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Martins Joao Paulo:

Tout sur le vin de Porto. Ses saveurs, ses histoires.

AEVP / Dom Quixote, 2001. In-8 broché, couverture à rabats. En belle condition. Nombreuses illustrations en couleurs.

Marty Albin:

Fourmiguetto. Souvenirs, contes et recettes du Languedoc.

CREER, Nonette, 1978. Grand in-8 de 268 pages, pleine toile moutarde (un peu insolée) ornée d'une vignette, bien complet du joli petit sachet de thym ou farigoule. Abondante illustration en noir et en sépia.

Marx Thierry, Mathilde de l'Ecotais (phot.)

Street Marx - Thierry Marx vous initie aux cuisines des rues du monde. Photographié au portable par Mathilde de l'Ecotais.

Editions du Rouergue, 2001. In-8 broché non paginé, couverture couleurs.

Un joyeux fouillis de photographies, bulles de BD et recettes qui vous feront voyager. En parfaite condition.

Mathiot Ginette:

Je sais faire des conserves. Comment les utiliser.

Albin Michel, 1948. Fort volume in-12 de 441 pages, cartonnage d'éditeur, hélas taché. Auréole au bord des 80 dernières pages. En l’état.

Plus de 600 recettes de conserves de plats cuisinés et de charcuterie. Un ouvrage encore réédité au XXIe siècle.

Maurer Raymond et al.:

Atlas suisse des herbes et épices. Origine, usages, recettes, idées d'excursions.

Fédération suisse des aveugles et malvoyants FSA, 2017. In-8 broché de 72 pages, abondamment illustrées.

Mayor Jean-Claude:

Dictons et mirlitons pour mes amis vignerons.

Chez l'auteur, vendanges 1982. Plaquette brochée sur agrafes, couverture rose imprimée en fac-similé autographe, comme tout le texte de l'ouvrage. Légèrement insolé en bords, pour le reste en parfaite condition.

"Ce petit opuscule joyeusement pensotté est offert à tous les vignerons de Genève par un vigneron d'honneur qui est d'ailleurs davantage flâneur que vigneron, en tout honneur". Forcément introuvable.

Mayor Jean-Claude:

Mon cep et moi. Histoire d'une amitié.

Editions Yroam, chez l'auteur, 1988. In-12 broché, couverture illustrée.

Nommé vigneron d'honneur en 1978, l'auteur a reçu un cep de gamay, solidement enraciné dans une vigne des coteaux de Choully. Après 12 ans de bavardages avec ce cep, après l'avoir taillé, lui avoir volé ses fruits, l'auteur livres quelques confidences.

Menalux - Arthur Martin:

Cuisiner avec Menalux est un plaisir !

Morat/Murten, Menalux, sans date. In-8 broché sur spirale, couverture photographique. Illustré de dessins en deux tons et de photographies couleurs, aussi surannées que celle de la couverture.

Garantie pour un appareil Menalux en début de volume. Suivent de très nombreuses recettes, du potage au dessert, bilingues français-allemand.

Micheluzzi:

Mermoz. Pinot noir de Sierre.

Etiquette de vin et bandeau, pinot noir sélectionné par Bernard Rouvinez.

Illustrés par Micheluzzi à l'occasion de la sortie de son album "Mermoz", 4e festival international de la bande dessinée, Sierre 1987

Moeckli Bruno E., Toni Schuler (photographies):

La Bourgogne.

Zurich, Editions Silva. In-4 de 164 pages abondamment illustrées. Cartonnage décoré sous jaquette photographique.

Au sommaire: l'histoire de la Bourgogne - Hommes de Bourgogne, leurs oeuvres - Le riche pays bourguignon - Vignobles et vins - Vocabulaire de l'oenophile.

Montalban Manuel Vazquez:

Recettes immorales.

Le Mascaret, 1993. In-8 broché, couverture à grands rabats. Illustrations in-texte en noir.

"Il pourrait y avoir cent, mille, un million... toutes les recettes possibles. Il faut dire avant tout que la morale n'est pas une valeur absolue mais relative, et, par là, immorale également. Chacune de ces recettes est un pari pour une autre morale possible, pour une morale hédoniste à la portée des partisans du bonheur immédiat, consistant à user et même à abuser des connaissances innocentes : savoir cuisiner, savoir manger, essayer d'apprendre à aimer... " Manuel Vasquez Montalban

Montalban Manuel Vázquez:

Les recettes de Carvalho.

Christian Bourgois, 1996. In-8 broché, couverture illustrée.

" Nul écrivain ne saurait être tenu pour tout à fait responsable de la conduite de ses personnages, moins encore de celle de son personnage principal. Carvalho, par exemple, a son quant-à-soi, et ses goûts lui sont personnels, pourtant, si on les connaît, ce n'est que par la grâce de mon écriture. Fréquemment, les lecteurs de la série Carvalho m'interrogent sur les raisons de l'attachement parfois démesuré que montre Pepe Carvalho pour la cuisine. J'ai, moi, la réponse toute prête, une réponse intelligente et que je revendique, mais Carvalho n'a jamais dit mot sur la question. Selon moi, la cuisine est une métaphore de la culture. Manger, c'est tuer et ingurgiter un être qui a été vivant - animal ou plante. Si nous dévorions l'animal mort ou la laitue arrachée tels quels, d'aucuns diraient que nous sommes sauvages. Maintenant, si nous faisons mariner la bête en vue de l'accommoder plus tard avec des herbes de Provence et un verre de vin vieux, alors nous avons mis en œuvre une délicate opération culturelle, fondée à parts égales sur la brutalité et sur la mort. "Montalban a réuni en ce volume plus de 120 recettes de Pepe Carvalho, avec les textes d'origine et des explications simples et précises pour les exécuter avec le brio du célèbre privé. Epuisé.

Moret Fabienne:

Catalogue d’animaux, fruits et légumes mondains qui se la pètent.

Le Cadratin, 2011. In-4 broché sur spirale, couverture illustrée. En très belle condition.

Tirage limité à 254 exemplaires numérotés, celui-ci numéro 57. "Livre-jeu, divisé en trois bandes, comme les jeux d’enfants, pour assembler au petit bonheur les trois parties du corps d’animaux et de légumes fantastiques et les textes qui s’y rattachent. L’humour fantasque de l’auteur se donne libre cours, composant des noms extravagants et des répliques désopilantes. Tour à tour le fenouil-roi, le bolet mal-beurré, la girafe sadique ou le cygne intello et autres curiosités naturelles lancent leurs réflexions lapidaires. " Mireille Callu.

Moutarde Thomy:

Petits trucs - grands succès culinaires.

Moutarde Thomy, sans date. Plaquette in-8 broché sur agrafes, couverture décorée, très légèrement défraîchie.

Amusante publication proposant recettes, conseils de vie et petites anecdotes. Illustré de petites vignettes et de photographies délicieusement vintage.

Noirot T.:

Fabrication des sirops et limonades par T. Noirot, distillateur-spécialiste.

Nancy Noirot sans date Rarissime petite plaquette in-12 brochée de 12 pages, plus un feuillet expliquant la fabrication des cerises à l'eau de vie d'un côté et de l'eau de vie de mirabelles, quetsch, framboises et kirsch. Couverture un brin tachée avec trace de pli au premier plat, quelques rares et discrètes rousseurs, bel état général au vu de la fragilité de l'objet qui doit dater des années 20.

Nono & Smod:

Dolce vita, affiche pour le Domaine Wannaz, numérotée et signée.

1986. Affiche sur papier fort, au format 28 x 37 cm, en parfait état.

Tirage limité à 40 exemplaires numérotés et signés, notre exemplaire numéro 31. Pour le domaine Wannaz à Chenaux, qui produit maintenant des vins biodynamiques.

Nono & Smod:

Dolce vita, étiquette de vin.

Etiquette de vin et bandeau pour un Epesse du domaine Wannaz à Chenaux.

Illustrés par Nono & Smod, hommage à la Dolce !

Papashvily Hélène et Georges:

La cuisine russe.

Time-Life, collection La cuisine à travers le monde, 1971. In-4, cartonnage illustré, titre au dos. Infimes frottements en coins, très légers gondolements aux premières pages. Illustré de photographies de Eliot Elisofon et Richard Jeffery.

Au sommaire: Le temps des Tsars, une époque révolue - La joie de vivre que célèbre Pâques - Les états baltes, fertile région côtière - L'Ukraine, grenier à blé et armoire à sucre - Le Caucase, un monde montagneux - Des steppes de l'Asie centrale. Glossaire, index des recettes.

Paucard Alain:

Célébration du whisky.

Renaudot, 1988. Petit in-8 de 116 pages, cartonnage d'éditeur en couleurs.

Illustré de 5 dessins originaux de Marc Taraskoff.

Pellaprat Henri-Paul:

La cuisine froide, simple et pratique. Hors-d'oeuvre - Plats d'oeufs froids. Les entrées au fromage, les entrées de gibier.

Comptoir Français du Livre, 1948. In-4, cartonnage d'éditeur avec titre doré. Avec planches explicatives en couleurs et en noir. Cartonnage légèrement taché.

Comme la page de titre le promet, l'ouvrage présente 512 recettes, 24 planches en couleurs de 58 plats différents et 31 illustrations en noir.

Perret André Paul:

Humour gourmand [avec] Service compris.

Vevey / Bière, Fondation Nestlé / Cabédita, 1994/ 1988. Fort volume in-4, cartonnage couleurs. 2 petits chocs en bords et coins inférieurs légèrement tassés (voir image), pour le reste en belle condition. Nombreuses illustrations en noir et en couleurs, souvent à double page, de André Paul Perret. On joint une lithographie au format 60 x 48 cm, (avec très légères traces de plis et une petite tache), titrée et signée par le dessinateur, datée de 1988.

Avec des textes de Joseph Berchoux, Cicéron, Juvénal, Jean de la Bruyère, Henry Fielding, Gottfried Keller, Alphonse Daudet, Henri Roorda, Rabelais, Roland Barthes, Brillat-Savarin,... "Avec poésie, verve et fantaisie, André Paul Perret a su, au travers de dessins et d'aquarelles irrésistibles de vérité souriante, mettre en situation les mœurs alimentaires à travers les siècles. Indispensable à notre vie et en réglant son rythme, la nourriture et les rites qui l'accompagnent révèlent les qualités comme les défauts ou les faiblesses de notre humaine nature".

Pichon:

50 crêpes, galettes, simples, distinguées et de bon goût.

Editions de la Tour, collection Humour gourmand, 2002. In-8 relié sur spirale, cartonnage illustré.

Pierroz Roland:

Les mille et une saveurs. Se régaler, vivre en santé.

Relais et Châteaux / Hôtel Rosalp, 1993. Grand in-4, pleine toile verte avec titre doré sous jaquette photographique. Bien complet du fascicule "Le point de vue médical" par le professeur Gutzwiller et les docteurs Péquignot et Joris.

Les meilleures recettes de Roland Pierroz, mises en forme par Catherine Michel. Entrées - Coquillages et crustacés - Poissons - Pâtes et riz - VIandes et volailles - Desserts. Publié par les Ligues contre le cancer du Valais, de Zuriche et de Genève.

Rabelais François:

Traité de bon usage de vin.

Allia, 2013. In-12 broché, couverture à grands rabats. Illustrations in-texte en noir.

...lequel est grand & perpétuel pour ébaudir âme & corps & contre diverses maladies de membres extérieurs et intérieurs composé au profit d'enlumineurs de museaux par Maître Alcofribas, l'Architriclin du grand Pantagruel.

Racaille Joseph:

L'oeuf. Dix façons de le préparer.

Solin, A Tempera éditions, collection Le couteau dans la plaie, 1991. Plaquette in-8 brochée sur fil, couverture à rabats, jaunie en bords.