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Dali Salvador (Salvador Domenech Philippe Hyacinthe Dali):

Les vins de Gala.

Paris, Draeger, 1977. Grand in-4, de 292 pages, cartonnage richement illustré en couleurs avec titre doré, jaquette illustrée sur fond doré, étui de carton muet. Jaquette très légèrement défraîchie.

En contrepoint du livre de recettes Les Dîners de Gala. Si la paire vous tente, l'ensemble vous coûtera 320 francs suisses, soit 40 de mois qu'à la pièce: demandez-nous !

Darbellay André, Birr Erica:

Das Kochbuch aus dem Wallis / La cuisine en Valais.

Wolfgang Hölker, 1983. In-8, pleine toile décorée, vignette de titre contrecollée au premier plat. Rousseurs, assez marquées par endroits. Illustrations en noir, remarques en fac-similé autographe bleu.

Toutes les recettes sont en deux langues: une façon d'abolir le rideau de röstis, qui sait ?

Dard Patrice, Turlay Jean-Claude:

Fromages d’aujourd’hui.

Robert Laffont, 1992. Petit in-4, cartonnage photographique. A l’état de neuf. Illustrations en noir et en couleurs.

Daubas Françoise, Bullinger Christian:

Un voyage culinaire à travers la Suisse romande.

Vevey, Edelweiss Mondo, 2011. In-4, cartonnage couleurs. En belle condition.

Recettes et adresses gourmandes de Genève, Carouge, Morges, Neuchâtel, Lausanne, Vevey, Montreux,. . .

Debluë François :

Les saisons d'Arlevin. Poème de la Fête des Vignerons 1999.

Editions Empreintes, 1999. In-8 broché de 148 pages, couverture illustrée.

Exemplaire comme neuf, enrichi d'un envoi autographe signé de François Debluë.

Delachaux Pierre-André:

L'Absinthe - arôme d'apocalypse.

Hauterive, Gilles Attinger, collection Beautés du patrimoine neuchâtelois, 1991. Grand in-8 à l'italienne, pleine toile décorée sous jaquette couleurs. Abondamment illustré, principalement en couleurs. Edition originale, l'un des 2900 exemplaires non numérotés. Bien complet de la carte à détacher insérée en fin de volume.

Bien sympathique.

Delahaye Marie-Claude:

Promenade autour de l'absinthe. D'hier à aujourd'hui.

Les éditions du Sekoya, 2001. In-8, cartonnage couleurs. Illustré de nombreuses photographies et reproductions en couleurs.

"L'interdit, le secret mais surtout le mythe qui entoure, depuis plus d'un siècle, cette boisson maudite par les uns, vénérée par les autres. Attention, cet ouvrage est à lire avec modération, la folie de l'Absinthe court toujours et risque de vous atteindre…"

Delteil Joseph:

La cuisine paléolithique.

Forcalquier, Robert Morel, 1972. In-8, reliure pleine toile "de bon torchon marqué aux initiales de l'auteur", qui hélas (?), ressemble à un torchon ayant été utilisé, d'où les taches... Anneau prévu "pour suspendre ce livre dans votre cuisine, entre le chaplet d'ail, les bonnes herbes et les saucissons". Dos jauni, intérieur frais.

Derain André, Maulnier Thierry:

Le génie du vin.

Etablissements Nicolas, sur les presses de Draeger, 1972. Grand in-4 broché, couverture couleurs rempliée. Tout petit accroc en tête, pour le reste en belle condition.

Majestueuse plaquette éditée "à la gloire des vins de France" et à l'occasion du cent-cinquantenaire des établissements Nicolas. Illustrée de 13 gouaches d'André Derain, imprimées par Draeger.

Derenne Jean-Philippe:

La cuisine vagabonde. L'amateur de cuisine 2.

Fayard / Mazarine, 1999. Grand (et fort: près de 600 pages) in-8 broché, couverture couleurs. Etat frisant le neuf.

Avec plus de 500 recettes.

Descure Virginie, Casazza Christophe:

A table avec les monstres. Plus de 50 recettes faciles à réaliser.

Paris, Presses de la Cité, 2002. In-8 broché, couverture couleurs.

"Plutôt que de vous déguiser en citrouille, passez à table avec quelques-uns des monstres les plus kitsch de l'histoire du cinéma. Cuisiniers et cinéphiles, les auteurs ont concocté avec beaucoup d'humour plus de cinquante recettes d'entrées, de plats de résistance, de desserts et de cocktails évoquant leurs épouvantables modèles, de la Soupe à l'ail Dracula au Poulet en sarcophage La Momie, en passant par les Brochettes de requin Les Dents de la Mer ou le gâteau de zombie. Dans le même esprit, vous pourrez étonner vos convives avec des recettes amusantes et faciles à réaliser évoquant L'Homme invisible, Le Loup-Garou, L'Homme qui rétrécit et bien d'autres créatures inquiétantes échappées des studios Universal. Il ne vous reste plus qu'à vous rendre au vidéoclub du coin, louer La Fiancée de Frankenstein ou Le Fantôme de l'Opéra et à passer une soirée délicieusement terrifiante."

Doret Gustave, Girard Pierre:

La Fête des vignerons 1927.

Lausanne-Neucâtel-Vevey / Paris, Foetisch / Rouart-Lerolle, 1927. In-folio broché, couverture décorée. Nom et inscription datée de 1927 à la plume au premier plat. Petit accroc en tête.

Le poème de Pierre Girard accompagné de la partition complète de la Fête de 1927.

Duby Michèle:

Femmes chefs. 80 restaurants de femmes, 200 recettes, astuces et secrets de cuisine.

Actes Sud, 2004. Petit in-8 broché, couverture illustrée.

"Les talentueuses mères-cuisinières, aux coups de gueule légendaires, la mère Brazier, la mère Blanc, la mère Allard, Léa et les autres, c'était hier... Aujourd'hui, on les appelle tout simplement cuisinières ou chefs. On en parle peu, pourtant elles sont de plus en plus nombreuses à se glisser dans cette exigeante profession essentiellement masculine. Cet ouvrage, à la fois guide et livre de recettes, présente quatre-vingts femmes chefs, de tous les coins de France, leurs restaurants, leurs astuces et secrets de cuisine, et quelque deux cents recettes accompagnées de leur histoire culinaire. Ces femmes chefs ont chacune leur parcours, souvent hors normes, mais une même passion, la cuisine. Une manière libre, généreuse, sensible, de revisiter leur terroir, d'inventer de nouvelles saveurs, et une rigueur dans le savoir-faire qui se retrouvent sur leur table. Elles ne font pas autre chose que la cuisine qu'elles aiment : une cuisine du cœur, pour le plaisir de faire plaisir."

Duffour Catherine, Giromini Jacqueline:

Les bonnes recettes tout autour du Lac Léman.

Genève, Slatkine, 2004. In-8 broché, couverture illustrée.

"Nous avons voulu retrouver cette atmosphère, allant d'une rive du lac à l'autre pour en connaître le patrimoine culinaire, dans sa simplicité quotidienne, avec ses relents de légumes et de fines herbes du jardin, de viande et de volailles du pays, de poissons du lac, complétés de ces succulents fromages régionaux, de beurre et de crème maison et de ces vins genevois, vaudois, valaisans et chablaisiens qui mettent de la gaieté au cœur et à l'esprit. Nous vous indiquons les bonnes adresses de fermes de la campagne lémanique où vous aurez table d'hôte, brunch ou goûter et celles des pêcheurs professionnels qui vendent directement leurs poissons. Et, pour vous aider à cuisiner comme nos grands-mères, nous avons dressé la liste de tous les marchés qui existent autour du lac ainsi que quelques autres bonnes adresses."

Duperrex Aloys, Poluzzi Charles, Dougoud Roger:

Nos champignons.

Avanti Club, 1958. Grand in-8, pleine toile rouge avec titre doré. En belle condition. Illustré de 31 dessins inédits, bien complet en outre des 48 planches couleurs contrecollées.

Dupuy, Patricia, Scratchy, Lili :

Le cahier de Mamie Zou (recettes ardennaises).

Saumane Les éditions du Renard Pâle 2000 Leporello in-4 à l'italienne, sous cartable ajouré de carton ondulé en forme de valise, attache de raphia. En belle condition.

Illustré de compositions sérigraphiées de Lili Scratchy, enluminées au pochoir par Denis Richel. Tirage limité à 150 exemplaires numérotés et signés par l'auteure et l'artiste, celui-ci un des 140 sans le dessin original. Rare et ravissant !

Durand et Meslins:

Le secrétaire pratique. Traité complet de la correspondance. Contenant 1. Des modèles de lettres pour Nouvel An, fêtes, anniversaires, mariages, décès etc., etc.; 2. Des modèles de pétition au Chef de l'Etat, aux ministres, aux fonctionnaires; des lettres entre particuliers et gens de loi; affaires d'intérêt privé entre fermiers et propriétaires, ouvriers et patrons; séparation de corps; divorce; actes sous seing privé; testaments, etc., etc. Nouvelle édition, revue, corrigée et augmentée.

Paris, Librairie A. Taride, 1933. Petit in-8, cartonnage illustré, dos de percaline avec pièce de titre contrecollée. Pastille collée au premier plat, cartonnage un brin défraîchi, première charnière ouverte.

Duttweiler Georges et al.:

Les vins suisses.

Lausanne, Marguerat, 1977. In-4, cartonnage imprimé en deux tons. Abondamment illustré.

Au sommaire: Préface de Georges-André Chevallaz - Les cépages - Le choix des vins - La dégustation - Le savoir-boire - La cave - Les eaux-de-vie et le jus de raisin - Le service et ses traditions - Les vins et les mets - Les médecins et le vin - Le redoutable 0,8%: doses et conseils - Les cantons producteurs (et spécialités gastronomiques) - Les institutions et associations suisses des amis du vin - La législation sur les vins suisses - Statistiques - Aphorismes, proverbes, dictons - Histoire gaie de la vigne et du vin - Liste des étiquettes.

Epicure:

Apophtègmes et maximes d'Epicure.

A l'enseigne du Pot cassé, Bibliotheca magna, 1937. In-12 broché, couverture décorée. Un passage du texte souligné en rouge. Illustré de bois gravés de Cosÿns.

Exemplaire numéroté (775), sans mention de tirage.

Escudier Jean-Noël:

La véritable cuisine provençale et niçoise. 600 recettes authentiques.

Unide, 1974. In-8, cartonnage couleurs (un peu frotté en bords). Illustré de photographies en couleurs.

Espinasse Isabelle, Pedrotti Christian:

Fromages des Alpes. A chaque massif son fromage.

Libris, collection Artisans des montagnes, 2001. In-8 broché, couverture à rabats, légèrement jaunie au second plat. Inscription au titre.

Au menu (miam): Abondance, Beaufort, Banon, bleu du Vercors-Sassenage, Reblochon, Saint-Marcellin, tome des Bauges, recettes, fromages et vins,...

Fauda-Rôle Sabrina et al.:

Rillettes maison pour apéro, sandwichs, navettes...

Marabout, collection Les petits plats, 2012. In-8, cartonnage couleurs.

"Le petit livre de la rillette maison, une recette de famille simple et conviviale. Les 3 grands classique de la rillette « terroir » : porc, canard, lapin. La technique et les astuces pour réussir chez soi : les rillettes de viande (poulet, oie, canard, lapin), les rillettes de poisson (saumon, maquereau, thon, sardines), les rillettes végétales (champignons, tomates séchées, algues). Des déclinaisons d'arômes et de textures : au beurre, au fromage frais, aux herbes, aux échalotes, aux épices... Plein d'idées de rillettes express pour des apéros : thon-st morêt, sardines au beurre salé, ...". Epuisé.

Ferrières Madeleine:

Nourritures canailles.

Seuil, 2007. In-8 broché de 475 pages, couverture illustrée. Bords très légèrement jauni, pour le reste en très belle condition.

"Qui peut croire que le menu traditionnel d'une brasserie (lapin en gibelotte, tripes, gratin dauphinois, etc.) remonte à la Renaissance, où il constituait alors le quotidien des pauvres ? Ce que l'on considère comme la bonne cuisine bourgeoise est en réalité, à ses origines, la cuisine du pauvre. Les goûts changent : de populaires, certains plats deviennent raffinés, tandis que d'autres disparaissent des cartes et des cuisines. D'autres encore, telle la poule au pot, entrent dans la légende. Madeleine Ferrières propose ici, à partir de sources culinaires inédites, une généalogie des racines de la cuisine française. Elle restitue une culture de table pour partie oubliée et bien souvent négligée. De recette en recette, on suit ainsi les évolutions de la table du pauvre, bien plus riche et plus festive qu'on l'imagine trop souvent. Au-delà d'une simple histoire des habitudes alimentaires, c'est une analyse - toute de saveurs et d'odeurs - de notre cuisine nationale qui est menée. Une invitation à repenser et à revisiter notre patrimoine culinaire. »

Follain Jean, Indoukaeva Marfa (ill.), Bouygues Elodie:

Célébration de la pomme de terre.

Genève, Héros Limite, 2016. n-12 broché, couverture illustrée à rabats.

Réédition d'un bien joli livre édité en son temps par Robert Morel.

Fonteneau Suzanne, Joly Philippe:

60 champignons - 190 recettes.

Dargaud, collection Rustica sens pratique, 1978. In-8, cartonnage couleurs. Nombreuses illustrations in-texte en noir et à pleine page en couleurs. Coins inférieur du second plat un peu tapé, léger frottement en tête.