359 résultats

Albert et Jules:

Le cochon. Dix façons de le préparer.

Les éditions de l'Epure, 2003. Plaquette in-8 brochée sur fil, couverture à rabats.

Allanfranchini Patrice:

La fête des vendanges de Neuchâtel des origines à l'an 2000.

Neuchâtel, Editions Fête des vendanges 2000. Grand in-8 à l'italienne, cartonnage couleurs. En belle condition. Abondamment illustré.

Raconte les origines, les structures, les joies et les difficultés de cette fête unique en Suisse. Il rappelle son enracinement, son emprise, son identification avec tout un terroir, avec toute une région.

Amis du Val de Thônes:

Le reblochon de la vallée de Thônes. Chevrotins, tommes, persillés.

Revue annuelle proposée par les Amis du Val de Thônes, 1987. In-8 broché, couverture illustrée. Pli au coin inférieur du second plat. Illustré en noir.

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le reblochon de la vallée de Thône sans oser le demander ! (voir image de la table des matières.

Anderson, John L.:

A Fifteenth Century Cookry Boke. Illustrated By Adrienne Adams.

New York, Charles Scribner's Sons, 1962. In-8, demi-toile bleue décorée, jaquette couleurs. Infimes accrocs aux bords de cette dernière, pour le reste en belle condition. Avec de ravissantes illustrations d'Adrienne Adams.

Notre exemplaire est l'un des très rares à se trouver de ce côté-ci de l'Atlantique - et avec la jaquette en bon état, ce qui est rare des deux côtés !

Anex Paul:

Les routes du vin en Suisse romande.

Perroy, Ed. Hifach S.A., 1986. 1 volume en feuilles, in-folio, couverture blanche à rabats, sous emboîtage pleine toile bordeaux, premier plat orné d'une lithographie de Rémon dans une fenêtre plastifiée. En belle condition.

Illustré de lithographies originales en couleurs de Jean-Pierre Rémon, chacune sous cache décoré. Celle de couverture peut être retirée. Tirage limité à 412 exemplaires numérotés, le nôtre ne l'étant pas.

Anonyme:

Cuisine érotique.

Editions Stéphane Bachès, 2008. In-8, cartonnage décoré. Imprimé en fac-similé autographe, frontispice. Epuisé et ici à l'état de neuf.

"Un fumet soigneusement épicé est révélateur des desseins de l'amant(e), une crème fondante ou une mousse aérienne invite à une dégustation langoureuse tandis que les bouchées au chocolat sont autant de paroles passionnées. L'art des mets est la philosophie de l'amoureux qui s'exprime à travers les recettes de ce livre. Des mijotés qui envoûtent, des confits qui exhalent, des sautés qui échauffent les sens et des desserts qui provoquent l'extase..."

Anonyme:

Epices brûlantes / Saveurs parfumées / Saveurs sucrées / Puissants arômes.

Marbaout, 2009. 4 volumes in-12, cartonnages éclatants ! A l'état de neuf.

Chaque volume présente un bouquet d'épices et de 26 à 29 recettes pour les utiliser de façon originale.

Anonyme:

Le café.

Edouard Cornély, collection Le livre pour tous, sans date (début XXe). Fragile petite plaquette in-12 brochée, couverture illustrée. Premier plat désolidarisé, petits manques de papier à la couverture.

Anonyme:

L'électricité au service de l'Art culinaire. Les secrets d'un cordon bleu.

Service de l'électricité de la ville de Neuchâtel / Office d'électricité de la Suisse romande (OFEL), sans date. In-8 broché de 40 pages, couverture imprimée en deux tons, légèrement défraîchie. Illustré de 6 hors-texte et de figures in-texte en noir.

Comporte des recettes et des conseils, entre autre pour la stérilisation des fruits et légumes au four électrique.

Antonoli Piero:

Cuisine de Chine.

Image et page, 1995. 2 carnets sur spirales sous étui illustré. Epuisé et ici en belle condition. Chaque recette est illustrée.

Présente 194 recettes classiques de la cuisine chinoise sous forme de fiches pratiques et fonctionnelles.

Avoine, Barbe, Blachon, Bridenne, Fred, Lacroix, Laville, Mose, Napo, Nicoulaud, Sabatier, Serre, Soulas, Trez - Troisgros Pierre (menu), Bens Jacques (préface):

La table.

HA! Humoristes Associés, 1985. In-4, plein skyvertex avec décor doré, jaquette couleurs (avec petite déchirure sans manque).

Edition originale. Menu de Pierre Troisgros, accompagné du fac-similé de sa signature.

Babali Ali:

La cuisine avec désinvolture.

Genève, Alliance Culturelle du Livre, 1963. In-8, cartonnage décoré. Très léger soulèvement de la pellicule au second plat, pour le reste en belle condition. Illustré de dessins parfois fort drôles de Bruno Monnier.

Edition originale au tirage limité à 3500 exemplaires numérotés, le nôtre numéro 29. Sympathique !

Barbier Jean Paul:

Oiseaux. Trente sculptures en bois, métal et pierre, accompagnées de trente sculptures en mots, choisies par Jean Paul Barbier.

Genève, Musée Barbier-Mueller, 1984. Grand in-8, pleine soie titrée et décorées, étui de carton muet. En parfait état.

Les "Sculptures de mots" sont des extraits de textes (Saint-John Perse, Eluard, Rimbaud, Supervielle, . . .). Un bien bel ouvrage.

Bardeau Fabrice:

La pharmacie du bon Dieu.

Lausanne, la Guilde du livre, 1973. In-8, plein skyvertex, titre doré au dos, large vignette couleurs contrecollée au premier plat, rhodoïd. Tout petits défauts à ce dernier, et infime choc en tête, belle condition générale.

Tirage limité à 5030 exemplaires numérotés, celui-ci numéro 1787. Exemplaire agrémenté d'un envoi autographe signé de l'auteur au titre.

Barrigue:

Etiquette Dôle de Sierre 1982.

Etiquette et bandeau pour une Dôle de Sierre Tavelli.

Illustrés par Barrigue, à l'occasion de la sortie de son album "Les refusés", 1er festival international de bande dessinés, Sierre 1982. L'étiquette est dédicacée et signée par Barrigue

Baumann Judith, Fasel Jean-Bernard:

Un monde de saveurs. La pinte des Mossettes, La Valsainte.

Lausanne, Favre, 2003. In-4, cartonnage illustré (et fort appétissant), jaquette illustrée. Quelques minuscules taches à la jaquette (1er plat) et petite mouillure au bord inférieur (2e plat), livre en parfaite condition. Exemplaire agrémenté d'un envoi autographe signé des deux artistes culinaires auteurs de ce très beau livre.

"Vous tenez entre les mains un livre qui raconte une histoire, celle d'un lieu, rustique et chaleureux, la Pinte des Mossettes, et celle d'une démarche culinaire originale. L'action se situe dans le cadre romantique de la Gruyère, à un jet de missel de la chartreuse de la Valsainte, règne de l'austérité et du silence. Depuis plus d'une dizaine d'années, Judith Baumann, accompagnée de Jean-Bernard Fasel, y célèbrent un art culinaire inspiré par des rêveries et des voyages intérieurs. La mise en scène est organisée autour des menus à thème qui se développent, au gré des saisons. Les plantes sauvages et les baies cueillies dans la nature environnante en sont les accompagnateurs. Et si l'association des saveurs et de la forme conduisent le dégustateur dans une narration, le souci de l'équilibre entre la justesse de ces saveurs et leur expression visuelle est le but recherché. Portés par des textes poétiques et des confidences, les menus que vous découvrirez au fil de cet ouvrage consacrent un art de vivre et une philosophie qui vont au-delà de la cuisine. Vous l'aurez compris, ici, la démarche culinaire devient un prétexte et non une fin en soi."

[Baur] Crick Monique:

L'art du thé en Chine..

Genève, Musée des Arts d'extrême-Orient, collections Baur - Bulletins 68, 2007. In-8 broché de 48 pages, couverture couleurs. Légère trace de pli au coin inférieur du premier plat. Abondamment illustré.

Bender Gabriel, Glassey Jean-Yves, Ménétrey Anne-Catherine (préf.):

Bistrots. Ombres et lumières.

Sierre, Monographic, 2000. In-4, cartonnage photographique (très légèrement défraîchi, trace d'étiquette au second plat).

"La magistrale préface donne le ton. Les "brèves de comptoir" ponctuant le texte aident à saisir l'âme de nos pintes. Les photographies noir/blanc, chair vive de l'ouvrage, approchent les gens et les lieux à travers la Suisse romande avec sensibilité, en fixant les instants significatifs qui constituent le quotidien des bistrots.Enfin, l'étude sociologique adaptée pour le grand public démontre que le bistrot, espace de liberté et théâtre de tous les jours, est un élément de cohésion sociale indispensable à la vie d'une région que l'on aurait tort d'ignorer - ou de sous-estimer"

Bernard Françoise:

Les carnets de Françoise Bernard - Automne 1960.

Imprimerie Paul Dupont, 1960. Plaquette in-8 brochée de 19 pages illustrées.

Au sommaire: mes recettes à la TV, le goûter des enfants, …

Besson André:

Une étrange odeur d'absinthe.

Vulliens, éditions Mon village, 2003. In-8 broché, couverture à rabats. En belle condition.

"Autrefois fabriquée en Suisse et en Franche-Comté, l’absinthe fut très prisée par Verlaine, Van Gogh, Toulouse-Lautrec… Des organisations clandestines puissantes se chargent de sa fabrication et de sa distribution. André Besson, qui a enquêté sur ce sujet totalement inédit, raconte à travers une intrigue pleine de rebondissements et de suspense, la véritable guerre que se livrent en France de nos jours les gangs de l’alcool prohibé pour s’assurer la suprématie sur ce juteux marché."

Best Rachel, Jean-Christophe Van Waes:

A table autour des Alpes. Recettes des montagnes italiennes, françaises et suisses.

Slatkine, 2017. Grand in-8, couverture souple illustrée. Tout beau tout neuf. Abondante illustration in-texte en couleurs.

"Ail des ours, fleur de sureau, génépi, sérac. . . nos montagnes recèlent des trésors à apprêter en versions salées ou sucrées. De l'Italie à la Suisse en passant par la France, ce livre propose cinquante-deux recettes originales que vous ne trouverez pas sur les cartes des usines à touristes. Cinquante-deux recettes faciles à réaliser, déclinées par saison, qui privilégient les produits frais, locaux et naturels. Chacune est accompagnée d'une présentation des ingrédients et de leurs bienfaits non seulement dans votre assiette, mais aussi pour votre santé grâce à de précieux remèdes de grand-mère. En route pour un voyage culinaire à travers les Alpes !"

Betty Bossi:

Cadeaux culinaires.

Betty Bossi pour les enfants, 2007. In-4 broché sur raphia, abondamment illustré, pages glacées (plus pratique à nettoyer !).

Betty Bossi:

La cuisine légère au quotidien, saine et savoureuse.

Betty Bossi. In-8 broché sur spirale, avec rabat portant le titre, pour le retrouver dans la bibliothèque. Auréole au coin inférieur, courant sur quelques feuillets.

De l'entrée au dessert, par l'éditeur le plus représenté dans les cuisines suisses !

Betty Bossi:

Le fromage et ses recettes.

Betty Bossi. 1953. In-8 broché sur spirale, avec rabat portant le titre, pour le retrouver dans la bibliothèque. A l’état de neuf.

Par l'éditeur le plus représenté dans les cuisines suisses !

Betty Bossi:

Raffiné et bon marché. Des recettes au quotidien.

Betty Bossi. 1953. In-8 broché sur spirale, avec rabat portant le titre, pour le retrouver dans la bibliothèque. Couverture un peu défraîchie.

Par l'éditeur le plus représenté dans les cuisines suisses !