L'électricité au service de l'Art culinaire. Les secrets d'un cordon bleu.
Service de l'électricité de la ville de Neuchâtel / Office d'électricité de la Suisse romande (OFEL), sans date. In-8 broché de 40 pages, couverture imprimée en deux tons, légèrement défraîchie. Illustré de 6 hors-texte et de figures in-texte en noir.
Comporte des recettes et des conseils, entre autre pour la stérilisation des fruits et légumes au four électrique.
La cuisine avec désinvolture.
Genève, Alliance Culturelle du Livre, 1963. In-8, cartonnage décoré. Très léger soulèvement de la pellicule au second plat, pour le reste en belle condition. Illustré de dessins parfois fort drôles de Bruno Monnier.
Edition originale au tirage limité à 3500 exemplaires numérotés, le nôtre numéro 29. Sympathique !
Oiseaux. Trente sculptures en bois, métal et pierre, accompagnées de trente sculptures en mots, choisies par Jean Paul Barbier.
Genève, Musée Barbier-Mueller, 1984. Grand in-8, pleine soie titrée et décorées, étui de carton muet. En parfait état.
Les "Sculptures de mots" sont des extraits de textes (Saint-John Perse, Eluard, Rimbaud, Supervielle, . . .). Un bien bel ouvrage.
La pharmacie du bon Dieu.
Lausanne, la Guilde du livre, 1973. In-8, plein skyvertex, titre doré au dos, large vignette couleurs contrecollée au premier plat, rhodoïd. Tout petits défauts à ce dernier, et infime choc en tête, belle condition générale.
Tirage limité à 5030 exemplaires numérotés, celui-ci numéro 1787. Exemplaire agrémenté d'un envoi autographe signé de l'auteur au titre.
Etiquette Dôle de Sierre 1982.
Etiquette et bandeau pour une Dôle de Sierre Tavelli.
Illustrés par Barrigue, à l'occasion de la sortie de son album "Les refusés", 1er festival international de bande dessinés, Sierre 1982. L'étiquette est dédicacée et signée par Barrigue
Un monde de saveurs. La pinte des Mossettes, La Valsainte.
Lausanne, Favre, 2003. In-4, cartonnage illustré (et fort appétissant), jaquette illustrée. Quelques minuscules taches à la jaquette (1er plat) et petite mouillure au bord inférieur (2e plat), livre en parfaite condition. Exemplaire agrémenté d'un envoi autographe signé des deux artistes culinaires auteurs de ce très beau livre.
"Vous tenez entre les mains un livre qui raconte une histoire, celle d'un lieu, rustique et chaleureux, la Pinte des Mossettes, et celle d'une démarche culinaire originale. L'action se situe dans le cadre romantique de la Gruyère, à un jet de missel de la chartreuse de la Valsainte, règne de l'austérité et du silence. Depuis plus d'une dizaine d'années, Judith Baumann, accompagnée de Jean-Bernard Fasel, y célèbrent un art culinaire inspiré par des rêveries et des voyages intérieurs. La mise en scène est organisée autour des menus à thème qui se développent, au gré des saisons. Les plantes sauvages et les baies cueillies dans la nature environnante en sont les accompagnateurs. Et si l'association des saveurs et de la forme conduisent le dégustateur dans une narration, le souci de l'équilibre entre la justesse de ces saveurs et leur expression visuelle est le but recherché. Portés par des textes poétiques et des confidences, les menus que vous découvrirez au fil de cet ouvrage consacrent un art de vivre et une philosophie qui vont au-delà de la cuisine. Vous l'aurez compris, ici, la démarche culinaire devient un prétexte et non une fin en soi."
L'art du thé en Chine..
Genève, Musée des Arts d'extrême-Orient, collections Baur - Bulletins 68, 2007. In-8 broché de 48 pages, couverture couleurs. Légère trace de pli au coin inférieur du premier plat. Abondamment illustré.
Caramel et beurre salé.
Le cherche midi, 2003. Petit in-8 carré de 79 pages, couverture photo. Illustré en couleurs.
Recettes alléchantes en fin. "En France, cette idée d'associer caramel et beurre salé et, plus particulièrement, la brusque renommée de ce mariage insolite a une histoire, liée à l'« invention » (au sens où l'on invente un trésor) de cette confiserie par un chocolatier de Quiberon, Henri Le Roux : c'est ce que nous avons choisi de vous raconter ».
Bistrots. Ombres et lumières.
Sierre, Monographic, 2000. In-4, cartonnage photographique (très légèrement défraîchi, trace d'étiquette au second plat).
"La magistrale préface donne le ton. Les "brèves de comptoir" ponctuant le texte aident à saisir l'âme de nos pintes. Les photographies noir/blanc, chair vive de l'ouvrage, approchent les gens et les lieux à travers la Suisse romande avec sensibilité, en fixant les instants significatifs qui constituent le quotidien des bistrots.Enfin, l'étude sociologique adaptée pour le grand public démontre que le bistrot, espace de liberté et théâtre de tous les jours, est un élément de cohésion sociale indispensable à la vie d'une région que l'on aurait tort d'ignorer - ou de sous-estimer"
La cuisine à l'électricité.
Hachette, 1973. In-8, plein skyvertex rouge décoré, jaquette couleurs.
Nombreuses recettes, pures seventies !
Les carnets de Françoise Bernard - Automne 1960.
Imprimerie Paul Dupont, 1960. Plaquette in-8 brochée de 19 pages illustrées.
Au sommaire: mes recettes à la TV, le goûter des enfants, …
A table autour des Alpes. Recettes des montagnes italiennes, françaises et suisses.
Slatkine, 2017. Grand in-8, couverture souple illustrée. Tout beau tout neuf. Abondante illustration in-texte en couleurs.
"Ail des ours, fleur de sureau, génépi, sérac. . . nos montagnes recèlent des trésors à apprêter en versions salées ou sucrées. De l'Italie à la Suisse en passant par la France, ce livre propose cinquante-deux recettes originales que vous ne trouverez pas sur les cartes des usines à touristes. Cinquante-deux recettes faciles à réaliser, déclinées par saison, qui privilégient les produits frais, locaux et naturels. Chacune est accompagnée d'une présentation des ingrédients et de leurs bienfaits non seulement dans votre assiette, mais aussi pour votre santé grâce à de précieux remèdes de grand-mère. En route pour un voyage culinaire à travers les Alpes !"
Bon et sain, le petit déjeuner. Suggestions pour chacun, petits et grands, convenant aussi aux collations.
Betty Bossi, 1993. Plaquette de 20 pages, brochée sur agrafes.
Cadeaux culinaires.
Betty Bossi pour les enfants, 2007. In-4 broché sur raphia, abondamment illustré, pages glacées (plus pratique à nettoyer !).
Coup’julienne. Des recettes à essayer - des idées à copier.
Betty Bossi, 1997. Plaquette petit in-8 de 22 pages, brochée sur agrafes. Une petite tache au premier plat.
De la moutarde au Tabasco. Subtils ou pleins de fougue: marinades et leurs composants.
Betty Bossi, 1997. Plaquette de 23 pages, brochée sur agrafes.
Des cadeaux à croquer. Cuisinés, cuits au four, bricolés, emballés et joliment présentés.
Betty Bossi Spécial. 1983. Petit in-8 broché sur spirales, couverture couleurs. En belle condition.
Illustré de 66 photographies couleurs pour concrétiser la marche à suivre.
Desserts et sauces assorties.
Betty Bossi, 1998. Plaquette de 23 pages, brochée sur agrafes.
Délicieuses sauces aux herbes et salades fraîches.
Betty Bossi, 1996. Plaquette de 23 pages, brochée sur agrafes. Taches et petits défauts au second plat.
Guide santé.
Betty Bossi, sans date. Plaquette in-8 brochée de 23 pages, couverture couleurs.
L’ail, le chou blanc, la courge, le fenouil, le genièvre, les graines de lin, l’oignon, la sauge, le sel, le sureau, le thym.
La cuisine légère au quotidien, saine et savoureuse.
Betty Bossi. In-8 broché sur spirale, avec rabat portant le titre, pour le retrouver dans la bibliothèque. Auréole au coin inférieur, courant sur quelques feuillets.
De l'entrée au dessert, par l'éditeur le plus représenté dans les cuisines suisses !
La cuisine rapide.
Betty Bossi, sans date. In-8 broché sur spirale, couverture à rabats qui permet de lire le titre au dos. Nombreuses photographies en couleurs. En belle condition.
Par l'éditeur le plus représenté dans les cuisines suisses !
La cuisine rapide. Vite fait bien fait.
Betty Bossi. In-8 broché sur spirale, avec rabat portant le titre, pour le retrouver dans la bibliothèque. Plis au premier plat et à la page de titre, bords très très légèrement jaunis, pour le reste en belle condition.
Par l'éditeur le plus représenté dans les cuisines suisses !
La cuisine végétarienne - Four et croustillantes délicatesses. Avec le supplément « La cuisine presque végétarienne - Fines recettes de volailles et de poisson »
Betty Bossi. 1953. In-8 broché sur spirale, avec rabat portant le titre, pour le retrouver dans la bibliothèque. En belle condition.
La cuisine végétarienne - Marmite, wok, poêle et bons petits plats. Avec le supplément « La cuisine presque végétarienne - avec viande, volaille & poisson ».
Betty Bossi. 1953. In-8 broché sur spirale, avec rabat portant le titre, pour le retrouver dans la bibliothèque. Infimes plis en coins.
Par l'éditeur le plus représenté dans les cuisines suisses !
