Affaire TourneRêve - Cahier de recettes.

Genève, Affaire TourneRêve, 2006. In-8 broché sur agrafes, couverture illustrée, très légèrement défraîchie. 3 recettes supplémentaires contrecollées au scotch aux contreplats: que faire avec l'amarante ? - Pudding à l'orange - Gnocchi au parmesan. Illustrations in-texte en noir.

32 recettes testées par des TourneRêveurs.euses à base de boulgour d'épeautre, épeautre en grain, haricots, lentilles, millet, orge mondée, orge perlée et polenta. Vous ne connaissez pas l'Affaire TourneRêve ? Elle défend la souveraineté alimentaire et l'agriculture de proximité - si vous êtes à Genève, inscrivez-vous, vous ne le regretterez pas. Suite à un accident immobilisant votre libraire pour quelques semaines, le traitement des commandes est bien assuré, mais momentanément ralenti. Merci de votre patience et de votre compréhension.

Babar gourmet. 13 petites recettes salées.

Hachette jeunesse, 1998. Grand in-8 broché sur spirales, couverture couleurs.

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Bourgogne, Morvan, Jura, Franche-Comté.

Paris, Les Atelier A.B.C, sans date. Leporello illustré recto-verso de photographies et de dessins. Petite déchirure au premier pli.

Présente entre autre "Le beau pays Bourguignon, berceau de la gastronomie". Suite à un accident immobilisant votre libraire pour quelques semaines, le traitement des commandes est bien assuré, mais momentanément ralenti. Merci de votre patience et de votre compréhension.

Ce que l'on doit savoir des laits condensés.

La laitière. Rarissime plaquette de 40 pages, sans nom (édité sans doute par Nestlé), sans date. Illustré de vignettes couleurs. Quelques recettes en fin de volume. Dos fendu et, malheureusement, renforcé à l'aide de morceaux de scotch, quelques rousseurs à la couverture (on vous le mettra sous pergamine, c'est beaucoup plus joli !)

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Croqu'menus. Manger, boire, valoriser sa santé.

Schulverlag, 2014. In-8, cartonnage couleurs. Plis marqué au bord inférieur du premier plat, inscriptions et trace de scotch sur garde, rares ajouts d'ingrédients au stylo, quelques feuillets gondolés en milieu de volume.

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Genève et son vignoble.

Office du Vignoble genevois, 1993. Grand plaquette brochée sur agrafe.

Photographies, carte du vignoble genevois sur une double page dépliante. "Buvons genevois !" Suite à un accident immobilisant votre libraire pour quelques semaines, le traitement des commandes est bien assuré, mais momentanément ralenti. Merci de votre patience et de votre compréhension.

Genève et son vignoble

Office de propagande pour les vins genevois, 1968. In-8 broché non paginé, couverture. bordeaux imprimée en noir. Illustré de photographies en noir de A. Halter.

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L'absinthe considérée au point de vue scientifique.

Paris, Imprimerie de la Bourse, Alcan-Lévy, 1904. Plaquette in-8 brochée de 12 pages, couverture imprimée. Petite déchirure au coin inférieur du premier plat. On joint une étiquette d'absinthe Pernod.

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La cuillère d'argent.

Phaidon, 2007. Fort et. . . fort lourd volume in-4, 1264 pages (!), cartonnage couleurs. Dos un peu jauni, petites bulles en tête.

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La cuisinière genevoise.

Genève, Slatkine, 1977. Petit in-8, cartonnage marbré. En belle condition.

Réimpression de l'édition de Guers (1817), en fac-similé. "Enseignant les manières de préparer toutes sortes de viandes, de volailles, de gibiers, de poissons, de légumes, de fruits, etc. La façon de faire toutes sortes de gelées, de pâtes, de gâteaux, de tourtes, de pâtés etc. Et de composer divers sirops, glaces, crèmes, essence, etc. Particulièrement à l'usage des jeunes cuisinières qui veulent se pousser pour des repas un peu recherchés, comme pour des tables bourgeoises." Suite à un accident immobilisant votre libraire pour quelques semaines, le traitement des commandes est bien assuré, mais momentanément ralenti. Merci de votre patience et de votre compréhension.

L'alambic et les bouilleurs de cru.

Almanach du Vieux Savoyard, 1977. In-8 broché sur agrafes de 6 pages, illustrées en noir.

Tiré à part d'un article extrait de l'Almanach du Vieux Savoyard. Suite à un accident immobilisant votre libraire pour quelques semaines, le traitement des commandes est bien assuré, mais momentanément ralenti. Merci de votre patience et de votre compréhension.

La Suisse gourmande. Un choix de grandes recettes traditionnelles - Les produits typiques et une promenade au travers d'un pays à l'hospitalité légendaire.

Lausanne, Mondo, 1986. In-4, cartonnage couleurs. En belle condition. Abondamment illustré en noir et en couleurs.

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Le fromage suisse et l'hôtellerie.

Berne, Union suisse du commerce de fromage, 1979. Grand in-8, cartonnage couleur, relié sur spirale. Coins frottés.

Complément aux ouvrages de formation professionnelle consacrés à la cuisine, ce manuel apportait une connaissance globale des fromages suisses et de leur utilisation dans la restauration. En deux parties: Connaissance générale du fromage / Suggestions et recettes. Suite à un accident immobilisant votre libraire pour quelques semaines, le traitement des commandes est bien assuré, mais momentanément ralenti. Merci de votre patience et de votre compréhension.

Le monde selon Suchard.

Hauterive, Editions Gilles Attinger, 2009. In-4, cartonnage couleurs. En belle condition. Abondamment illustré.

Ouvrage publié à l'occasion de l'exposition éponyme au Musée d'Art et d'Histoire de Neuchâtel. Suite à un accident immobilisant votre libraire pour quelques semaines, le traitement des commandes est bien assuré, mais momentanément ralenti. Merci de votre patience et de votre compréhension.

Le petit guide de la cueillette sauvage fruits et baies comestibles.

Le livre de Paris/Hachette, 1976. In-12 broché de 32 pages, toutes illustrées en couleurs. A glisser dans la poche pour aller cueillir le dessert ! A l'état de neuf.

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Les carnets du gourmet. Geneva at table. Genève et environs. 1989-1990

Genève, Nouveauté Editions Touristiques. In-8 broché à l'italienne, couverture illustrée couleurs. Index des spécialités et restaurants.

Pour collectionneur, nostalgique ou voyageur dans le temps. Suite à un accident immobilisant votre libraire pour quelques semaines, le traitement des commandes est bien assuré, mais momentanément ralenti. Merci de votre patience et de votre compréhension.

Les pains du monde.

Genève, Camarada, 2006. Grand in-8 broché sur spirale, couverture couleurs. En belle condition. Exemplaire numéroté (185), sans mention de tirage.

"Pain de mie, pain au levain, pain azyme, pain au manioc ou au mais; pain au four ou à la vapeur, galettes à la poêle ou beignets à la friture. Du pain, nous en consommons en moyenne une à deux fois par jour : savons-nous encore le faire ? Sept femmes partagent avec vous des recettes venant de quinze pays différents qu’elles ont collectées autour du thème du pain." Suite à un accident immobilisant votre libraire pour quelques semaines, le traitement des commandes est bien assuré, mais momentanément ralenti. Merci de votre patience et de votre compréhension.

Les recettes de Grand-Mère, tome 8. Plats quotidiens d'autrefois sélectionnés par les paysannes et femmes rurales suisses.

Association Alzheimer Suisse, 2014. Plaquette in-8 40 pages, couverture imprimée en couleurs. Recettes pour la plupart typiquement suisses, abondamment illustrées.

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Les soupes du monde.

Genève, Camarada, 2008. Grand in-8 broché sur spirale, couverture couleurs. En belle condition. Exemplaire numéroté (101), sans mention de tirage.

"La soupe se prête à merveille au métissage et permet la créativité, l’audace et la découverte de nouvelles saveurs par l’ajout ou le retrait d’un ingrédient selon les disponibilités. Ces stratégies sont indispensables lorsque l’exil nous conduit d’une région à l’autre, pour pouvoir s’intégrer, sans oublier ce que l’on aime et d’où l’on vient. Ce recueil est composé de six parties : les soupes rouges (viande), les soupes vertes (légumes et plantes), les soupes bleues (poissons et crustacés), les soupes brunes (céréales et graines), les soupes roses (sucrées), et pour finir, une rubrique « soupe de l’Escalade », que chacune s’est réappropriée en y ajoutant des ingrédients « clés » de sa propre culture culinaire." Suite à un accident immobilisant votre libraire pour quelques semaines, le traitement des commandes est bien assuré, mais momentanément ralenti. Merci de votre patience et de votre compréhension.

Le Vin à travers l'étiquette. La Suisse romande.

Baugy-sur-Clarens, éditions du Manoir, 1977. Fort volume in-4, pleine toile grège avec titre et décor, étui illustré. Infimes frottements à l'étui, pour le reste en belle condition. Illustrations in-texte en noir, 216 étiquettes originales de vins romands contrecollées.

Tirage limité à 4000 exemplaires numérotés, le nôtre numéro 1468. Suite à un accident immobilisant votre libraire pour quelques semaines, le traitement des commandes est bien assuré, mais momentanément ralenti. Merci de votre patience et de votre compréhension.

Manuel de supplément Sunlight.

Olten, Savonneries Sunlight, [vers 1930]. 8 fascicules (de 1 à 9, manque la "Leçon" 2 hélas), réunis sous chemise cartonnée à lacets. Dans un étonnant état de fraîcheur. La leçon 7 est bien complète des 2 patrons de bavettes, insérés en fin du fascicule.

Ensemble publicitaire des Savonneries Sunlight (Olten), réunissant plusieurs fascicules consacrés à l’entretien domestique et à la cuisine familiale, conservés dans leur chemise cartonnée d’origine. Exemplaire comme sorti d’époque. Suite à un accident immobilisant votre libraire pour quelques semaines, le traitement des commandes est bien assuré, mais momentanément ralenti. Merci de votre patience et de votre compréhension.

Musée neuchâtelois. Cinquième livraison - Novembre 1864.

Neuchâtel, Fritz Marolf, 1864. In-8 broché, couverture imprimée.

Tiré à part de la revue avec, au sommaire: Constructions lacustres, de leur ancienneté - La politique des Sires de Vaumarcus - Des questions de préséance - L'extrait d'absinthe. Suite à un accident immobilisant votre libraire pour quelques semaines, le traitement des commandes est bien assuré, mais momentanément ralenti. Merci de votre patience et de votre compréhension.

Noël, le goût de la tradition.

Vevey, Nestlé / Musée de l'Alimentarium, sans date. In-12, cartonnage couleurs. En belle condition.

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Petit lexique du Gruyère. Petit lexique illustré à l'usage des familles et autres intéressés. Alphabétique, analogique, illogique et parfois même farfelu. Complété par la notation de la prononciation, de la nature et du genre des mots et agrémenté de recettes.

Berne, Union suisse du commerce de fromages, 1980. Plaquette in-8 de 15 pages, avec un long titre qui décrit parfaitement le contenu ! Illustré de dessins de L. Pizzotti.

Instructif et amusant. Suite à un accident immobilisant votre libraire pour quelques semaines, le traitement des commandes est bien assuré, mais momentanément ralenti. Merci de votre patience et de votre compréhension.

Recettes valaisannes.

Sion, Union valaisanne du tourisme, sans date. In-8 broché sur spirales, couverture couleurs.

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