Cuisine du terroir valaisan. 30 recettes inédites.
Edelweiss Market, 2018. In-8 broché, couverture illustrée. En belle condition.
Recettes de grands-mères inédites (cosenage, farchement ou encore tsarfion). Publié à l'occasion du 10e anniversaire des épiceries Edelweiss Market.
Absinthe. 40 recettes à la fée verte.
Editions Livreo-Alphil, 2018. In-8 broché, couverture couleurs à rabats. En très belle condition.
"Après nonante-cinq ans de clandestinité, l’absinthe est redevenue légale le 1er mars 2005 en Suisse. Mais elle n’a jamais disparu de la région où elle est née, elle fait partie intégrante de l’identité locale. D’une même plante naissent des élixirs aux saveurs variées qui offrent un terrain de jeu infini pour les amoureux du goût. Voici des recettes, réinterprétées ou inventées, faciles à réaliser pour vous permettre à votre tour d’explorer ces richesses."
Les nouveaux bistrots de Genève. Plus de 180 bons plans. Edition 2010-2012, la référence.
Genève, Slatkine, 2010. In-8 broché, couverture photo. A l'état de neuf.
Nombreuses photographies in-texte en noir, index en fin (dont un par spécialités, bien utile).
La Fête des vignerons 1955. Album commémoratif.
Lausanne, Payot, 1955. Grand in-8 broché, couverture à rabats. Nombreuses illustrations en noir et en couleurs, ces dernières contrecollées.
La Fête des vignerons 1955. Album commémoratif.
Lausanne, Payot, 1955. Grand in-8 broché, couverture à rabats. Nombreuses illustrations en noir et en couleurs, ces dernières contrecollées.
Sbrinz, l'extra-dur.
FONA, 2013. Grand in-8, cartonnage couleurs. Tout beau tout neuf.
Le Sbrinz, fromage suisse ("Parmesan suisse" serions-nous tenté de dire) de longue tradition: lait cru de vaches nourries exclusivement d'herbe et de foin, deux ans d'affinage, label AOC. Nombreuses recettes, plus appétissantes les unes que les autres (apéritif & entrées - Salades & soupes - Plats principaux).
Culinaria Helvetica. Spécialités gastronomiques suisses / Die Lieblingsgerichte der Schweizer.
Bérénice Béraud, 1954. In-8 broché à l'italienne de 55 pages, couverture aux couleurs helvétiques avec décors gaufrés. Imprimé sur papier gris et illustré de dessins en noir. Auréole et petite tache au premier plat
Rare livres de recettes bilingue français-allemand.
Spécialités suisses. Anciennes recettes de cuisine dans leur version originale.
Zurich, Editions M, 1996. In-8, cartonnage photographique. Tout beau tout neuf. 32 photographies couleurs et 41 illustrations in-texte.
Innombrables recettes, classées par groupes: Soupes - Poissons - Potées - Viandes et charcuteries - Mets au fromage - Plats sans viande - Garnitures - Riz, maïs et pâtes - Tartes et gâteaux salés - Pâtisseries- Desserts - Boissons.
Le retour aux sens. Vin et plaisir du palais a la veille du troisieme millenaire (4) / Die Wiederentdeckung der Sinne. Wein und Weingenuss am Vorabend der Jahrtausendwende (4).
Coop, Galerie du vin, Millennium Edition. In-8 étroit, tête bêche (1 côté - 1 langue) de 82+85 pages, bilingue français allemand. Dos muet de toile caramel. En très belle condition.
Cet opus traite des vins américains, avec idées de voyages et adresses en fin de volume. Illustré de dessins en sépia. Une curiosité.
Le Bien-Manger.
Le Jas du Revest-Saint-Martin, Robert Morel, collection Le Bien, 1967. In-12 carré, pleine toile grège, titre brun au dos et au premier plat. Belle condition.
Edition originale tirée à 4022 et quelques exemplaires. "Un art de se mettre à table, de trinquer et de partager son pain".
Soupes et citrons. La cuisine vaudoise sous l'Ancien Régime.
Lausanne, Editions d'en bas, 2002. Grand in-8 broché, couverture illustrée à rabats. Illustrations in-texte en noir et en couleurs.
Publié en collaboration avec le Musée national suisse – Château de Prangins.
Cépages du Valais.
Chapelle-sur-Moudon, Editions Ketty & Alexandre, 1991. In-8, cartonnage photographique. Illustré de photographies et documents en noir et en couleurs. En belle condition.
Du labeur aux honneurs. Quatre siècles d'histoire de la Confrérie des Vignerons et de ses Fêtes.
Vevey / Montreux, Confrérie des vignerons de Vevey / Imprimerie Corbaz, 1998. Grand in-4, pleine toile bordeaux avec titre et décor dorés. En belle condition. Abondante iconographie en noir et en couleurs.
Ouvrage en 3 parties: La Confrérie des vignerons, une société au service de la mise en valeur de la vigne et du labeur des vignerons - La Fête des vignerons, hymne à la gloire du vigneron et à sa terre - La musique des Fêtes.
Manuel de cuisine Centaure. Recettes.
Lutzelfluh, Produits Centaure SA, sans date. Plaquette in-12 brochée de 32 pages, couverture illustrée. Petits traits de stylo au premier plat. Recettes illustrées de poèmes et de jolies illustrations en noir.
Au menu: nourriture pour nourrissons - Crèmes d'avoine - Petit déjeuner - Potages - Bouillies, porridges - Soufflés - Mets principaux - Fruits et mets doux - Pâtisserie, petits dessert. Le tout avec de l'avoine Centaure !
La vérité Mercier.
Epernay, Champagne Mercier / Draeger Frères, 1959. In-8 relié sur spirale, couverture gaufrée décorée (légèrement salie, voir image).
Rare plaquette au tirage numéroté et nominatif, sans mention du nombre d'exemplaires. Le nôtre porte le numéro 531 et la place pour le nom du destinataire est resté vierge.
Le major de table moderne. Contient: un avant-propos avec de nombreux conseils, 50 bans et nombreux refrains à succès créés, arrangés ou recueillis spécialement pour la Suisse romande.
Genève, Edition Sauty / La Gaité. In-12 broché de 60 pages, couverture orange illustrée.
Vous avez un mariage à animer ?
Tripes à la mode de… Racine, Birkin, Houelbecq, Saint-Exupéry, Zidane, Chateaubriand, Sagan, Souchon, Guyotat, San Antonio, de Gaulle, Proust, Devos, Duras, Vian, Modiano, Hallier, etc., etc
Mots et Cie, 2003. In-12 broché de 63 pages, couverture rose imprimée en blanc.
Une quarantaine de recettes de tripes "au pastiche", fantaisies littéraires. Ouvrage qui était offert par les libraires.
Recettes pour römertopf.
Lucerne, Dormonval, 2005. In-8 broché, couverture couleurs à rabats. En belle condition.
Propose des recettes à préparer avec le römertopf, une terrine en terre non vernissée avec un couvercle, qui permet une cuisson au four, à l'étouffée, sans matière grasse et qui donne un moelleux et une richesse aromatique aux plats cuisinés.
Cuisinez ! 5 livres de recettes pour une cuisine facile et savoureuse. Les soupes, à chaque saison ses soupes - La cuisine des herbes et des fleurs, 50 recettes fleuries et savoureuses - La cuisine bio, 50 recettes gourmandes au naturel - La cuisine des fêtards, 50 recettes pour réussir toutes vos fêtes - La cuisine du lendemain, l'art d'accommoder les restes.
Librio 2001. 5 volumes in-8 brochés, couvertures couleurs, étui de carton illustré.
Pays de Vaud, Pays du vin.
Lausanne, Office des vins vaudois, 1987. In-8 broché de 47 pages, couverture décorée. Infimes frottements en bords. Abondamment illustré en noir et en deux tons.
Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les vins vaudois !
Graines germées et jeunes pousses.
Equilibre aujourd'hui, collection Cuisine & santé, 1989. In-8 broché, couverture illustrée. Quelques illustrations in-texte en noir.
A la table familiale. 89 idées de cuisine fraîcheur pour tous les jours.
Berne, Fédération des producteurs de lait (SMP - PSL), 2002. In-8, cartonnage photographique. Tout beau tout neuf.
Bière gourmande, Des saveurs et des alliances nouvelles.
Association des Brasseurs de France. Plaquette in-8 brochée, sous chemise titrée à rabats et accompagnée de recettes de nombreux chefs, sur feuillets volants.
Recettes par Roger Alléose, Pierre Hermé, Emile Jung, Guy Martin, . . .
Délices du terroir de Suisse romande. 100 créations artisanales inédites et originales.
Creaguide, 2010. In-8 broché, couverture couleurs. En belle condition.
Le gâteau du cloître, la terrine du vendangeur, la rissole ajoulote, le bleuchâtel, le britchon, le jambon cru à la bière des Franches-Montagnes, la sèche au kirsch, le chocolat au thé, la douceur des fées, l’absinthe aux oeufs, . . .
Encyclopédie culinaire de la maîtresse de maison.
Culture, Art et Loisirs, 1971. Fort volume in-8 (541 pages de bonnes idées), pleine toile décorée, classement par onglets, rhodoïd. Manque au second plat du rhodoïd, nom de possesseur sur garde, pour le reste en belle condition. Abondamment illustré en noir et en couleurs.
