Frais et vite fait au yogourt, au séré & cie. 88 recettes à base de laitages frais suisses.
Berne, Fédération des producteurs de lait (SMP - PSL), 1999. In-8, cartonnage photographique. Tout beau tout neuf.
Green gourmet. Des plats frais, saisonniers et modernes tout au long de l'année.
Fédération des Coopératives Migros / WWF, 2011. In-4, cartonnage illustré sous jaquette translucide décorée. En très belle condition.
«Les gens adoptent un comportement écologique si, dès leur plus jeune âge, ils ont appris à utiliser nos ressources naturelles de manière responsable. Les meilleures chances de réussite résident dans un vécu pratique. Green Gourmet Family est dès lors un bel exemple d'une façon ludique de sensibiliser les enfants et les jeunes au respect de l'environnement. » Thomas Vellacott, WWF Suisse.
Gymnase du Bugnon - La cuisine des maîtres.
Lausanne, Gymnase cantonal du Bugnon, 1994. In-8 broché, couverture illustrée, un peu tachée. Illustrations en noir et en couleurs.
Sympathique recueil de recettes adaptées aux différentes matières enseignées au gymnase. Fort peu courant.
Juste du goût en terre genevoise.
Genève, 2019. In-4 à l'italienne, cartonnage couleurs. En belle condition.
“Juste du Goût en terres genevoises” est entièrement dédié aux savoir-faire de chefs, de producteurs et de ceux qui contribuent à la renommée des produits du terroir genevois. Première édition.
La cuisine des enfants. Recettes du monde entier.
Unicef, sans date. Petit in-4 broché sur spirale, 97 pages en papier glacé.
« Soigneusement sélectionnées, expliquées étape par étape et accompagnées de conseils pratiques, les recettes sont simples à réaliser. Ce livre de cuisine donne envie de découvrir la variété infinie des produits et des saveurs du monde entier ».
La cuisine des grands chefs romands. Plus de 100 recettes proposées par Peter Baermann, Philippe Chevrier, Irma Dütsch, Bernard Ravet, Philippe Rochat, Georges Wenger et vingt autres chefs cotés.
Lausanne, L'Illustré, collection Les Guides de l'Illustré, 1998. In-8 broché, couverture couleurs. En belle condition.
L'Alpe 42 - Cochons et cochonnailles. La quête du saint gras.
Revue L'Alpe / Glénat / Musée dauphinois, 2008. Belle revue au format in-4 broché, couverture à rabats. En belle condition. Abondamment illustré.
"Tout est bon dans le cochon? et les Alpins le savaient bien avant que le grand Brillat-Savarin ne le décrète ! Moins prestigieux sans doute que la vache ou le mouton, le porc aura nourri des générations de montagnards, mais aussi les fêtes et l’imagination populaires. Portrait d’un animal fort sympathique sous toutes ses formes. En pays de montagne plus qu’ailleurs, l’élevage d’un ou deux porcs dans chaque famille a toujours été l’assurance d’améliorer une alimentation souvent frugale. Une petite troupe rose et dodue suivait les troupeaux à l’alpage, fournissant au retour saucisses, salaisons et jambons parfumés au petit-lait et aux herbes sauvages. Occasion de ripailles et de festivités villageoises, tuer le cochon est une vieille tradition qui connaît aujourd’hui un nouvel intérêt lié à une quête de la qualité et du goût. On redécouvre des races porcines rustiques tandis que la figure du cochon se décline à toutes les sauces, chez les grands chefs mais aussi chez les artistes et les collectionneurs. Sans oublier la dimension symbolique d’un animal souvent perçu de façon ambivalente."
La Palais des thés - Le guide Théophile.
Le Palais des thés, 2002. In-12 broché, couverture à rabats. Abondamment illustré en couleurs.
L'archipel du goulot. L'alcool à tous les degrés.
Le canard enchaîné, Les dossiers du Canard, 1991. In-4 broché, couverture (légèrement défraîchie) illustrée de la célèbre affiche de Dransy. Abondamment illustré en noir.
Le Bordelais.
Magazine Géo, collection Partance numéro 1, 1990. In-4 broché de 130 pages abondamment illustrées.
Bien complet de la carte routière dépliante. Couverture un brin salie. Au sommaire (entre autres!): Rugby, football et corrida - A chaque vin son visage - Mauriac entre vignes et landes - Le roman des Chartrons - Arcachon à la belle époque - L'Aquitaine terre d'écriture,...
Le livre d'hôtes. Recettes pour invitations, naturelles, originales, variées, à base de produits laitiers suisses.
Berne, Fédération des producteurs de lait (SMP - PSL), 1997. In-8, cartonnage photographique. Tout beau tout neuf.
Le livre du beurre. Plus de 100 recettes de cuisine et de pâtisserie.
Berne, Union centrale des producteurs de lait (UCPL), 1991. In-8, cartonnage photographique. Tout beau tout neuf.
Après quelques textes introductifs illustrés, de très nombreuses recettes illustrées de photographies (mets aux oeufs, soupes et potages, poissons et crustacés, volaille viande et gibier, pommes de terre et légumes, pâtes riz et maïs, desserts, sauces et beurres composés, gâteaux tartes biscuits et pain).
Le livre du fromage. 100 recettes de spécialités suisses.
Berne, Union centrale des producteurs de lait (UCPL), 1996. In-8, cartonnage photographique. Tout beau tout neuf.
Après quelques textes introductifs illustrés, de 100 recettes illustrées de photographies bien appétissantes.
Les bonnes recettes du passé.
Fonderies de Fontignac, 1981. In-8 broché, couverture illustrée par Henri d'Herbigny. En belle condition. Illustré à chaque page.
Ce livre a été édité à l'aide des meilleures recettes de cuisine régionale, recueillies à l'occasion d'un concours organisé par la Foire International de Lille, sous le patronage de La Voix du Nord. Le nom de chaque cuisinière (eh oui, ce sont principalement des dames !) est indiqué au terme de sa recette.
Les délices du four. 100 pâtisseries sucrées et salées à base de produits laitiers suisses.
Berne, Fédération des producteurs de lait (SMP - PSL), 2000. In-8, cartonnage photographique. Tout beau tout neuf.
Neuchâtelois à table, 1750 - 1930, fragments d'une mémoire culinaire et gastronomique oubliée suivi de La nourriture dans les peuvres de T. Combe et d'Oscar Huguenin.
La Chaux-de-Fonds, Nouvelle Revue neuchâteloise, 2011. Grand in-8 broché, couverture à rabats. Pli de lecture au dos. Illustrations et fac-similés, en noir et en couleurs.
Table vaudoise. Cent soixante recettes inédites.
Yens, Cabédita, 2000. In-8 broché, couverture couleurs.
"Ce livre nous offre cent soixante recettes inédites tirées des cahiers de nos aïeules, attendrissants manuscrits à l´encre violette sur des feuillets jaunis. Hélas, nos grand-mères n'ont plus le temps de communiquer leurs secrets, de démontrer leurs tours de main. Le dessein de cet ouvrage est donc de rétablir le lien entre les générations afin que les mets du terroir perdurent, que leur authenticité soit préservée."
La bande dessinée se met à table.
Mosquito, Bulles Dingues hors-série 22, 1993. In-8 broché, couverture à rabats, très légèrement tachée.
"Comment nos héros favoris se nourrissent-ils ? Ce livre vous le dit en images et en recettes originales, de la Morue aux fraises de Gaston Lagaffe à la Potion magique d'Astérix, en passant par les Patates au lard Wells Fargo sauce suprême de Lucky Luke".
Les recettes de Philippe le Pâtissier.
Alain Beaulet, collection Les petits carnets, 2009. In-12 broché, couverture illustrée.
Première édition, exemplaire numéroté (242) sur un tirage de 1000. "Un Petit Carnets des recettes de Philippe le Pâtissier, tout en chocolat. Le fondant, le pavé banane chocolat, le tiramisu, la tarte fine au chocolat, les truffes, les palets dames, les profiterolles; le tout illustré par les plus grands gourmets du 9ème art »
Formes et couleurs numéro 1, 1946. La table.
Lausanne, A. Held, 1946. Grand in-4 broché, couverture illustrée par Tal Coat. Abondamment illustré, entre autres de nombreuses et parfois fort belles pages publicitaires. Légères traces de plis au premier plat, dos (muet) frotté avec petits manques. Lettrines dessinées spécialement pour ce numéro par Ernest Pizzotti.
Au sommaire de ce numéro: Gourmets et gourmands - Les femmes et la gastronomie - Chefs et cordons bleus - Les plaisirs de la table au XVIIe siècle - La table et les peintres - Un dîner chez Monsieur de Talleyrand - Les lois de la table (poème de Panard) - Conseils à une maîtresse de maison de 1830 sur le service à table - Petit calendrier gourmand pour les mois de lumière - Un soir en Bourgogne - Le vin et la vigne des alchimistes - Le vin de Paris - L'agneau mystique.
Le cordon bleu. Revue illustrée de cuisine pratique.
Le cordon bleu numéro 934, 1936. In-4 broché, couverture couleurs, un peu frottée au dos et un peu salie au second plat.
Au sommaire de ce numéro (entre autres !): La cuisine espagnole - Un menu de chasse - Haute cuisine: Perdreaux glacés à la d'Uzès,...
Recettes en un clin d'oeil : recettes réunies et présentées par René Fracheboud et la Bibliothèque Braille Romande et livre parlé, Genève
Association pour le Bien des Aveugles et malvoyants (ABA). 1987. Grand in-8 broché en tête sur spirale, cartonnage illustré.
"Pour la Fureur de Lire 1997, afin de répondre à une demande de ses abonnés, la Bibliothèque a proposé de publier un livre de quinze recettes de cuisine offertes chacune par un chef de Genève aux personnes handicapées de la vue". Fort sympathique et peu courant.
Le calendrier 2010 pour votre cuisine.
Editions Cambourakis, 2009. Calendrier au format fermé de 20 x 24,5 cm. Chaque mois est illustré par l'un des auteurs.
Les meilleures recettes culinaires pour poissons et crustacés. 2e édition revue et augmentée.
Editées par le Comité national de propagande pour la consommation du poisson, 1951. In-8 broché de 119 pages, couverture illustrée, légèrement insolée. Illustré de dessins in-texte en noir, 2 pages de publicité en couleurs. En très belle condition malgré le défaut signalé.
Le jardin vivrier, ou A la recherche des légumes oubliés.
Nathan, 1993. In-4, cartonnage décoré. Illustrations in-texte de Thérèse Ayrinhac.
Au sommaire: L'histoire des potagers - Cultiver son potager - Catalogue raisonné des légumes du jardin vivrier - Glossaires.
