Le livre du seré. 132 recettes au seré pour une cuisine récréative.
Berne, Union centrale des producteurs de lait (UCPL), 1992. In-8, cartonnage photographique. 2 petites griffures à peine visibles au premier plat, titre de recettes passées au stabylo à l'index en fin, une ou deux notes au stylo.
Collations, crèmes aux fruits, brunchs, petits repas - Mets raffinés: sauces, buffet, invitations, fêtes enfantines, gâteaux et tourtes pour grandes occasions, pâtes - Le seré est international ( gnocchi, strudel, cassata,. . .) - Cuisine légère au seré - Une alimentation saine donne du pep aux sportifs - Aliments sains pour les tout-petits.
Le cochon. Dix façons de le préparer.
Les éditions de l'Epure, 2003. Plaquette in-8 brochée sur fil, couverture à rabats.
Le reblochon de la vallée de Thônes. Chevrotins, tommes, persillés.
Revue annuelle proposée par les Amis du Val de Thônes, 1987. In-8 broché, couverture illustrée. Pli au coin inférieur du second plat. Illustré en noir.
Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le reblochon de la vallée de Thône sans oser le demander ! (voir image de la table des matières.
A Fifteenth Century Cookry Boke. Illustrated By Adrienne Adams.
New York, Charles Scribner's Sons, 1962. In-8, demi-toile bleue décorée, jaquette couleurs. Infimes accrocs aux bords de cette dernière, pour le reste en belle condition. Avec de ravissantes illustrations d'Adrienne Adams.
Notre exemplaire est l'un des très rares à se trouver de ce côté-ci de l'Atlantique - et avec la jaquette en bon état, ce qui est rare des deux côtés !
Les routes du vin en Suisse romande.
Perroy, Ed. Hifach S.A., 1986. 1 volume en feuilles, in-folio, couverture blanche à rabats, sous emboîtage pleine toile bordeaux, premier plat orné d'une lithographie de Rémon dans une fenêtre plastifiée. En belle condition.
Illustré de lithographies originales en couleurs de Jean-Pierre Rémon, chacune sous cache décoré. Celle de couverture peut être retirée. Tirage limité à 412 exemplaires numérotés, le nôtre ne l'étant pas.
Cuisine érotique.
Editions Stéphane Bachès, 2008. In-8, cartonnage décoré. Imprimé en fac-similé autographe, frontispice. Epuisé et ici à l'état de neuf.
"Un fumet soigneusement épicé est révélateur des desseins de l'amant(e), une crème fondante ou une mousse aérienne invite à une dégustation langoureuse tandis que les bouchées au chocolat sont autant de paroles passionnées. L'art des mets est la philosophie de l'amoureux qui s'exprime à travers les recettes de ce livre. Des mijotés qui envoûtent, des confits qui exhalent, des sautés qui échauffent les sens et des desserts qui provoquent l'extase..."
Epices brûlantes / Saveurs parfumées / Saveurs sucrées / Puissants arômes.
Marbaout, 2009. 4 volumes in-12, cartonnages éclatants ! A l'état de neuf.
Chaque volume présente un bouquet d'épices et de 26 à 29 recettes pour les utiliser de façon originale.
Le café.
Edouard Cornély, collection Le livre pour tous, sans date (début XXe). Fragile petite plaquette in-12 brochée, couverture illustrée. Premier plat désolidarisé, petits manques de papier à la couverture.
L'électricité au service de l'Art culinaire. Les secrets d'un cordon bleu.
Service de l'électricité de la ville de Neuchâtel / Office d'électricité de la Suisse romande (OFEL), sans date. In-8 broché de 40 pages, couverture imprimée en deux tons, légèrement défraîchie. Illustré de 6 hors-texte et de figures in-texte en noir.
Comporte des recettes et des conseils, entre autre pour la stérilisation des fruits et légumes au four électrique.
Cuisine de Chine.
Image et page, 1995. 2 carnets sur spirales sous étui illustré. Epuisé et ici en belle condition. Chaque recette est illustrée.
Présente 194 recettes classiques de la cuisine chinoise sous forme de fiches pratiques et fonctionnelles.
La table.
HA! Humoristes Associés, 1985. In-4, plein skyvertex avec décor doré, jaquette couleurs (avec petite déchirure sans manque).
Edition originale. Menu de Pierre Troisgros, accompagné du fac-similé de sa signature.
La cuisine avec désinvolture.
Genève, Alliance Culturelle du Livre, 1963. In-8, cartonnage décoré. Très léger soulèvement de la pellicule au second plat, pour le reste en belle condition. Illustré de dessins parfois fort drôles de Bruno Monnier.
Edition originale au tirage limité à 3500 exemplaires numérotés, le nôtre numéro 29. Sympathique !
La pharmacie du bon Dieu.
Lausanne, la Guilde du livre, 1973. In-8, plein skyvertex, titre doré au dos, large vignette couleurs contrecollée au premier plat, rhodoïd. Tout petits défauts à ce dernier, et infime choc en tête, belle condition générale.
Tirage limité à 5030 exemplaires numérotés, celui-ci numéro 1787. Exemplaire agrémenté d'un envoi autographe signé de l'auteur au titre.
Au coin du fourneau.
Genève, La joie de lire, 2008. In-8 à l'italienne, cartonnage couleurs. Epuisé et ici, tout beau tout neuf.
"Empruntant la voie des histoires, fables et contes populaires pour nous ramener aux bonnes chères de la vie, ce troisième Fourneau lance de nouvelles invitations aussi savoureuses que fantaisistes. Lassi indien à la rose, siroté par la Belle au bois dormant; Tartine de reblochon gratinée pour le corbeau et le renard; sans oublier le célèbre pâté au thon de la Petite sirène Quarante recettes et autant de personnages familiers, campés avec l'humour et les couleurs acidulées de l'auteur." Epuisé.
A vos fourneaux !
Genève, La Joie de lire, 2006. In-8 à l'italienne, cartonnage couleurs.
Les meilleures recettes des copains d'Adrienne, illustré à toutes pages bien sûr !
Etiquette Dôle de Sierre 1982.
Etiquette et bandeau pour une Dôle de Sierre Tavelli.
Illustrés par Barrigue, à l'occasion de la sortie de son album "Les refusés", 1er festival international de bande dessinés, Sierre 1982. L'étiquette est dédicacée et signée par Barrigue
Un monde de saveurs. La pinte des Mossettes, La Valsainte.
Lausanne, Favre, 2003. In-4, cartonnage illustré (et fort appétissant), jaquette illustrée. Quelques minuscules taches à la jaquette (1er plat) et petite mouillure au bord inférieur (2e plat), livre en parfaite condition. Exemplaire agrémenté d'un envoi autographe signé des deux artistes culinaires auteurs de ce très beau livre.
"Vous tenez entre les mains un livre qui raconte une histoire, celle d'un lieu, rustique et chaleureux, la Pinte des Mossettes, et celle d'une démarche culinaire originale. L'action se situe dans le cadre romantique de la Gruyère, à un jet de missel de la chartreuse de la Valsainte, règne de l'austérité et du silence. Depuis plus d'une dizaine d'années, Judith Baumann, accompagnée de Jean-Bernard Fasel, y célèbrent un art culinaire inspiré par des rêveries et des voyages intérieurs. La mise en scène est organisée autour des menus à thème qui se développent, au gré des saisons. Les plantes sauvages et les baies cueillies dans la nature environnante en sont les accompagnateurs. Et si l'association des saveurs et de la forme conduisent le dégustateur dans une narration, le souci de l'équilibre entre la justesse de ces saveurs et leur expression visuelle est le but recherché. Portés par des textes poétiques et des confidences, les menus que vous découvrirez au fil de cet ouvrage consacrent un art de vivre et une philosophie qui vont au-delà de la cuisine. Vous l'aurez compris, ici, la démarche culinaire devient un prétexte et non une fin en soi."
L'art du thé en Chine..
Genève, Musée des Arts d'extrême-Orient, collections Baur - Bulletins 68, 2007. In-8 broché de 48 pages, couverture couleurs. Légère trace de pli au coin inférieur du premier plat. Abondamment illustré.
Bistrots. Ombres et lumières.
Sierre, Monographic, 2000. In-4, cartonnage photographique (très légèrement défraîchi, trace d'étiquette au second plat).
"La magistrale préface donne le ton. Les "brèves de comptoir" ponctuant le texte aident à saisir l'âme de nos pintes. Les photographies noir/blanc, chair vive de l'ouvrage, approchent les gens et les lieux à travers la Suisse romande avec sensibilité, en fixant les instants significatifs qui constituent le quotidien des bistrots.Enfin, l'étude sociologique adaptée pour le grand public démontre que le bistrot, espace de liberté et théâtre de tous les jours, est un élément de cohésion sociale indispensable à la vie d'une région que l'on aurait tort d'ignorer - ou de sous-estimer"
Les carnets de Françoise Bernard - Automne 1960.
Imprimerie Paul Dupont, 1960. Plaquette in-8 brochée de 19 pages illustrées.
Au sommaire: mes recettes à la TV, le goûter des enfants, …
La nonna, la cucina, la vita. Les merveilleuses recettes de ma grand-mère.
La joie de lire, 2004. Grand in-8 broché de 223 pages, couverture illustrée. Abondamment illustré en couleurs.
" Toute la Ligurie embaume des senteurs de mon enfance. Mes souvenirs sont mêlés à l'odeur de la mer et du bois, du romarin et de la sauge, de la naphtaline aussi, et de l'alcool rectifié. Ce trésor odorant, enfoui dans ma mémoire, remonte à la surface chaque fois que ces senteurs frôlent à nouveau mes sens. Ainsi me vint l'idée de composer, enrichi d'histoires et d'images, un livre de cuisine avec les recettes de ma nonna, pour y conserver les souvenirs liés aux arômes et aux goûts de ses plats. On trouvera dans ce livre de nombreuses recettes simples et savoureuses, celles que j'ai appris à connaître dans la vie quotidienne de ma famille italienne, mais aussi des recettes plus élaborées pour les jours de fête. Je vous souhaite un grand plaisir tout au long de ce voyage chez ma nonna, à Finale Ligure, sur la Riviera di Ponente, cette côte ligure qui s'étend entre Gênes et la frontière française. E buon appetito ! »
Une étrange odeur d'absinthe.
Vulliens, éditions Mon village, 2003. In-8 broché, couverture à rabats. En belle condition.
"Autrefois fabriquée en Suisse et en Franche-Comté, l’absinthe fut très prisée par Verlaine, Van Gogh, Toulouse-Lautrec… Des organisations clandestines puissantes se chargent de sa fabrication et de sa distribution. André Besson, qui a enquêté sur ce sujet totalement inédit, raconte à travers une intrigue pleine de rebondissements et de suspense, la véritable guerre que se livrent en France de nos jours les gangs de l’alcool prohibé pour s’assurer la suprématie sur ce juteux marché."
A table autour des Alpes. Recettes des montagnes italiennes, françaises et suisses.
Slatkine, 2017. Grand in-8, couverture souple illustrée. Tout beau tout neuf. Abondante illustration in-texte en couleurs.
"Ail des ours, fleur de sureau, génépi, sérac. . . nos montagnes recèlent des trésors à apprêter en versions salées ou sucrées. De l'Italie à la Suisse en passant par la France, ce livre propose cinquante-deux recettes originales que vous ne trouverez pas sur les cartes des usines à touristes. Cinquante-deux recettes faciles à réaliser, déclinées par saison, qui privilégient les produits frais, locaux et naturels. Chacune est accompagnée d'une présentation des ingrédients et de leurs bienfaits non seulement dans votre assiette, mais aussi pour votre santé grâce à de précieux remèdes de grand-mère. En route pour un voyage culinaire à travers les Alpes !"
Cadeaux culinaires.
Betty Bossi pour les enfants, 2007. In-4 broché sur raphia, abondamment illustré, pages glacées (plus pratique à nettoyer !).
Le tour du monde en 80 recettes.
Editions S.A.E.P., 1996. In-8 broché, couverture à rabats.
Une croisière gastronomique tout autour du monde.
