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Fooby (collectif):

We love food - Le livre de cuisine.

Coop, 2018. Fort volume in-4, broché sur fil, dos translucide permettant de poser le livre parfaitement ouvert. A l'état de neuf, sous emballage d'origine. On ne vous montre donc pas l'intérieur du livre, mais vous savez sans doute qu'il regorge de bonnes recette accompagnées de très belles images. . .?

"Cuisiner avec amour, c'est une nourriture pour l'âme. Le livre de cuisine Fooby vous offre 352 pages instructives et inspirantes, avec des connaissances de base, des conseils pratiques et plus de 180 délicieuses recettes. Que vous ayez beaucoup ou peu d'expérience en cuisine, que vous soyez fidèle au terroir ou avide d'aventures: il y en a pour tous les goûts dans le livre de cuisine Fooby. »

Fédération romande des consommatrices (FRC):

Les morceaux de viande avantageux au goût du jour.

Fédération romande des consommatrices (FRC), 1993. In-8 broché sur agrafes de 43 pages, couverture illustrée.

Au sommaire: Remarques générales - Boeuf - Viande hachée - Veau - Porc - Agneau ou mouton - Potées - Abats - Index des recettes.

[Fête des vignerons] Collectif:

La Louable Confrérie. Les fêtes des vignerons de Vevey (1647-1955).

Lausanne, éditions Hermès, 1956. Fort volume in-4, pleine toile grège avec titre en noir, jaquette couleurs (cette dernière très légèrement défraîchie). Nom de possesseur sur garde. Illustré de très nombreuses (et très belles) reproductions à pleine page, la plupart en couleurs.

Edition originale de cet ouvrage copieux, abordant de très nombreuses facettes de LA fête et publiée suite à celle de 1955. Notre exemplaire est truffé de plusieurs trèfles à 4 feuilles: nous les y laisserons !

Gaussen Agalë:

Je cuisine gaulois.

Robert Morel / Duculot, coll. Jeunesse pratique, 1980. In-12, cartonnage bleu, au format rappelant les Célébrations. Recettes gauloises illustrées en noir par Eve Morel.

Gaussen Aglaé:

Je cuisine indien (d'Amérique).

Robert Morel / Duculot, coll. Jeunesse pratique, 1980. In-12 carré, cartonnage d'éditeur. Illustration in-texte en noir de Marie Morel. En parfaite condition.

Gindraux Philippe, Ales Jiranek:

Les restaurants de Genève.

Genève, Slatkine, 1990. In-8 broché, couverture illustrée par Ales Jiranek, qui illustre aussi l'intérieur du livre, en noir et à pleine page. A l'état de neuf.

Les restaurant de Genève... en 1991.

Girod Claude:

Enfant du Salève.

Chartreuse de Pomier, 2018. Grand in-8 broché, couverture photographique à rabats. Très léger pli au premier plat, pour le reste en belle condition. Abondamment illustré.

"Ce livre vous transmettra non seulement la passion du Salève de l'auteur, mais aussi une envie de dégustation pour les fondus de fromages ! Bien sûr, ceux des Fromageries Girod : le Beaumont, le Beulet, le Reblochon, le Carré Girod... mais encore, ceux dont les noms évoquent la France des terroirs et des belles provinces françaises : le Rocamadour, le Cabécou, Le Bleu du Vercors, le Brocciu Corse, le Morbier, le Valençay, le Laguiole, le Picodon, le Comté. . . Autant de fromages auxquels Claude Girod a contribué à donner leurs lettres de noblesses."

Girod Véronique et al.:

Savourez la vie ! Recettes.

Association « Des années à savourer » / Editions Suzanne Hurter, 1997. In-8 broché sur spirale, couverture couleurs. A l’état de neuf.

Nombreuses recettes, joliment illustrées, avec bordure de couleurs désignant la valeur des aliments (source de protéines, de calcium, farineux, fruits et légumes cuits ou de saison, boissons).

Grescoe Taras:

Le pique-nique du diable. Un tour du monde des fruits défendus.

Les éditions Noir sur Blanc, 2008. In-8 broché, couverture illustrée.

"J'ai joué à cache-cache pendant un an avec le diable. Expérience dangereuse s'il en est quand, comme moi, on n'a pas toujours su résister à la tentation - Sillonnant la planète pour réaliser ce panorama de la prohibition, Taras Grescoe ingurgite en Norvège des tord-boyaux "maison", mange dans une ferme de France un très puant fromage au lait cru dont l'Amérique ne veut pas, écume les bars à tapas de Madrid pour trouver des criadillas – testicules de taureau à l'ail –, puis, c'est en quête de crackers au pavot qu'il va errer dans les rues de Singapour. Il mâche des feuilles de coca avec des indigènes à La Paz. En Suisse,, il ne dira pas non aux lueurs vertes de l'absinthe. La plupart des livres de voyage assurent à leurs passagers un confort absolu : ce n'est pas le cas de celui- ci, qui a souvent le rythme d'un grand galop de mauvais chemin, avec fusillades et cris d'Indiens. A travers le prisme de la prohibition, c'est la très ancienne lutte entre libre arbitre et puissance publique qui est examinée. En étudiant ce que nos sociétés choisissent de diaboliser, Grescoe nous convie à une extraordinaire équipée au coeur du désir, dans les méandres du vice et de l'interdit. »

Grivat Olivier:

Les vignerons suisses du Tsar.

Chapelle-sur-Moudon, Editions Ketty & Alexandre, 1993. In-8, cartonnage illustré. En très belle condition.

"Des vignes au bord d'un lac russe nommé Liman avec un drapeau suisse qui flotte au vent? Ce n'est pas de la fiction, encore moins une erreur typographique ou géographique. De 1822 à 1940, à l'invitation du tsar Alexandre 1er, des dizaines de familles de colons helvétiques ont réellement prospéré dans la colonie de Chabag, implantée non loin d'Odessa, au bord de la mer Noire. La saga de Chabag, un passionnant récit qui met en scène des vignerons romands et alémaniques exilés en Bessarabie, avec leurs hauts faits, leurs grandes et petites misères. L'épopée d'une émigration réussie, mais tombée dans les oubliettes de l'histoire soviétique. A travers un texte étonnant, parfois poignant mais toujours captivant, abondamment illustré de photos exceptionnelles et de documents anciens, l'auteur nous fait revivre plus d'un siècle d'une colonie suisse unique en son genre, placée sous le double signe du vin et de la vodka. Un cocktail original et détonant..."

Grivel Florence, Crausaz Anne (ill.):

Fastfridge.

Castagniééé, 2009. In-8 broché, couverture sous rhodoïd (légèrement jauni en bords).

"Florence Grivel, ethnologue des frigos et sociologue des soirées improvisées, a concocté 16 recettes fantastiques (quatre par saison) comprenant une entrée et un plat principal en s’inspirant des frigos plus ou moins désertés de ses hôtes. Anne Crausaz, graphiste, s’empare du frigo, sorte d’autel postmoderne, et s’en sert pour illustrer de la plus belle façon cet étonnant Fast Fridge. Pour couronner l’ouvrage, les auteurs ont demandé à quatre chefs romands de renom (Carlo Crisci, Gérard Rabaey, Mauro Capelli et David Berger) de faire leur propre recette basée sur le concept de Fast Fridge. »

Guarch Christiane:

Les potées. Le retour des plats uniques.

Yens sur Morges, Cabédita, collection Archives gourmandes, 2001. In-8 broché, couverture couleurs. A l'état de neuf.

Stars incontestées des soirées en famille ou entre amis, les plats uniques offrent une parfaite harmonie d´arômes et de saveurs authentiques. Qu´il s´agisse de potées (il y en a autant que de régions) ou de daubes, ce sont presque toujours des plats mijotés, hauts en saveurs et générateurs de bonne humeur. Sans doute est-ce pour cela qu´ils reviennent sur nos tables.

Guex-Pittet Solange :

Au 10 août. Un café vaudois.

Yverdon-les-Bains, éditions de la Thielle, 1985. In-8 broché, couverture photographique, légèrement défraîchie. Illustrations in-texte en noir.

Cette étude a fait l'objet d'un mémoire de licence présenté à la Faculté des lettres de l'Université de Neuchâtel, Institut d'ethnologie en 1982.

Guez Kristof, Pichelin Marc:

L’estofinade.

Editions Ouïe/Dire, collection Carte postale sonore, 2008. In-12 broché de [36] pages, sous pochette à envoyer par poste et mini-CD 8 cm lisible sur tous lecteurs laser à plateau. Illustré de photographies - contient bien entendu la recette de l’estofinade, à base de poisson séché émietté et de pommes de terre écrasées !

"Cette recette emblématique du Rouergue et du Quercy est aussi un paradoxe culinaire puisque sa matière première n’est autre qu’un poisson péché dans les mers du nord ! Outre l’aspect traditionnel, voire folklorique de ce plat, les artistes se sont aussi intéressés au développement du tourisme gastronomique particulièrement important dans ces départements. Tout en s’inscrivant dans la tradition française des cartes postales de recettes, K. Guez et M. Pichelin offrent une approche documentaire et poétique de ce sujet."

Guillermet Jean, Piat Jean:

Aphorismes ou Paroles mémorables sur le culte du vin.

A Beaune, Typographie Jean Dupin, 1965. In-12 broché, couverture rempliée.

Introduit par la lettre de Denis Diderot à Sophie Volland

Guérard Michel:

Les recettes originales de Michel Gérard - La grande cuisine minceur.

Robert Laffont, collection Les recettes originales, 1976. Fort volume in-8 (446 pages), cartonnage photographique, légèrement défraichi, avec petits accrocs à la pellicule.

Illustré de photographies en couleurs.

Gélard Monique:

Les plats mijotés.

CIL, collection vie pratique / cuisine, 1980. In-4 broché, couverture photographique.

Recettes illustrées de nombreuses photographies couleurs.

Gélard Monique:

Les viandes.

CIL, collection vie pratique / cuisine, 1980. In-4 broché, couverture photographique.

Recettes illustrées de nombreuses photographies couleurs.

Harbour Alain:

Accords mets et bières de l'entrée au dessert. Recettes originales de 51 chefs réputés.

Berger, 2015. Grand in-8 broché, couverture à rabats.

"Cet ouvrage ne ressemble à aucun autre livre sur la bière, ni aucun autre livre de recettes. L'auteur, Alain Harbour, fait le pari que nous sommes prêts pour ce saut qualitatif, pour apprendre à savourer la bière dans tous ses états, de l'entrée au dessert, en accordant une attention toute particulière aux accords inédits que permet la révolution de la bière en cours partout dans le monde. Pour mettre en valeur les richesses sensorielles que permet la bière, Alain Harbour a réuni 51 chefs de diverses régions et de toute provenance, parmi les plus renommés et les plus prometteurs. Ici, la relève côtoie le génie. Qu'ils soient réputés, médiatisés, auteurs de livres de recettes, spécialisés dans des produits de niche ou participants de concours, tous se sont prêtés au jeu des accords mets et bières et ont créé des recettes simples et savoureuses encourageant l'exploration de nouvelles harmonies gustatives. Tout est fait pour nous donner envie de développer ces nouveaux goûts ! L'auteur recommande des bières soigneusement fabriquées et qui offrent les meilleures harmonies quelle que soit leur provenance (de multinationales, d'importation, de grandes ou micro-brasseries), il nous initie aux effets en bouche avec enthousiasme et précision, et par souci de flexibilité et d'accessibilité, il n'hésite pas à indiquer le type de bière qui convient au plat et à citer des alternatives. Les photos des mets illustrent toujours l'exacte bière recommandée pour l’accord"

Hayward G. père:

Manuel de cuisine à l'usage des cours professionnels - Ecoles ménagères, Pensionnats et Maîtresses de maison.

Lausanne, Librairie Payot, 1918. In-8, cartonnage illustré, comportant quelques auréoles. Le dos est absent hélas, trait de crayon à papier sur une page. En l'état.

Hennig Jean-Luc:

Dictionnaire littéraire et érotique des fruits et légumes.

Albin Michel, 1994. Grand volume in-8 de 511 pages, cartonnage illustré. En belle condition.

"Comme les fleurs, les fruits et légumes ont un langage, et si nous savions encore les comprendre, ils nous parleraient de nos goûts et dégoûts les plus secrets. " Il n'est pas inutile, écrit Jean-Luc Hennig, d'interroger le désir que nous pouvons avoir à caresser une poire, à déshabiller un bulbe de fenouil, à peler une orange à vif ou à mordre dans le cul d'un artichaut... " En curieux de toutes choses, en amoureux de l'érotisme et des jardins, Jean-Luc Hennig a exploré l'imaginaire de ces végétaux comestibles. A travers 66 monographies, de l'abricot à la truffe, en passant par le cornichon, le navet, l'olive, le persil, le raisin ou la tomate, il nous entraîne dans une promenade érudite et libertine, qui nous révèle aussi bien leur origine, leurs pouvoirs supposés, leurs attributs, que les grands personnages auxquels ils ont été liés, la manière dont les médecins, les écrivains, les dictons et proverbes en ont parlé, et bien sûr quelles images érotiques ils ont suscitées. A la manière des compositions végétales d'Arcimboldo, ce dictionnaire nous fait découvrir un visage inattendu de nos jardins, qui nous apparaissent soudain comme des continents inexplorés." Epuisé depuis belle lurette.

Hermann Marie-Thérèse:

La Cuisine paysanne de Savoie. La vie des fermes et des chalets racontée par une enfant du pays.

Philippe Sers éditeur, 1982. In-4, pleine toile grège (hélas un peu salie), titre noir et rouge, vignette photographique contrecollée au premier plat. 67 illustrations en noir, parfois à pleine page.

Au sommaire: Herbes et épices - les soupes - les légumes - la pomme de terre - le farçon - polenta, riz et pâtes - viandes et poissons - lait et fromages - pain et épognes - en-cas, goûters, matafans - les desserts - vins, sirops, liqueurs. Avec recettes !

Herscher Georges:

L'art et les biscuits. La publicité de la firme Lefèvre-Utile de 1897 à 1914.

Chêne, 1980. In-8 broché, couverture couleurs. Illustrations à toutes pages, précédées du texte en trois langues (français- allemand-anglais).

Hess Leopold, Hartug E. (ill.):

Schweizer Wein.

Propagandazentrale für die Erzeugnisse des Schweizerischen Obst- und Rebbaues Zürich, sans date. Plaquette broché sur agrafes, 12 pages. Illustré de compositions couleurs et d'une carte. Inscription au crayon à papier courant sur tout le second plat, pour le reste en belle condition.

Howe Robin, Grandin Michelle (trad.):

Le livre des soupes.

Sans lieu, Tchou et Morel, collection L’école buissonnière, 1979. Grand in-8, cartonnage illustré, hélas défraîchi (mors fendus, bords frottés). Illustrations in-texte en noir.

Réédition du fameux livre rond et boulonné paru chez Robert Morel en 1967.