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Papashvily Hélène et Georges:

La cuisine russe.

Time-Life, collection La cuisine à travers le monde, 1971. In-4, cartonnage illustré, titre au dos. Infimes frottements en coins, très légers gondolements aux premières pages. Illustré de photographies de Eliot Elisofon et Richard Jeffery.

Au sommaire: Le temps des Tsars, une époque révolue - La joie de vivre que célèbre Pâques - Les états baltes, fertile région côtière - L'Ukraine, grenier à blé et armoire à sucre - Le Caucase, un monde montagneux - Des steppes de l'Asie centrale. Glossaire, index des recettes. Du 6 au 10 mars, votre Bergère sera ravie de vous rencontrer au Salon du livre de Genève, sur le stand collectif du Cercle de la librairie et de l'édition de Genève - Pour cette raison et jusqu'au 12 mars, les commandes seront traitées, mais un peu moins rapidement que d'ordinaire. Merci pour votre compréhension :-)

Paracucchi Angelo:

A table avec le roi des fromages. Recettes par Angelo Paracucchi.

Consorzio del Formaggio Parmigiano-Reggiano, sans date. Petit in-8 étroit, couverture couleurs. Nombreuses illustrations en couleurs.

Du 6 au 10 mars, votre Bergère sera ravie de vous rencontrer au Salon du livre de Genève, sur le stand collectif du Cercle de la librairie et de l'édition de Genève - Pour cette raison et jusqu'au 12 mars, les commandes seront traitées, mais un peu moins rapidement que d'ordinaire. Merci pour votre compréhension :-)

Pautz Geoffroy:

15 recettes de Geoffroy faciles à réussir.

Lonay, NK éditions, 2006. In-8, cartonnage couleurs. En belle condition.

"Avec des produits de tous les jours, tu réaliseras des plats succulents qui feront plaisir à ta famille et à tes amis. Les photographies des ingrédients et des ustensiles facilitent la préparation des recettes. Grâce à sa présentation claire et attractive, cet ouvrage est idéal pour faire ses premiers pas en cuisine. Pour les enfants ou pour tous ceux qui veulent mettre la main à la pâte". Du 6 au 10 mars, votre Bergère sera ravie de vous rencontrer au Salon du livre de Genève, sur le stand collectif du Cercle de la librairie et de l'édition de Genève - Pour cette raison et jusqu'au 12 mars, les commandes seront traitées, mais un peu moins rapidement que d'ordinaire. Merci pour votre compréhension :-)

Pellaprat Henri-Paul:

La cuisine froide, simple et pratique. Hors-d'oeuvre - Plats d'oeufs froids. Les entrées au fromage, les entrées de gibier.

Comptoir Français du Livre, 1948. In-4, cartonnage d'éditeur avec titre doré. Avec planches explicatives en couleurs et en noir. Cartonnage légèrement taché.

Comme la page de titre le promet, l'ouvrage présente 512 recettes, 24 planches en couleurs de 58 plats différents et 31 illustrations en noir. Du 6 au 10 mars, votre Bergère sera ravie de vous rencontrer au Salon du livre de Genève, sur le stand collectif du Cercle de la librairie et de l'édition de Genève - Pour cette raison et jusqu'au 12 mars, les commandes seront traitées, mais un peu moins rapidement que d'ordinaire. Merci pour votre compréhension :-)

Perret André Paul:

Humour gourmand.

Bière, Cabédita, 1994. Fort volume in-4, cartonnage couleurs. En belle condition. Nombreuses illustrations en noir et en couleurs, souvent à double page, de André Paul Perret.

Avec des textes de Joseph Berchoux, Cicéron, Juvénal, Jean de la Bruyère, Henry Fielding, Gottfried Keller, Alphonse Daudet, Henri Roorda, Rabelais, Roland Barthes, Brillat-Savarin,... "Avec poésie, verve et fantaisie, André Paul Perret a su, au travers de dessins et d'aquarelles irrésistibles de vérité souriante, mettre en situation les mœurs alimentaires à travers les siècles. Indispensable à notre vie et en réglant son rythme, la nourriture et les rites qui l'accompagnent révèlent les qualités comme les défauts ou les faiblesses de notre humaine nature". Du 6 au 10 mars, votre Bergère sera ravie de vous rencontrer au Salon du livre de Genève, sur le stand collectif du Cercle de la librairie et de l'édition de Genève - Pour cette raison et jusqu'au 12 mars, les commandes seront traitées, mais un peu moins rapidement que d'ordinaire. Merci pour votre compréhension :-)

Perrin Georgette:

La cuisine de ma grand-mère ou Choix des meilleures recettes d'antan.

Chez Jean de Bonnot, 1975. In-8, plein maroquin marron décoré à froid, titre, vignette et décors dorés au dos, gardes ornées, tête dorée. En belle condition. Illustré de bois gravés.

Du 6 au 10 mars, votre Bergère sera ravie de vous rencontrer au Salon du livre de Genève, sur le stand collectif du Cercle de la librairie et de l'édition de Genève - Pour cette raison et jusqu'au 12 mars, les commandes seront traitées, mais un peu moins rapidement que d'ordinaire. Merci pour votre compréhension :-)

Pichon:

50 crêpes, galettes, simples, distinguées et de bon goût.

Editions de la Tour, collection Humour gourmand, 2002. In-8 relié sur spirale, cartonnage illustré.

Du 6 au 10 mars, votre Bergère sera ravie de vous rencontrer au Salon du livre de Genève, sur le stand collectif du Cercle de la librairie et de l'édition de Genève - Pour cette raison et jusqu'au 12 mars, les commandes seront traitées, mais un peu moins rapidement que d'ordinaire. Merci pour votre compréhension :-)

Pierroz Roland:

En automne au Domaine du Mont d'Or / Les cépages au Domaine du Mont d'Or.

Pont-de-la-Morge, Domaine du Mont d'Or, 1988. Portfolio au format in-4, chemise avec décor gaufré contenant un dépliant au contreplat, une plaquette présentant les cépages du Domaine et 24 fiches de recettes du regretté grand chef sur papier glacé, avec conseil oenologique.

Rare et sympathique publication, ici en belle condition et agrémenté d'un bref envoi autographe de Roland Pierroz. Du 6 au 10 mars, votre Bergère sera ravie de vous rencontrer au Salon du livre de Genève, sur le stand collectif du Cercle de la librairie et de l'édition de Genève - Pour cette raison et jusqu'au 12 mars, les commandes seront traitées, mais un peu moins rapidement que d'ordinaire. Merci pour votre compréhension :-)

Pierroz Roland:

Les mille et une saveurs. Se régaler, vivre en santé.

Relais et Châteaux / Hôtel Rosalp, 1993. Grand in-4, pleine toile verte avec titre doré sous jaquette photographique. Bien complet du fascicule "Le point de vue médical" par le professeur Gutzwiller et les docteurs Péquignot et Joris.

Les meilleures recettes de Roland Pierroz, mises en forme par Catherine Michel. Entrées - Coquillages et crustacés - Poissons - Pâtes et riz - Viandes et volailles - Desserts. Publié par les Ligues contre le cancer du Valais, de Zurich et de Genève. Du 6 au 10 mars, votre Bergère sera ravie de vous rencontrer au Salon du livre de Genève, sur le stand collectif du Cercle de la librairie et de l'édition de Genève - Pour cette raison et jusqu'au 12 mars, les commandes seront traitées, mais un peu moins rapidement que d'ordinaire. Merci pour votre compréhension :-)

Pietri Maxime:

La plume et le fourneau. Chroniques gourmandes.

Genève, Zoé, 2005. In-8 broché, couverture illustrée. Inscription au stylo en début du texte (pour cause de bookcrossing!), pour le reste en belle condition.

"Nous observons que les gourmands, à table, se comprennent vite et bien. Comme se retrouvent des amis que la plus longue des séparations n'aurait jamais fait se quitter. Et ce qu'ils se disent paraît échapper au langage commun. Devant un plat emblématique, comme une blanquette de veau par exemple, au-delà des commentaires de gourmandise éclairée, c'est du rêve qu'ils échangent, du sentiment qu'une émotion sapide a libéré, et l'on voit resurgir dans la conversation des souvenirs que l'on croyait forclos. Une conversation où les mots prennent des sens nouveaux. Ces chroniques sont gourmandes parce qu'elles racontent les recettes en les replaçant dans leur contexte culturel, dans leurs liens aux souvenirs fondateurs du goût, dans leurs racines au cœur des saisons qui passent et reviennent. Ici, le discours gourmand est une variante du discours amoureux." Du 6 au 10 mars, votre Bergère sera ravie de vous rencontrer au Salon du livre de Genève, sur le stand collectif du Cercle de la librairie et de l'édition de Genève - Pour cette raison et jusqu'au 12 mars, les commandes seront traitées, mais un peu moins rapidement que d'ordinaire. Merci pour votre compréhension :-)

Pillon Gérard, Schlepper Jean-Daniel:

Les vins de Genève.

Peney-Genève, Domaine des Balisiers / diffusion Zoé, 1988 (au temps des vendanges). Pleine toile (ici un peu tachée), jaquette couleurs. Abondamment illustré en noir et en couleurs.

L'histoire de la vigne - La vigne au Moyen-Age - Les vins du XVIIe au XVIIIe siècle - XIXe siècle: l'apogée avant le désastre - Les caves coopératives - Les vignerons-encaveurs indépendants - Les vins que nous aimons. Du 6 au 10 mars, votre Bergère sera ravie de vous rencontrer au Salon du livre de Genève, sur le stand collectif du Cercle de la librairie et de l'édition de Genève - Pour cette raison et jusqu'au 12 mars, les commandes seront traitées, mais un peu moins rapidement que d'ordinaire. Merci pour votre compréhension :-)

Prade Georges, Girardet Fredy (préf.):

180 recettes de cuisine Suisse de tous les cantons.

France Loisirs, 1990. In-8, cartonnage couleurs. A l'état de neuf.

Du 6 au 10 mars, votre Bergère sera ravie de vous rencontrer au Salon du livre de Genève, sur le stand collectif du Cercle de la librairie et de l'édition de Genève - Pour cette raison et jusqu'au 12 mars, les commandes seront traitées, mais un peu moins rapidement que d'ordinaire. Merci pour votre compréhension :-)

Prade Georges, Girardet Fredy (préf.):

180 recettes de cuisine Suisse de tous les cantons. Présenté par Fredy Girardet.

Jacques Grancher, 1986. In-8, cartonnage couleurs.

Du 6 au 10 mars, votre Bergère sera ravie de vous rencontrer au Salon du livre de Genève, sur le stand collectif du Cercle de la librairie et de l'édition de Genève - Pour cette raison et jusqu'au 12 mars, les commandes seront traitées, mais un peu moins rapidement que d'ordinaire. Merci pour votre compréhension :-)

Pujol Pascale:

Les emballages de sucre.

Syros-Alternatives, 1993. In-8 broché, couverture illustrée à rabats. Illustré de reproductions en noir. Nom de possesseur au premier feuillet.

Abondamment illustré. Histoire sucrée - Les glycophiles - La collection - Echanges et correspondants - Le marché - Guide. Du 6 au 10 mars, votre Bergère sera ravie de vous rencontrer au Salon du livre de Genève, sur le stand collectif du Cercle de la librairie et de l'édition de Genève - Pour cette raison et jusqu'au 12 mars, les commandes seront traitées, mais un peu moins rapidement que d'ordinaire. Merci pour votre compréhension :-)

Quévremont Catherine, Le Joly - Senoville,Tinou (ill.):

Ananas - Noix de coco. Des recettes pour les gourmands.

Marabout, collection Les petites récoltes, 2008. In-8 broché, couverture à grand rabats, signet "noix de coco", illustrations à pleine page en deux tons.

20 gourmandises: des gâteaux, des smoothies, des crèmes, des confitures, des coulis,. . . Du 6 au 10 mars, votre Bergère sera ravie de vous rencontrer au Salon du livre de Genève, sur le stand collectif du Cercle de la librairie et de l'édition de Genève - Pour cette raison et jusqu'au 12 mars, les commandes seront traitées, mais un peu moins rapidement que d'ordinaire. Merci pour votre compréhension :-)

Quévremont Catherine, Le Joly - Senoville,Tinou (ill.):

Mirabelles - Pruneaux.

Marabout, collection Les petites récoltes, 2008. In-8 broché, couverture à grand rabats, 2 signets, illustrations à pleine page en deux tons.

20 gourmandises: des gâteaux, des smoothies, des confitures, des coulis,. . . Du 6 au 10 mars, votre Bergère sera ravie de vous rencontrer au Salon du livre de Genève, sur le stand collectif du Cercle de la librairie et de l'édition de Genève - Pour cette raison et jusqu'au 12 mars, les commandes seront traitées, mais un peu moins rapidement que d'ordinaire. Merci pour votre compréhension :-)

Rabaey Gérard:

Gérard Rabaey - Le Pont des délices.

Lausanne, Favre, 2004. Grand in-4, cartonnage photographique sous jaquette assortie. Cette dernière très légèrement défraîchie, livre en très bel état.

"Gérard Rabaey appartient au club très fermé des triples étoilés. Il aura pourtant fallu attendre la publication d'un Guide rouge version suisse pour voir Michelin saluer comme il se doit l'immense talent de ce Normand d'origine et son approche exigeante de la cuisine. Auparavant, GaultMillau l'avait déjà couronné de quatre toques et l'a nommé pour la seconde fois Cuisinier de l'année 2004, confirmant les 19 points qu'il défend depuis une quinzaine d'années avec brio. Comme son auteur, la cuisine de Gérard Rabaey n'a pas d'âge. Elle épouse son temps sans renier celui qui passe. On l'a connue classique, elle l'est restée, mais plus légère, transitant de la double crème à l'huile d'olive. On l'a voulue nouvelle, il l'a transcrite moderne. Et continue de le faire, témoins ses divines bouchées gourmandes, originales et voluptueuses, genre palet de topinambours, crème d'oursins aux œufs brouillés et noix de ris de veau aux truffes qui côtoient, grâce lui en soit rendue, le canard nantais, le carré de porcelet au miel, la gigue de chevreuil et le rognon de veau entier. On dirait son art dépouillé, il étincelle de mille saveurs. Ses plats foisonnent de couleurs et de parfums apparemment désordonnés, mais ils sont rigoureusement construits, comme des paysages miniatures, avec deux ou trois goûts au premier plan, quelques arômes juste derrière, enfin des herbes et des épices qui se dessinent en arrière-plan. Il y faut, bien sûr, de la virtuosité, mais là, comme ailleurs, le geste technique figure un geste d'amour. Enfin, le patron du Pont de Brent, au-dessus de Montreux, a la fibre pâtissière. Et cela, dès ses premiers pas dans une cuisine. Il aime les desserts, il aime les préparer, il aime là aussi surprendre et innover. Avec un point fort, l'élaboration minutieuse d'une pâte feuilletée, aussi aérienne que prolifique. Son livre de recettes, plus de cent soixante-dix, a deux vertus majeures : il révèle que la simplicité des compositions dissimule en fait une multitude de gestes précis, du choix d'un produit, le meilleur, forcément, à sa préparation ; mais surtout, il détaille avec minutie et clarté toutes ces étapes. Voilà un ouvrage accessible aux amateurs, surtout à eux. Tout est simple, rien n'est simple. Mais tout est délicieux, avec cette fusion de sérieux et de facétieux qui fait tout le charme de sa cuisine. Et de celui qui la porte avec passion." 172 recettes dont 32 végétariennes. Du 6 au 10 mars, votre Bergère sera ravie de vous rencontrer au Salon du livre de Genève, sur le stand collectif du Cercle de la librairie et de l'édition de Genève - Pour cette raison et jusqu'au 12 mars, les commandes seront traitées, mais un peu moins rapidement que d'ordinaire. Merci pour votre compréhension :-)

[Rabier Benjamin] Gilles de Bure et al.:

C'est une vache, elle rit. . .

Nicolas Chaudun, 2008. Fort volume in-4, cartonnage rouge, taché au premier plat, avec tout petit accroc au bord supérieur. Coins arrondis, tranches et gardes argentées. Abondamment illustrée en couleurs. Edition originale, exemplaire du tirage de tête tiré à 300 exemplaires numérotés, le nôtre numéro 119.

"D'où vient-elle cette vache qui rit ? comment est-elle née ? qui ou quoi la fait rire ? depuis quand ? Où rit-elle ? Et pour combien de temps encore ? Soit une vache qui rit, dans tous ses états, dans toutes ses images, dans toutes ses saveurs, dans toutes ses formules, dans tous ses dérivés, dans tous ses détournements, dans toutes ses significations, dans toutes les mémoires. Depuis le Jura où elle a vu le jour jusqu'au monde entier que, rouge et riante, elle a su conquérir, la Vache qui rit se dévoile au fil des pages de ce livre." Du 6 au 10 mars, votre Bergère sera ravie de vous rencontrer au Salon du livre de Genève, sur le stand collectif du Cercle de la librairie et de l'édition de Genève - Pour cette raison et jusqu'au 12 mars, les commandes seront traitées, mais un peu moins rapidement que d'ordinaire. Merci pour votre compréhension :-)

Reboul [Jean-Baptiste]:

La cuisinière provençale (495 recettes). Nouvelle édition revue et augmentée.

Marseille, Librairie P. Ruat, sans date. Petit in-8, pleine percaline décorée. Petites rousseurs, se limitant aux gardes.

Du 6 au 10 mars, votre Bergère sera ravie de vous rencontrer au Salon du livre de Genève, sur le stand collectif du Cercle de la librairie et de l'édition de Genève - Pour cette raison et jusqu'au 12 mars, les commandes seront traitées, mais un peu moins rapidement que d'ordinaire. Merci pour votre compréhension :-)

Reboul Michèle et William:

La cuisine des Cévenols.

Pont-Saint-Esprit, Pascale Donday / La Miranole, collection Images et traditions, 1999. In-8 broché, couverture photographique. Lexique occitant-français en fin de volume.

Du 6 au 10 mars, votre Bergère sera ravie de vous rencontrer au Salon du livre de Genève, sur le stand collectif du Cercle de la librairie et de l'édition de Genève - Pour cette raison et jusqu'au 12 mars, les commandes seront traitées, mais un peu moins rapidement que d'ordinaire. Merci pour votre compréhension :-)

Reige Odette:

Les Terrines de viandes, de coquillages et poissons, de légumes.

Les loges, collection Les cahiers de Fanny, 1979. In-8, cartonnage imprimé sous jaquette couleurs. Déchirure au premier plat de cette dernière (voir image).

Du 6 au 10 mars, votre Bergère sera ravie de vous rencontrer au Salon du livre de Genève, sur le stand collectif du Cercle de la librairie et de l'édition de Genève - Pour cette raison et jusqu'au 12 mars, les commandes seront traitées, mais un peu moins rapidement que d'ordinaire. Merci pour votre compréhension :-)

Renaud Nicole et al.:

La cuisine des 7 péchés. Orgueil, recettes qui en jettent - Avarice, recettes pas chères - Gourmandise, recettes gourmandes - Envie, recettes à faire pâlir d'envie - Colère, recettes épicées - Luxure, recettes aphrodisiaques - Paresse, recettes faciles.

Editions First, 2008. 7 volumes in-8, cartonnages décorés, sous coffert orné d'une cuiller diabolique ! Quelques légers frottements au coffret, pour le reste en belle condition.

Chaque recette est illustrée d'une photographies qui ne manquera pas de vous pousser à pécher... Du 6 au 10 mars, votre Bergère sera ravie de vous rencontrer au Salon du livre de Genève, sur le stand collectif du Cercle de la librairie et de l'édition de Genève - Pour cette raison et jusqu'au 12 mars, les commandes seront traitées, mais un peu moins rapidement que d'ordinaire. Merci pour votre compréhension :-)

Reust Fritz et al.:

Le temps et les plaisirs de la table.

Le Locle, Le Locle, F.A.R. (Fabriques d'Assortiments Réunies), collection Micromégas Va, 1967. In-folio en feuilles sous chemise à rabats, 60 pages. Illustré de reproductions en noir et en couleurs. Petite tache au premier feuillet.

Un menu copieux, avec, entre bien d'autres gourmandises: Histoire de la gastronomie - Les noces de Cana - Gargantua - La soupe au lait de Kappel - Festin pour Catherine de Médicis - Le Brie, roi des fromages - Table russe - Festin arabe - Raclette valaisanne, . . . Du 6 au 10 mars, votre Bergère sera ravie de vous rencontrer au Salon du livre de Genève, sur le stand collectif du Cercle de la librairie et de l'édition de Genève - Pour cette raison et jusqu'au 12 mars, les commandes seront traitées, mais un peu moins rapidement que d'ordinaire. Merci pour votre compréhension :-)

Ritz Peter et al.:

Cuisine à la crème. 100 recettes pour les quatre saisons.

Berne, Union centrale des producteurs de lait (UCPL), 1990. In-8, cartonnage photographique. Tout beau tout neuf.

Après quelques textes introductifs illustrés (La crème et l'histoire de la gastronomie - Fables, contes et légendes - Les différentes variétés de crème,. . .), de très nombreuses recettes illustrées de photographies, classées par saison. Du 6 au 10 mars, votre Bergère sera ravie de vous rencontrer au Salon du livre de Genève, sur le stand collectif du Cercle de la librairie et de l'édition de Genève - Pour cette raison et jusqu'au 12 mars, les commandes seront traitées, mais un peu moins rapidement que d'ordinaire. Merci pour votre compréhension :-)

Robuchon Joël:

Les recettes originales de Joël Robuchon. Ma cuisine pour vous.

Robert Laffont, collection "Les recettes originales de. . .", 1989. Grand in-8, cartonnage couleurs. Infimes défauts au cartonnage, pour le reste en belle condition. Photographies hors-texte en couleurs.

Exemplaire agrémenté d'un envoi autographe signé du chef. Du 6 au 10 mars, votre Bergère sera ravie de vous rencontrer au Salon du livre de Genève, sur le stand collectif du Cercle de la librairie et de l'édition de Genève - Pour cette raison et jusqu'au 12 mars, les commandes seront traitées, mais un peu moins rapidement que d'ordinaire. Merci pour votre compréhension :-)