Bourgogne, Morvan, Jura, Franche-Comté.
Paris, Les Atelier A.B.C, sans date. Leporello illustré recto-verso de photographies et de dessins. Petite déchirure au premier pli.
Présente entre autre "Le beau pays Bourguignon, berceau de la gastronomie".
Ce que l'on doit savoir des laits condensés.
La laitière. Rarissime plaquette de 40 pages, sans nom (édité sans doute par Nestlé), sans date. Illustré de vignettes couleurs. Quelques recettes en fin de volume. Dos fendu et, malheureusement, renforcé à l'aide de morceaux de scotch, quelques rousseurs à la couverture (on vous le mettra sous pergamine, c'est beaucoup plus joli !)
Champagne et grands vins mousseux de Cortaillod.
Au Prieuré Saint-Pierre de Môtiers-Travers, Mauler et Cie, Maison fondée en 1829. Plaquette in-8 à l'italienne de 19 pages, couverture décorée en couleurs. Texte imprimé en sépia et photographies en noir.
Tampon à la page de titre mentionnant "Exposition nationale suisse - Berne 1914-1925 - Médaille d'or avec félicitations du jury".
Genève et son vignoble.
Office du Vignoble genevois, 1993. Grand plaquette brochée sur agrafe.
Photographies, carte du vignoble genevois sur une double page dépliante. "Buvons genevois !"
Genève et son vignoble
Office de propagande pour les vins genevois, 1968. In-8 broché non paginé, couverture. bordeaux imprimée en noir. Illustré de photographies en noir de A. Halter.
L'absinthe considérée au point de vue scientifique.
Paris, Imprimerie de la Bourse, Alcan-Lévy, 1904. Plaquette in-8 brochée de 12 pages, couverture imprimée. Petite déchirure au coin inférieur du premier plat. On joint une étiquette d'absinthe Pernod.
La cuillère d'argent.
Phaidon, 2007. Fort et. . . fort lourd volume in-4, 1264 pages (!), cartonnage couleurs. Dos un peu jauni, petites bulles en tête.
L'alambic et les bouilleurs de cru.
Almanach du Vieux Savoyard, 1977. In-8 broché sur agrafes de 6 pages, illustrées en noir.
Tiré à part d'un article extrait de l'Almanach du Vieux Savoyard.
Le fromage suisse et l'hôtellerie.
Berne, Union suisse du commerce de fromage, 1979. Grand in-8, cartonnage couleur, relié sur spirale. Coins frottés.
Complément aux ouvrages de formation professionnelle consacrés à la cuisine, ce manuel apportait une connaissance globale des fromages suisses et de leur utilisation dans la restauration. En deux parties: Connaissance générale du fromage / Suggestions et recettes.
Le monde selon Suchard.
Hauterive, Editions Gilles Attinger, 2009. In-4, cartonnage couleurs. En belle condition. Abondamment illustré.
Ouvrage publié à l'occasion de l'exposition éponyme au Musée d'Art et d'Histoire de Neuchâtel.
Les 365 meilleures recettes du calendrier gourmand.
Editions ACE, 1984. Fort volume in-12 (une recette par page et par jour!), cartonnage illustré. Infimes marques au second plat, pour le reste en belle condition.
Les carnets du gourmet. Geneva at table. Genève et environs. 1989-1990
Genève, Nouveauté Editions Touristiques. In-8 broché à l'italienne, couverture illustrée couleurs. Index des spécialités et restaurants.
Pour collectionneur, nostalgique ou voyageur dans le temps.
Les pains du monde.
Genève, Camarada, 2006. Grand in-8 broché sur spirale, couverture couleurs. En belle condition. Exemplaire numéroté (185), sans mention de tirage.
"Pain de mie, pain au levain, pain azyme, pain au manioc ou au mais; pain au four ou à la vapeur, galettes à la poêle ou beignets à la friture. Du pain, nous en consommons en moyenne une à deux fois par jour : savons-nous encore le faire ? Sept femmes partagent avec vous des recettes venant de quinze pays différents qu’elles ont collectées autour du thème du pain."
Les recettes de Grand-Mère. Plats quotidiens d'autrefois sélectionnés par les paysannes et femmes rurales suisses.
Association Alzheimer Suisse, 2007 à 2016. 10 plaquettes in-8 brochées sur agrafes, couvertures imprimée en couleurs. Recettes pour la plupart typiquement suisses, abondamment illustrées.
1 à 11, manque, hélas, le 5e volume
Les recettes de Grand-Mère, tome 8. Plats quotidiens d'autrefois sélectionnés par les paysannes et femmes rurales suisses.
Association Alzheimer Suisse, 2014. Plaquette in-8 40 pages, couverture imprimée en couleurs. Recettes pour la plupart typiquement suisses, abondamment illustrées.
Les soupes du monde.
Genève, Camarada, 2008. Grand in-8 broché sur spirale, couverture couleurs. En belle condition. Exemplaire numéroté (101), sans mention de tirage.
"La soupe se prête à merveille au métissage et permet la créativité, l’audace et la découverte de nouvelles saveurs par l’ajout ou le retrait d’un ingrédient selon les disponibilités. Ces stratégies sont indispensables lorsque l’exil nous conduit d’une région à l’autre, pour pouvoir s’intégrer, sans oublier ce que l’on aime et d’où l’on vient. Ce recueil est composé de six parties : les soupes rouges (viande), les soupes vertes (légumes et plantes), les soupes bleues (poissons et crustacés), les soupes brunes (céréales et graines), les soupes roses (sucrées), et pour finir, une rubrique « soupe de l’Escalade », que chacune s’est réappropriée en y ajoutant des ingrédients « clés » de sa propre culture culinaire."
Le Vin à travers l'étiquette. La Suisse romande.
Baugy-sur-Clarens, éditions du Manoir, 1977. Fort volume in-4, pleine toile grège avec titre et décor, étui illustré. Infimes frottements à l'étui, pour le reste en belle condition. Illustrations in-texte en noir, 216 étiquettes originales de vins romands contrecollées.
Tirage limité à 4000 exemplaires numérotés, le nôtre numéro 1468.
Menus plaisir.
Genève, Département de l’Instruction Publique, 1992. In-4, cartonnage illustré. Abondamment illustré.
Ouvrage destiné aux élèves de l'enseignement secondaire.
Musée neuchâtelois. Cinquième livraison - Novembre 1864.
Neuchâtel, Fritz Marolf, 1864. In-8 broché, couverture imprimée.
Tiré à part de la revue avec, au sommaire: Constructions lacustres, de leur ancienneté - La politique des Sires de Vaumarcus - Des questions de préséance - L'extrait d'absinthe.
Noël, le goût de la tradition.
Vevey, Nestlé / Musée de l'Alimentarium, sans date. In-12, cartonnage couleurs. En belle condition.
Recettes valaisannes.
Sion, Union valaisanne du tourisme, sans date. In-8 broché sur spirales, couverture couleurs.
Traité pratique de la fabrication des liqueurs, sirops & eaux-de-vie dans les ménages.
Nancy Distillerie T. Noirot et Cie 1925 Petite plaquette in-16 de 31 pages, fragile couverture imprimée.
On joint 2 feuillets publicitaires de Noirot. Mis à part de très légères traces de plis aux coins,dans un remarquable état de fraîcheur !
Absinthe. Plaque métal.
1521 Carte postale sur plaque métal, avec système de suspension. Format 15 x 21 cm., toute neuve sous emballage d'origine.
Dictionnaire humoristique de la gastronomie.
Chez Le François, 1941. In-12 broché, couverture rempliée. Reliure très légèrement lâche. Illustrations en noir de Joseph Hémard.
Le livre du seré. 132 recettes au seré pour une cuisine récréative.
Berne, Union centrale des producteurs de lait (UCPL), 1991. In-8, cartonnage photographique. Tout beau tout neuf.
Collations, crèmes aux fruits, brunchs, petits repas - Mets raffinés: sauces, buffet, invitations, fêtes enfantines, gâteaux et tourtes pour grandes occasions, pâtes - Le seré est international ( gnocchi, strudel, cassata,. . .) - Cuisine légère au seré - Une alimentation saine donne du pep aux sportifs - Aliments sains pour les tout-petits.
