Juste du goût en terre genevoise.
Genève, 2019. In-4 à l'italienne, cartonnage couleurs. En belle condition.
“Juste du Goût en terres genevoises” est entièrement dédié aux savoir-faire de chefs, de producteurs et de ceux qui contribuent à la renommée des produits du terroir genevois. Première édition.
La Chasse en Suisse.
Éditions René Kister, 1951. Complet en deux volumes in-4, pleine toile avec titre doré, jaquettes. Ces dernières un peu défraîchies, papier frotté à celle du premier volume (on les emballera de pergamine pour leur redonner bonne mine), pour le reste en belle condition. Illustrations in-texte et photographies hors-texte en noir.
La cuisine des enfants. Recettes du monde entier.
Unicef, sans date. Petit in-4 broché sur spirale, 97 pages en papier glacé.
« Soigneusement sélectionnées, expliquées étape par étape et accompagnées de conseils pratiques, les recettes sont simples à réaliser. Ce livre de cuisine donne envie de découvrir la variété infinie des produits et des saveurs du monde entier ».
La grande cuisine au micro-ondes.
Lausanne, Electricité romande, sans date. In-8 broché sur spirale, couverture à grands rabats.
Au menu: Entrées chaudes et froides, poissons, volailles, viandes, accompagnements, dessert, amuses-bouches, cuisine minute, conseils pratiques.
La Palais des thés - Le guide Théophile.
Le Palais des thés, 2002. In-12 broché, couverture à rabats. Abondamment illustré en couleurs.
L'archipel du goulot. L'alcool à tous les degrés.
Le canard enchaîné, Les dossiers du Canard, 1991. In-4 broché, couverture (légèrement défraîchie) illustrée de la célèbre affiche de Dransy. Abondamment illustré en noir.
Le Bordelais.
Magazine Géo, collection Partance numéro 1, 1990. In-4 broché de 130 pages abondamment illustrées.
Bien complet de la carte routière dépliante. Couverture un brin salie. Au sommaire (entre autres!): Rugby, football et corrida - A chaque vin son visage - Mauriac entre vignes et landes - Le roman des Chartrons - Arcachon à la belle époque - L'Aquitaine terre d'écriture,...
Les bonnes recettes du passé.
Fonderies de Fontignac, 1981. In-8 broché, couverture illustrée par Henri d'Herbigny. En belle condition. Illustré à chaque page.
Ce livre a été édité à l'aide des meilleures recettes de cuisine régionale, recueillies à l'occasion d'un concours organisé par la Foire International de Lille, sous le patronage de La Voix du Nord. Le nom de chaque cuisinière (eh oui, ce sont principalement des dames !) est indiqué au terme de sa recette.
Menus seniors. Bien manger aujourd'hui pour mieux vivre demain.
Fédération romande des consommateurs, 2000. In-8 broché sur spirale.
Neuchâtelois à table, 1750 - 1930, fragments d'une mémoire culinaire et gastronomique oubliée suivi de La nourriture dans les peuvres de T. Combe et d'Oscar Huguenin.
La Chaux-de-Fonds, Nouvelle Revue neuchâteloise, 2011. Grand in-8 broché, couverture à rabats. Pli de lecture au dos. Illustrations et fac-similés, en noir et en couleurs.
Recettes pour la paix, les droits & le bien-être concoctées au sein de la Genève internationale.
Fondation pour Genève, 2015. Grand in-8 broché, couverture imprimée. Abondante (et appétissante) iconographie en couleurs.
Sympathique ouvrage présentant le travail réalisé par les organisations basées à Genève, sous formes de "recettes" -avec ingrédients et conseils de préparation- comme Ouverture au monde, Se nourrir de ce que produisent les forêts, Les recettes pour un monde plus sûr et plus juste,... Mais on y trouve aussi des propositions de menus trois plats, élaborés par des Chefs cuisiniers exerçant dans des hôtels 5 étoiles sur la place de Genève.
Table vaudoise. Cent soixante recettes inédites.
Yens, Cabédita, 2000. In-8 broché, couverture couleurs.
"Ce livre nous offre cent soixante recettes inédites tirées des cahiers de nos aïeules, attendrissants manuscrits à l´encre violette sur des feuillets jaunis. Hélas, nos grand-mères n'ont plus le temps de communiquer leurs secrets, de démontrer leurs tours de main. Le dessein de cet ouvrage est donc de rétablir le lien entre les générations afin que les mets du terroir perdurent, que leur authenticité soit préservée."
La bande dessinée se met à table.
Mosquito, Bulles Dingues hors-série 22, 1993. In-8 broché, couverture à rabats, très légèrement tachée.
"Comment nos héros favoris se nourrissent-ils ? Ce livre vous le dit en images et en recettes originales, de la Morue aux fraises de Gaston Lagaffe à la Potion magique d'Astérix, en passant par les Patates au lard Wells Fargo sauce suprême de Lucky Luke".
Les recettes de Philippe le Pâtissier.
Alain Beaulet, collection Les petits carnets, 2009. In-12 broché, couverture illustrée.
Première édition, exemplaire numéroté (242) sur un tirage de 1000. "Un Petit Carnets des recettes de Philippe le Pâtissier, tout en chocolat. Le fondant, le pavé banane chocolat, le tiramisu, la tarte fine au chocolat, les truffes, les palets dames, les profiterolles; le tout illustré par les plus grands gourmets du 9ème art »
Le cordon bleu. Revue illustrée de cuisine pratique.
Le cordon bleu numéro 934, 1936. In-4 broché, couverture couleurs, un peu frottée au dos et un peu salie au second plat.
Au sommaire de ce numéro (entre autres !): La cuisine espagnole - Un menu de chasse - Haute cuisine: Perdreaux glacés à la d'Uzès,...
Vignes et vins de notre pays.
Editions Mondo, 1977. In-4, cartonnage avec titre frappé et large vignette couleurs contrecollée. Second plat très légèrement taché, pour e reste en belle condition. Abondamment illustré en couleurs, avec des photographies de Fernand Rausser.
Au programme: Avant le vigneron, il y avait la vigne sauvage - La vigne en Suisse et dans le monde - La ronde des cépages - Saisons et travaux - La dégustation - Les confréries bachiques et les fêtes populaires - Aspects scientifiques et techniques, . . .
Recettes en un clin d'oeil : recettes réunies et présentées par René Fracheboud et la Bibliothèque Braille Romande et livre parlé, Genève
Association pour le Bien des Aveugles et malvoyants (ABA). 1987. Grand in-8 broché en tête sur spirale, cartonnage illustré.
"Pour la Fureur de Lire 1997, afin de répondre à une demande de ses abonnés, la Bibliothèque a proposé de publier un livre de quinze recettes de cuisine offertes chacune par un chef de Genève aux personnes handicapées de la vue". Fort sympathique et peu courant.
Le calendrier 2010 pour votre cuisine.
Editions Cambourakis, 2009. Calendrier au format fermé de 20 x 24,5 cm. Chaque mois est illustré par l'un des auteurs.
Les meilleures recettes culinaires pour poissons et crustacés. 2e édition revue et augmentée.
Editées par le Comité national de propagande pour la consommation du poisson, 1951. In-8 broché de 119 pages, couverture illustrée, légèrement insolée. Illustré de dessins in-texte en noir, 2 pages de publicité en couleurs. En très belle condition malgré le défaut signalé.
Le jardin vivrier, ou A la recherche des légumes oubliés.
Nathan, 1993. In-4, cartonnage décoré. Illustrations in-texte de Thérèse Ayrinhac.
Au sommaire: L'histoire des potagers - Cultiver son potager - Catalogue raisonné des légumes du jardin vivrier - Glossaires.
La cuisine des pauvres.
Les Hautes plaines de Mane, Robert Morel, 1970. In-8, pleine jute grossière avec titre en noir, gardes aubergine. En bien belle condition.
Edition originale au tirage limité à 4000 exemplaires. "Car il apparait, grâce à ce pèlerinage brutal dans la cuisine des pauvres du monde entier, que la cuisine peut toujours s'accommoder de ce qui est et du peu qu'on a sous la main, pour en tirer des joies simples et hardies, et en faire une fête élémentaire: le savoir-vivre" Robert Morel.
La cuisine rustique. Auvergne - Rouergue - Limousin.
Robert Morel, coll. La cuisine rustique, 1970. In-12, cartonnage avec bouton de tiroir au dos, ficelle en signet. Dos jauni, second plat taché, petit choc au dos.
Edition originale.
La cuisine rustique. Charente - Gascogne - Guyenne - Quercy.
Robert Morel, coll. La cuisine rustique, 1969. In-12, cartonnage avec bouton de tiroir au dos, ficelle en signet. Dos jauni, cartonnage un peu taché.
Edition originale.
La cuisine rustique. Lorraine.
Robert Morel, coll. La cuisine rustique, 1969. In-12, cartonnage avec bouton de tiroir au dos, ficelle en signet.
Edition originale.
J’aime les noix.
Les Hautes Plaines de Mane, Robert Morel, coll. J’aime…, 1970. In-8, cartonnage illustré, gardes noisette. Infime défaut aux mors, dos légèrement passé. Photographies hors-texte en noir de Macha Laczewny.
Nombreuses recettes à base du délicieux fruit à coque: soupes, entrées, poissons, viandes, légumes, desserts et préparations diverses. Edition originale au tirage limité à 3000 exemplaires.
