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Kaufman William I., Béguinot Christiane (trad.):

J’aime le chocolat.

Les Hautes Plaines de Mane, Robert Morel, coll. J’aime…, 1969. In-8, cartonnage illustré, gardes en papier metallisé, signet de raphia. Coins supérieurs un peu tapés, légers frottements au cartonnage.

Nombreuses recettes: gâteaux, galettes, petits fours, tartes, pains, entremets, confiseries, glaçages et crèmes, boissons. Edition originale de la traduction française au tirage limité à 3000 exemplaires.

Kermoal Jacques, Bartolomei Martine:

La Mafia se met à table. Histoires et recettes de l'honorable société.

Actes Sud, 1986. In-12 broché, couverture couleurs. En belle condition.

Depuis le temps que votre bergère avait envie de vous proposer cette petite perle (épuisée dans ce format depuis belle lurette). Elle n'aurait vendu son exemplaire (écorné et taché par ailleurs) à aucun prix. Les récits de certains repas qui sont entrés dans l'histoire de la Mafia sont suivis du menu et des recettes (petit conseil: divisez les quantités !).

Kunzlé Jean:

Atlas de plantes médicinales d'après "Bonnes et mauvaises herbes" du Curé herboriste Jean Kunzlé à Zizers.

Olten, Otto Walter, [1933]. Petit in-8 broché, couverture illustrée. 12 planches couleurs en fin de volume.

K Vanessa , Philippe Vaurès-Santamaria (Photographe) Muni (Illustrateur):

Délices et coeur brûlé. Le journal gastronomique de Mademoiselle K.

Agnès Viénot Editions, 2009. In-8 de 191 pages, broché avec fermeture façon enveloppe. Couverture légèrement insolée en bord.

"C'est l'histoire de Mlle K, une jeune fille très amoureuse de Monsieur C. La cuisine, c'est son langage pour dire " je t'aime ". Plus son désir est grand, mieux elle cuisine. Un jour, Monsieur C la plante avec ses casseroles pleines. Plus aucune saveur, tout a brûlé ! Mlle K n'aime pas le calciné. Elle se souvient alors des petites tatins de radis roses inventées pour Florian, de la pièce montée à Bruges juste pour Axel, des cinq truffes préférées de CH. Et se met à cuisiner plus fort que jamais, pour partager. Parce que la vie, c'est maintenant, c'est tout de suite ! Délices et coeur brûlé, 100 bonnes recettes pour toutes les amoureuses et les passionnées »

Lamaison, P. E., Curnonsky et al.:

Recettes et paysages - Sud-Ouest, Pyrénées.

Publications Françaises, 1950. Grand in-4, pleine toile verte avec titre doré sous jaquette photographique. Bien complet du fascicule "Le point de vue médical" par le professeur Gutzwiller et les docteurs Péquignot et Joris.

Au menu: le Bordelais, la Gascogne, le Pays Basque, le Béarn, le Roussillon, le Languedoc, le Périgord.

Landry C.-F., Perrenoud Jacques (ill.), Blanc Géo H. (préface):

Moissons et vendanges.

Lausanne, Editions du Verseau, 1969. In-4 broché, couverture illustrée rempliée. Légèrement frottés en bords.

Edition originale, tirage limité à 1300 exemplaires, le nôtre un des 1200 sur vergé numérotés en arabe (695). Illustré de lithographies originales de Jacques Perrenoud.

La Police Pierre, Carreyn Julien:

Les demoiselles de Vienne.

Editions Cornélius, collection Jacky, 2008. In-12 broché, couverture illustrée à rabats. Minimes frottements en bords.

"Longtemps, J. Carreyn s'est exclusivement nourri de madeleines trempées dans des bols de lait froid. Le temps ainsi épargné sur la préparation de fastidieux repas lui permet de consacrer son talent à dessiner des demoiselles nues, des paysages de science fiction et des demoiselles nues participant à des rassemblements de jeunes de l'U.M.P. (U.M.P. chez Semiose Éditions). Invité à une partie de chasse en Sologne, il rencontre le chef étoilé Pierre La Police (qui vient d'achever l'installation de son exposition " Doudoune Blanche contre Doudoune Rouge " à la galerie Kamel Mennour). La nourriture se cache souvent pour ne pas être mangée, mais nos compères savent où la débusquer. Capturés et transportés dans leurs gibecières, les aliments ont parfois un peu de poussière dessus ; c'est pas grave. Réconciliant les restaurants Tricatel et les guides Duchemin, les deux chefs proposent ici des recettes respectueuses autant qu'expérimentales. C'est pourquoi même à l'article de la mort les aliments ont retrouvé le sourire, tels les clowns de Bernard Buffet. »

La Varenne François Pierre:

Le Cuisinier français. 400 recettes du XVIIe siècle.

Editions Vendémiaire, 2016. In-8 broché, couverture à rabats, très légèrement défraîchie, frottement au bord inférieur du second plat. Illustrations en noir et en couleurs.

"Au XVIIe siècle, à l’heure où l’on commence à préférer la cuisine au beurre et les cuissons douces qui valorisent les produits, les cuisiniers puisent une inspiration nouvelle dans les recettes populaires où triomphent les aromates de nos régions : oseille, persil, câpres, échalotes... Ainsi naquit la grande cuisine française, dont François Pierre La Varenne, cuisinier du marquis d’Uxelles, fut l’un des plus illustres précurseurs. La publication du Cuisinier français en 1651 fut une véritable révolution : l’ouvrage allait bientôt s’imposer comme la Bible de la gastronomie de l’époque. Le voici enfin réédité dans une version abrégée et modernisée. On y trouvera les recettes du bouillon d’herbes, du potage à la neige, des beignets à la moelle, des petits pâtés à l’espagnole, des sucreries marbrées à la violette ou du verjus fée..." Déjà épuisé et recherché.

Laverrière Jean-Pierre:

Meilleures recettes de Savoie.

Rennes, Editions Ouest-France, 1994. In-8 broché sur agrafes, couverture photo.

Recettes savoyardes, agrémentées de photographies couleurs de Claude Herlédan. Miam.

Lecomte Jean-Marie, Coutant Catherine:

Les lettres du champagne.

Castor & Pollux, 1999. In-12 broché, couverture photographique. Illustré de photographies en noir de Jean-Marie Lecomte.

« Les lettres du champagne ou comment quelques mots choisis entre mille racontent la fabuleuse aventure du vin de Champagne. Assemblage, bulles, flûtes, galipes... Les photographies en noir et blanc, nuancées au diapason du vin symbolique qu'elles mettent en valeur, accompagnent la vie d'une maison de champagne et nous entraînent dans les coulisses du précieux breuvage. »

Le Cunff Louis, Brigitte et Jean-Pierre Perrin-Chattard:

Les meilleures recettes bretonnes.

Ouest France, 1978. In-8 broché de 32 pages, couverture photographique, très légèrement défraîchie. Illustré de photographies couleurs, un brin surannées...

Lefèvre Thierry, Patrice Les (ill.), Nicollet (couv.):

La terrible cuisine de benjamin.

Milan, coll. Zanzibar, 1990. In-12 broché de 91 pages, couverture illustrée par Nicollet. Illustration en noir.

"De Bison-Mariné, son grand-père, cuisinier chez les Indiens, Benjamin a hérité une passion dévorante pour la cuisine. Il a inventé ses propres recettes et passe des nuits entières à les réaliser avec l'aide, souvent involontaire, de son frère. Du Potage de cartable à la Confiture de beau garçon, voici donc dix de ses meilleures recettes, d'une cuisine exotique, sportive ou héroïque, mais toujours inventive »

Lelong Maurice:

Célébration du pain.

Au Jas du Revest-Saint-Martin, Robert Morel, collection Célébration, 1963. In-12 carré, pleine toile grège, titre marron au dos et au premier plat, large signet marqué "Célébration". Belle condition.

Lelong Maurice:

Le pain, le vin et le fromage [précédé de] Saint Fortunat, patron des gros mangeurs.

Les Hautes Plaines de Mane [par] Forcalquier, Robert Morel, collection Le Bien, 1972. In-12, pleine toile de lin grège, titre marron. Tranche inférieure tachée (de vin?).

Réédition rassemblant 3 « Célébration ».

Lelong Maurice:

Le pain, le vin et le fromage [précédé de] Saint Fortunat, patron des gros mangeurs.

Les Hautes Plaines de Mane [par] Forcalquier, Robert Morel, collection Le Bien, 1972. In-12, pleine toile de lin grège, titre marron. En belle condition.

Réédition rassemblant 3 « Célébration ». Exemplaire enrichi d'un sympathique envoi autographe signé de l'auteur.

Lennon Biddy White, Campbelle Georgina:

The irish heritage cookbook. Classic dishes from the Emerald Isle: the history, traditions and ingredients, with over 150 step-by-step recipes.

Annes Publishing, 2012. Grand in-8, cartonnage couleurs sous jaquette assortie. Illustré de très nombreuses photographies qui nous font ô combien regretter l’Irlande…

Lenoir Jean:

Le nez du vin - Les vins rouges, Soral.

Editions Jean Lenoir, 1981. Coffret sous emboîtage toilée au format 13 x 19 cm. Bien complet des 12 flacons d'arômes et des cartes associées illustrées d'aquarelles de Colette Javelle. Plaquette de 12 pages de textes et liste des arômes, carte sommaire de la région de Soral.

Si l'on trouve relativement facilement les coffrets sur les Bourgogne ou les Bordeaux, il n'en va pas de même pour les vins de Soral: ce coffret est fort rare !

Lequenne Fernand:

Le jardin de santé.

Les Hautes plaines de Mane, Robert Morel, 1972. In-8, pleine toile décorée, hélas un peu salie. Illustrations en noir.

Maquette d'Odette Ducarre. Edition originale de ce livre de "recettes immédiates et pratiques", écrit "peut-être avant tout pour ceux qui n'ont même pas cette terrasse et qui faute d'un jardin de santé, même intérieur, risquent de devenir méchants ».

Lequenne Fernand:

Le livre des boissons.

Les Hautes plaines de Mane, Robert Morel, coll. Traditions populaires, 1970. In-8, pleine toile de jute cognac, bouchon de liège traversant le volume de part en part qui assure la fermeture de ce beau livre. Dos légèrement passé. Illustrations en noir.

Edition originale tirée à 4000 exemplaires. Quel beau "Morel" !!

Liddell Alex, Price Janet (photographies):

Port Wine Quintas of the Douro.

Sotheby’s Publicatons, 1992. In-4, cartonnage bleu avec titre doré au dos, jaquette photographique. Etiquette de libraire sur garde, petite inscription au faux-titre, pour le reste en belle condition. Illustré de figures en noir et de nombreuses photographies en couleurs.

Lieutaghi Pierre:

Le livre des arbres, arbustes et arbrisseaux.

Les Hautes Plaines de Mane, Robert Morel, [coll. Traditions populaires], 1969. 2 forts volumes in-8, pleine jute avec titres marron, gardes noisette, tranches d’un beau gris ardoise. Bien complet de la « feuille des arbres du Parc des Nids à Bosville » (Normandie), tenant lieu de signet. Ces feuilles ont été « ramassées et séchées à votre intention par Yvette et Claude Van de Meersch, et leurs enfants c’est-à-dire les leurs et ceux qui sont comme les leurs ». En belle condition. Illustrations en noir de l’auteur.

Edition originale complète en deux volumes - si le second volume porte la lettre « G » au titre, c’est qu’il débute par cette lettre et se conclut à la fin de l’alphabet. Il n’y a pas de mention de collection, cet ensemble fait pourtant partie de celle dite Traditions populaire, témoin la mention « dans la même collection… » en fin de volume. Tirage limité à 4000 exemplaires.

Limbarch Jörg et al. :

Le livre du lait. Reportages, impressions, recettes - naturellement sain.

Berne, Union centrale des producteurs de lait (UCPL), 1992. In-8, cartonnage photographique. Tout beau tout neuf.

Grisons, Le berger d'alpage - Valais, Le paysan de montagne, Vaud, Le grand paysan - Emmental, Le petit paysan, Tessin, Le paysan alternatif. Pour chaque canton, de nombreuses recettes illustrées. Répertoire des conseils nutritionnels en fin de volume.

Loiseau Bernard, Gouffé Jules, Rowley Anthony:

Les fastes de la cuisine française. Les recettes de Jules Gouffé.

Découvertes Gallimard, 1994. In-12 broché de 77 pages, couverture couleurs.

"Il y eut dans l'histoire de la gastronomie française un moment de grâce, le second Empire, et un homme pour incarner cette plénitude, Jules Gouffé. Gouffé fut un prodige. Grâce aux planches de son Livre de Cuisine, il nous laisse à la fois la vision et l'odeur de son talent. Un siècle plus tard, Bernard Loiseau réécrit, à l'usage des gastronomes d'aujourd'hui, le menu de cette fête de bouche et d'esprit."

Maillard Capucine et al.:

Femmes de coeur et d'épices. Livre de recettes et d'histoires.

Editions G d'encre / Association RECIF, 2010. In-8 broché, couverture illustrée à rabats.

"24 femmes de 4 continents (ben oui, on n'avait pas d'Australienne...) vous livrent leurs secrets de cuisine et quelques morceaux choisis de leur histoire de vie ».

Marcella:

Le Flâneur... gourmet.

Carouge/Genève, Création Marcella, 1987. In-8 broché, couverture illustrée d'une composition présentant le Bourg-de-Four.

Présentation des tables genevoises de l'époque, illustrées et accompagnées de nombreuses recettes de chefs.