Physiologie du goût ou Méditations de gastronomie transcendante. Ouvrage théorique historique et à l'ordre du jour dédié aux gastronomes parisiens.
Gibert Jeune, 1947. 2 volumes in-8 brochés, couvertures imprimées en deux tons. Abondamment illustré en noir par Joseph Hémard.
Première édition sur papier courant.
Cuisine du terroir valaisan. 30 recettes inédites.
Edelweiss Market, 2018. In-8 broché, couverture illustrée. En belle condition.
Recettes de grands-mères inédites (cosenage, farchement ou encore tsarfion). Publié à l'occasion du 10e anniversaire des épiceries Edelweiss Market.
Absinthe. 40 recettes à la fée verte.
Editions Livreo-Alphil, 2018. In-8 broché, couverture couleurs à rabats. En très belle condition.
"Après nonante-cinq ans de clandestinité, l’absinthe est redevenue légale le 1er mars 2005 en Suisse. Mais elle n’a jamais disparu de la région où elle est née, elle fait partie intégrante de l’identité locale. D’une même plante naissent des élixirs aux saveurs variées qui offrent un terrain de jeu infini pour les amoureux du goût. Voici des recettes, réinterprétées ou inventées, faciles à réaliser pour vous permettre à votre tour d’explorer ces richesses."
Les nouveaux bistrots de Genève. Plus de 180 bons plans. Edition 2010-2012, la référence.
Genève, Slatkine, 2010. In-8 broché, couverture photo. A l'état de neuf.
Nombreuses photographies in-texte en noir, index en fin (dont un par spécialités, bien utile).
La Fête des vignerons 1955. Album commémoratif.
Lausanne, Payot, 1955. Grand in-8 broché, couverture à rabats. Nombreuses illustrations en noir et en couleurs, ces dernières contrecollées.
La Fête des vignerons 1955. Album commémoratif.
Lausanne, Payot, 1955. Grand in-8 broché, couverture à rabats. Nombreuses illustrations en noir et en couleurs, ces dernières contrecollées.
Culinaria Helvetica. Spécialités gastronomiques suisses / Die Lieblingsgerichte der Schweizer.
Bérénice Béraud, 1954. In-8 broché à l'italienne de 55 pages, couverture aux couleurs helvétiques avec décors gaufrés. Imprimé sur papier gris et illustré de dessins en noir. Auréole et petite tache au premier plat
Rarissime livres de recettes bilingue français-allemand.
Le retour aux sens. Vin et plaisir du palais a la veille du troisieme millenaire (4) / Die Wiederentdeckung der Sinne. Wein und Weingenuss am Vorabend der Jahrtausendwende (4).
Coop, Galerie du vin, Millennium Edition. In-8 étroit, tête bêche (1 côté - 1 langue) de 82+85 pages, bilingue français allemand. Dos muet de toile caramel. En très belle condition.
Cet opus traite des vins américains, avec idées de voyages et adresses en fin de volume. Illustré de dessins en sépia. Une curiosité.
Le Bien-Manger.
Le Jas du Revest-Saint-Martin, Robert Morel, collection Le Bien, 1967. In-12 carré, pleine toile grège, titre brun au dos et au premier plat. Belle condition.
Edition originale tirée à 4022 et quelques exemplaires. "Un art de se mettre à table, de trinquer et de partager son pain".
Soupes et citrons. La cuisine vaudoise sous l'Ancien Régime.
Lausanne, Editions d'een bas, 2002. Grand in-8 broché, couverture illustrée à rabats. Illustrations in-texte en noir et en couleurs.
Publié en collaboration avec le Musée national suisse – Château de Prangins.
Desserts de Bourgogne.
Editions Ouest-France, 1997. Plaquette in8 brochée de 32 pages, illustrées en couleurs.
Cépages du Valais.
Chapelle-sur-Moudon, Editions Ketty & Alexandre, 1991. In-8, cartonnage photographique. Illustré de photographies et documents en noir et en couleurs. En belle condition.
Du labeur aux honneurs. Quatre siècles d'histoire de la Confrérie des Vignerons et de ses Fêtes.
Vevey / Montreux, Confrérie des vignerons de Vevey / Imprimerie Corbaz, 1998. Grand in-4, pleine toile bordeaux avec titre et décor dorés. En belle condition. Abondante iconographie en noir et en couleurs.
Ouvrage en 3 parties: La Confrérie des vignerons, une société au service de la mise en valeur de la vigne et du labeur des vignerons - La Fête des vignerons, hymne à la gloire du vigneron et à sa terre - La musique des Fêtes.
Manuel de cuisine Centaure. Recettes.
Lutzelfluh, Produits Centaure SA, sans date. Plaquette in-12 brochée de 32 pages, couverture illustrée. Petits traits de stylo au premier plat. Recettes illustrées de poèmes et de jolies illustrations en noir.
Au menu: nourriture pour nourrissons - Crèmes d'avoine - Petit déjeuner - Potages - Bouillies, porridges - Soufflés - Mets principaux - Fruits et mets doux - Pâtisserie, petits dessert. Le tout avec de l'avoine Centaure !
La vérité Mercier.
Epernay, Champagne Mercier / Draeger Frères, 1959. In-8 relié sur spirale, couverture gaufrée décorée (légèrement salie, voir image).
Rare plaquette au tirage numéroté et nominatif, sans mention du nombre d'exemplaires. Le nôtre porte le numéro 531 et la place pour le nom du destinataire est resté vierge.
Les recettes originales de Alain Chapel. La cuisine, c'est beaucoup plus que des recettes.
Robert Laffont, collection "Les recettes originales", 1980. Grand in-8, cartonnage couleurs, un peu défraîchi et jauni (petits défauts à la pellicule). Photographies hors-texte en couleurs.
Le major de table moderne. Contient: un avant-propos avec de nombreux conseils, 50 bans et nombreux refrains à succès créés, arrangés ou recueillis spécialement pour la Suisse romande.
Genève, Edition Sauty / La Gaité. In-12 broché de 60 pages, couverture orange illustrée, un peu insolée et avec petite auréole au premier plat. Rare. Nom de possesseur, avec date de 1951.
Vous avez un mariage à animer ?
Tripes à la mode de… Racine, Birkin, Houelbecq, Saint-Exupéry, Zidane, Chateaubriand, Sagan, Souchon, Guyotat, San Antonio, de Gaulle, Proust, Devos, Duras, Vian, Modiano, Hallier, etc., etc
Mots et Cie, 2003. In-12 broché de 63 pages, couverture rose imprimée en blanc.
Une quarantaine de recettes de tripes "au pastiche", fantaisies littéraires. Ouvrage qui était offert par les libraires.
Petite carotte.
Alain Beaulet, 2002. Tout petit carré broché (12 x 12 cm.), couverture illustrée à rabats. Bords légèrement frottés.
L'histoire d'une petite carotte, suivie de 3 recettes de carottes !
Pays de Vaud, Pays du vin.
Lausanne, Office des vins vaudois, 1987. In-8 broché de 47 pages, couverture décorée. Infimes frottements en bords. Abondamment illustré en noir et en deux tons.
Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les vins vaudois !
La cuisine et la campagne de Provence.
Chez l’auteur, 1974. Grand in-8 broché, couverture illustrée. En belle condition.
Chaque recette, 100% provençale (Aïoli, oeufs aux anchois, pissaladière,…), est illustrée de dessins de l’auteur représentant des coins de Provence (Pont d’Avignon, moulin de Daudet, les Martigues,….). A l’heure pourtant bien matinale à laquelle votre libraire rédige cette notice, ce joli recueil lui met l’eau à la bouche…
Changez de cap... cuisinez au gaz naturel !
Services industriels de Genève (SIG), (1993). Plaquette in-8 brochée sur agrafes, couverture illustrée.
Sympathique publication des SIG, qui propose17 menus, de l'entrée au dessert, de chefs genevois (René Fracheboud, Louis Pelletier, Philippe Chevrier,...). Un millefeuille de longeole avec sa mousse de choucroute, ça vous tente ?
Délices du terroir de Suisse romande. 100 créations artisanales inédites et originales.
Creaguide, 2010. In-8 broché, couverture couleurs. En belle condition.
Le gâteau du cloître, la terrine du vendangeur, la rissole ajoulote, le bleuchâtel, le britchon, le jambon cru à la bière des Franches-Montagnes, la sèche au kirsch, le chocolat au thé, la douceur des fées, l’absinthe aux oeufs, . . .
Green gourmet. Des plats frais, saisonniers et modernes tout au long de l'année.
Fédération des Coopératives Migros / WWF, 2011. In-4, cartonnage illustré sous jaquette translucide décorée. En très belle condition.
«Les gens adoptent un comportement écologique si, dès leur plus jeune âge, ils ont appris à utiliser nos ressources naturelles de manière responsable. Les meilleures chances de réussite résident dans un vécu pratique. Green Gourmet Family est dès lors un bel exemple d'une façon ludique de sensibiliser les enfants et les jeunes au respect de l'environnement. » Thomas Vellacott, WWF Suisse.
Gymnase du Bugnon - La cuisine des maîtres.
Lausanne, Gymnase cantonal du Bugnon, 1994. In-8 broché, couverture illustrée, un peu tachée. Illustrations en noir et en couleurs.
Sympathique recueil de recettes adaptées aux différentes matières enseignées au gymnase. Fort peu courant.
