cuisine pratique.

Le cordon bleu numéro 934, 1936. In-4 broché, couverture couleurs, un peu frottée au dos et un peu salie au second plat.

Au sommaire de ce numéro (entre autres !): La cuisine espagnole - Un menu de chasse - Haute cuisine: Perdreaux glacés à la d'Uzès,... Du 6 au 10 mars, votre Bergère sera ravie de vous rencontrer au Salon du livre de Genève, sur le stand collectif du Cercle de la librairie et de l'édition de Genève - Pour cette raison et jusqu'au 12 mars, les commandes seront traitées, mais un peu moins rapidement que d'ordinaire. Merci pour votre compréhension :-)