Moissons et vendanges.
Lausanne, Editions du Verseau, 1969. In-4 broché, couverture illustrée rempliée. Légèrement frottés en bords.
Edition originale, tirage limité à 1300 exemplaires, le nôtre un des 1200 sur vergé numérotés en arabe (695). Illustré de lithographies originales de Jacques Perrenoud.
Les demoiselles de Vienne.
Editions Cornélius, collection Jacky, 2008. In-12 broché, couverture illustrée à rabats. Minimes frottements en bords.
"Longtemps, J. Carreyn s'est exclusivement nourri de madeleines trempées dans des bols de lait froid. Le temps ainsi épargné sur la préparation de fastidieux repas lui permet de consacrer son talent à dessiner des demoiselles nues, des paysages de science fiction et des demoiselles nues participant à des rassemblements de jeunes de l'U.M.P. (U.M.P. chez Semiose Éditions). Invité à une partie de chasse en Sologne, il rencontre le chef étoilé Pierre La Police (qui vient d'achever l'installation de son exposition " Doudoune Blanche contre Doudoune Rouge " à la galerie Kamel Mennour). La nourriture se cache souvent pour ne pas être mangée, mais nos compères savent où la débusquer. Capturés et transportés dans leurs gibecières, les aliments ont parfois un peu de poussière dessus ; c'est pas grave. Réconciliant les restaurants Tricatel et les guides Duchemin, les deux chefs proposent ici des recettes respectueuses autant qu'expérimentales. C'est pourquoi même à l'article de la mort les aliments ont retrouvé le sourire, tels les clowns de Bernard Buffet. »
La perche du Léman. Une histoire, des recettes, des adresses.
Les quatre chemins, collection Chemins gourmands, 2009. In-8 broché, couverture imprimée.
Sympathique !
Les lettres du champagne.
Castor & Pollux, 1999. In-12 broché, couverture photographique. Illustré de photographies en noir de Jean-Marie Lecomte.
« Les lettres du champagne ou comment quelques mots choisis entre mille racontent la fabuleuse aventure du vin de Champagne. Assemblage, bulles, flûtes, galipes... Les photographies en noir et blanc, nuancées au diapason du vin symbolique qu'elles mettent en valeur, accompagnent la vie d'une maison de champagne et nous entraînent dans les coulisses du précieux breuvage. »
Les meilleures recettes bretonnes.
Ouest France, 1978. In-8 broché de 32 pages, couverture photographique, très légèrement défraîchie. Illustré de photographies couleurs, un brin surannées...
La terrible cuisine de benjamin.
Milan, coll. Zanzibar, 1990. In-12 broché de 91 pages, couverture illustrée par Nicollet. Illustration en noir.
"De Bison-Mariné, son grand-père, cuisinier chez les Indiens, Benjamin a hérité une passion dévorante pour la cuisine. Il a inventé ses propres recettes et passe des nuits entières à les réaliser avec l'aide, souvent involontaire, de son frère. Du Potage de cartable à la Confiture de beau garçon, voici donc dix de ses meilleures recettes, d'une cuisine exotique, sportive ou héroïque, mais toujours inventive »
Célébration du pain.
Au Jas du Revest-Saint-Martin, Robert Morel, collection Célébration, 1963. In-12 carré, pleine toile grège, titre marron au dos et au premier plat, large signet marqué "Célébration". Belle condition.
Le pain, le vin et le fromage [précédé de] Saint Fortunat, patron des gros mangeurs.
Les Hautes Plaines de Mane [par] Forcalquier, Robert Morel, collection Le Bien, 1972. In-12, pleine toile de lin grège, titre marron. Tranche inférieure tachée (de vin?).
Réédition rassemblant 3 « Célébration ».
Le pain, le vin et le fromage [précédé de] Saint Fortunat, patron des gros mangeurs.
Les Hautes Plaines de Mane [par] Forcalquier, Robert Morel, collection Le Bien, 1972. In-12, pleine toile de lin grège, titre marron. En belle condition.
Réédition rassemblant 3 « Célébration ». Exemplaire enrichi d'un sympathique envoi autographe signé de l'auteur.
The irish heritage cookbook. Classic dishes from the Emerald Isle: the history, traditions and ingredients, with over 150 step-by-step recipes.
Annes Publishing, 2012. Grand in-8, cartonnage couleurs sous jaquette assortie. Illustré de très nombreuses photographies qui nous font ô combien regretter l’Irlande…
Le nez du vin - Les vins rouges, Soral.
Editions Jean Lenoir, 1981. Coffret sous emboîtage toilée au format 13 x 19 cm. Bien complet des 12 flacons d'arômes et des cartes associées illustrées d'aquarelles de Colette Javelle. Plaquette de 12 pages de textes et liste des arômes, carte sommaire de la région de Soral.
Si l'on trouve relativement facilement les coffrets sur les Bourgogne ou les Bordeaux, il n'en va pas de même pour les vins de Soral: ce coffret est fort rare !
Le jardin de santé.
Les Hautes plaines de Mane, Robert Morel, 1972. In-8, pleine toile décorée, hélas un peu salie. Illustrations en noir.
Maquette d'Odette Ducarre. Edition originale de ce livre de "recettes immédiates et pratiques", écrit "peut-être avant tout pour ceux qui n'ont même pas cette terrasse et qui faute d'un jardin de santé, même intérieur, risquent de devenir méchants ».
Le livre des boissons.
Les Hautes plaines de Mane, Robert Morel, coll. Traditions populaires, 1970. In-8, pleine toile de jute cognac, bouchon de liège traversant le volume de part en part qui assure la fermeture de ce beau livre. Dos légèrement passé. Illustrations en noir.
Edition originale tirée à 4000 exemplaires. Quel beau "Morel" !!
Le livre des arbres, arbustes et arbrisseaux.
Les Hautes Plaines de Mane, Robert Morel, [coll. Traditions populaires], 1969. 2 forts volumes in-8, pleine jute avec titres marron, gardes noisette, tranches d’un beau gris ardoise. Bien complet de la « feuille des arbres du Parc des Nids à Bosville » (Normandie), tenant lieu de signet. Ces feuilles ont été « ramassées et séchées à votre intention par Yvette et Claude Van de Meersch, et leurs enfants c’est-à-dire les leurs et ceux qui sont comme les leurs ». En belle condition. Illustrations en noir de l’auteur.
Edition originale complète en deux volumes - si le second volume porte la lettre « G » au titre, c’est qu’il débute par cette lettre et se conclut à la fin de l’alphabet. Il n’y a pas de mention de collection, cet ensemble fait pourtant partie de celle dite Traditions populaire, témoin la mention « dans la même collection… » en fin de volume. Tirage limité à 4000 exemplaires.
Les fastes de la cuisine française. Les recettes de Jules Gouffé.
Découvertes Gallimard, 1994. In-12 broché de 77 pages, couverture couleurs.
"Il y eut dans l'histoire de la gastronomie française un moment de grâce, le second Empire, et un homme pour incarner cette plénitude, Jules Gouffé. Gouffé fut un prodige. Grâce aux planches de son Livre de Cuisine, il nous laisse à la fois la vision et l'odeur de son talent. Un siècle plus tard, Bernard Loiseau réécrit, à l'usage des gastronomes d'aujourd'hui, le menu de cette fête de bouche et d'esprit."
A boire et à manger. Les pieds dans le plat.
Gallimard, 2012. In-4 broché, couverture à rabats, avec de toutes petites marques pas grave du tout (voyez vous même sur l'image). Bien complet de son "indispensable fiche pratique détachable".
"Comment cuisiner un lapin à la bière, réaliser des makis de poireaux ou de parfaits cannelonis, commander un café à Paris ? Autour de ces questions existentielles pour tout gastronome qui se respecte, Guillaume Long poursuit son exploration de la cuisine de tous les jours avec un humour omniprésent." Coup de coeur !
Femmes de coeur et d'épices. Livre de recettes et d'histoires.
Editions G d'encre / Association RECIF, 2010. In-8 broché, couverture illustrée à rabats.
"24 femmes de 4 continents (ben oui, on n'avait pas d'Australienne...) vous livrent leurs secrets de cuisine et quelques morceaux choisis de leur histoire de vie ».
Riz, je vous aime. . . de toutes les couleurs et origines.
Le Sureau, 2007. In-8 broché sous jaquette transparente (avec petite déchirure sans manque), 71 pages, pleines de recettes illustrée.
62 recettes faciles à réaliser: entrées, soupes, risottos, plats végétariens et desserts, avec tous les types de grains. Epuisé.
Le Flâneur... gourmet.
Carouge/Genève, Création Marcella, 1987. In-8 broché, couverture illustrée d'une composition présentant le Bourg-de-Four.
Présentation des tables genevoises de l'époque, illustrées et accompagnées de nombreuses recettes de chefs.
La cuisine chez Régis Marcon.
Editions du Miroir, 2002. Grand in-4 de 303-[8] pages, cartonnage illustré, jaquette assortie. Quelques taches à la jaquette, pour le reste en belle condition.
"Les transformations progressives de ce qui s'appelle désormais l'Auberge des Cimes n'ont pas bouleversé l'histoire de la maison familiale. On ne brutalise pas plus un lieu affectif qu'on ne songerait en cuisine à faire raconter aux produits le contraire de ce qu'ils sont enclins à dire. En ce sens, toute évolution ne peut être qu'une subversion douce. »
Toc toque - Régis Marcon.
Eveil & découvertes, coll. Toc toque, 2008. In-8 carré en version cartonnée (couverture + toutes les pages).
8 recettes illustrées du grand chef (3 étoiles au Michelin). Réunit 3 Marcon: Jacques, Régis et Paul.
Arts de la table à Carouge.
Musée de Carouge, 1990. In-8 broché de 24 pages, couverture couleurs à rabats.
Catalogue de l'exposition éponyme au Musée de Carouge du 4avril au 1er juillet 1990.
Quotidiens gourmands. Solo & Co.
Seuil. In-8 carré, cartonnage photo couleurs. Coin supérieur du premier plat très très légèrement tapé (voir photo).
"Mettez de la gourmandise dans votre quotidien ! Avec Guy Martin, chef trois étoiles au Grand Véfour, l'aventure est 100 % garantie. Les 80 recettes qu'il nous livre ici sont à déguster en solo, en duo, en trio ou à plus ! Le principe est simple : il suffit de multiplier les quantités par le nombre de convives. A vous de partager - ou non - un guacamole sur fond d'artichaut au raifort, un chèvre chaud aux mirabelles acidulées ou encore une fondue de cheddar aux légumes »
Fourmiguetto. Souvenirs, contes et recettes du Languedoc.
CREER, Nonette, 1978. Grand in-8 de 268 pages, pleine toile moutarde (un peu insolée) ornée d'une vignette, bien complet du joli petit sachet de thym ou farigoule. Abondante illustration en noir et en sépia.
Street Marx - Thierry Marx vous initie aux cuisines des rues du monde. Photographié au portable par Mathilde de l'Ecotais.
Editions du Rouergue, 2001. In-8 broché non paginé, couverture couleurs.
Un joyeux fouillis de photographies, bulles de BD et recettes qui vous feront voyager. En parfaite condition.
