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La Police Pierre, Carreyn Julien:

Les demoiselles de Vienne.

Editions Cornélius, collection Jacky, 2008. In-12 broché, couverture illustrée à rabats. Minimes frottements en bords.

"Longtemps, J. Carreyn s'est exclusivement nourri de madeleines trempées dans des bols de lait froid. Le temps ainsi épargné sur la préparation de fastidieux repas lui permet de consacrer son talent à dessiner des demoiselles nues, des paysages de science fiction et des demoiselles nues participant à des rassemblements de jeunes de l'U.M.P. (U.M.P. chez Semiose Éditions). Invité à une partie de chasse en Sologne, il rencontre le chef étoilé Pierre La Police (qui vient d'achever l'installation de son exposition " Doudoune Blanche contre Doudoune Rouge " à la galerie Kamel Mennour). La nourriture se cache souvent pour ne pas être mangée, mais nos compères savent où la débusquer. Capturés et transportés dans leurs gibecières, les aliments ont parfois un peu de poussière dessus ; c'est pas grave. Réconciliant les restaurants Tricatel et les guides Duchemin, les deux chefs proposent ici des recettes respectueuses autant qu'expérimentales. C'est pourquoi même à l'article de la mort les aliments ont retrouvé le sourire, tels les clowns de Bernard Buffet. »

La Varenne François Pierre:

Le Cuisinier français. 400 recettes du XVIIe siècle.

Editions Vendémiaire, 2016. In-8 broché, couverture à rabats, très légèrement défraîchie, frottement au bord inférieur du second plat. Illustrations en noir et en couleurs.

"Au XVIIe siècle, à l’heure où l’on commence à préférer la cuisine au beurre et les cuissons douces qui valorisent les produits, les cuisiniers puisent une inspiration nouvelle dans les recettes populaires où triomphent les aromates de nos régions : oseille, persil, câpres, échalotes... Ainsi naquit la grande cuisine française, dont François Pierre La Varenne, cuisinier du marquis d’Uxelles, fut l’un des plus illustres précurseurs. La publication du Cuisinier français en 1651 fut une véritable révolution : l’ouvrage allait bientôt s’imposer comme la Bible de la gastronomie de l’époque. Le voici enfin réédité dans une version abrégée et modernisée. On y trouvera les recettes du bouillon d’herbes, du potage à la neige, des beignets à la moelle, des petits pâtés à l’espagnole, des sucreries marbrées à la violette ou du verjus fée..." Déjà épuisé et recherché.

Laverrière Jean-Pierre:

Meilleures recettes de Savoie.

Rennes, Editions Ouest-France, 1994. In-8 broché sur agrafes, couverture photo.

Recettes savoyardes, agrémentées de photographies couleurs de Claude Herlédan. Miam.

Lecomte Jean-Marie, Coutant Catherine:

Les lettres du champagne.

Castor & Pollux, 1999. In-12 broché, couverture photographique. Illustré de photographies en noir de Jean-Marie Lecomte.

« Les lettres du champagne ou comment quelques mots choisis entre mille racontent la fabuleuse aventure du vin de Champagne. Assemblage, bulles, flûtes, galipes... Les photographies en noir et blanc, nuancées au diapason du vin symbolique qu'elles mettent en valeur, accompagnent la vie d'une maison de champagne et nous entraînent dans les coulisses du précieux breuvage. »

Le Cunff Louis, Brigitte et Jean-Pierre Perrin-Chattard:

Les meilleures recettes bretonnes.

Ouest France, 1978. In-8 broché de 32 pages, couverture photographique, très légèrement défraîchie. Illustré de photographies couleurs, un brin surannées...

Le Foll Nathalie :

French favourites. Recipes. Illustrated by Alain Le Foll.

Determined Publications, 1969. In-12 carré de 67 pages, cartonnage couleurs sous jaquette assortie. Infimes frottements au cartonnage, jaquette un brin fatiguée, avec accrocs en bords.

Illustré en couleurs et à pleine page par Alain le Foll. Totalement seventies !

Lefèvre Thierry, Patrice Les (ill.), Nicollet (couv.):

La terrible cuisine de benjamin.

Milan, coll. Zanzibar, 1990. In-12 broché de 91 pages, couverture illustrée par Nicollet. Illustration en noir.

"De Bison-Mariné, son grand-père, cuisinier chez les Indiens, Benjamin a hérité une passion dévorante pour la cuisine. Il a inventé ses propres recettes et passe des nuits entières à les réaliser avec l'aide, souvent involontaire, de son frère. Du Potage de cartable à la Confiture de beau garçon, voici donc dix de ses meilleures recettes, d'une cuisine exotique, sportive ou héroïque, mais toujours inventive »

Lelong Maurice:

Célébration du pain.

Au Jas du Revest-Saint-Martin, Robert Morel, collection Célébration, 1963. In-12 carré, pleine toile grège, titre marron au dos et au premier plat, large signet marqué "Célébration". Belle condition.

Lelong Maurice:

Le pain, le vin et le fromage [précédé de] Saint Fortunat, patron des gros mangeurs.

Les Hautes Plaines de Mane [par] Forcalquier, Robert Morel, collection Le Bien, 1972. In-12, pleine toile de lin grège, titre marron. Tranche inférieure tachée (de vin?).

Réédition rassemblant 3 « Célébration ».

Lelong Maurice:

Le pain, le vin et le fromage [précédé de] Saint Fortunat, patron des gros mangeurs.

Les Hautes Plaines de Mane [par] Forcalquier, Robert Morel, collection Le Bien, 1972. In-12, pleine toile de lin grège, titre marron. En belle condition.

Réédition rassemblant 3 « Célébration ». Exemplaire enrichi d'un sympathique envoi autographe signé de l'auteur.

Lennon Biddy White, Campbelle Georgina:

The irish heritage cookbook. Classic dishes from the Emerald Isle: the history, traditions and ingredients, with over 150 step-by-step recipes.

Annes Publishing, 2012. Grand in-8, cartonnage couleurs sous jaquette assortie. Illsutré de très nombreuses photographies qui nous font ô combien regretter l’Irlande…

Lequenne Fernand:

Le jardin de santé.

Les Hautes plaines de Mane, Robert Morel, 1972. In-8, pleine toile décorée, hélas un peu salie. Illustrations en noir.

Maquette d'Odette Ducarre. Edition originale de ce livre de "recettes immédiates et pratiques", écrit "peut-être avant tout pour ceux qui n'ont même pas cette terrasse et qui faute d'un jardin de santé, même intérieur, risquent de devenir méchants ».

Lequenne Fernand:

Le livre des boissons.

Les Hautes plaines de Mane, Robert Morel, coll. Traditions populaires, 1970. In-8, pleine toile de jute cognac, bouchon de liège traversant le volume de part en part qui assure la fermeture de ce beau livre. Dos légèrement passé. Illustrations en noir.

Edition originale tirée à 4000 exemplaires. Quel beau "Morel" !!

Liddell Alex, Price Janet (photographies):

Port Wine Quintas of the Douro.

Sotheby’s Publicatons, 1992. In-4, cartonnage bleu avec titre doré au dos, jaquette photographique. Etiquette de libraire sur garde, petite inscription au faux-titre, pour le reste en belle condition. Illustré de figures en noir et de nombreuses photographies en couleurs.

Lieutaghi Pierre:

Le livre des arbres, arbustes et arbrisseaux.

Les Hautes Plaines de Mane, Robert Morel, [coll. Traditions populaires], 1969. 2 forts volumes in-8, pleine jute avec titres marron, gardes noisette, tranches d’un beau gris ardoise. Bien complet de la « feuille des arbres du Parc des Nids à Bosville » (Normandie), tenant lieu de signet. Ces feuilles ont été « ramassées et séchées à votre intention par Yvette et Claude Van de Meersch, et leurs enfants c’est-à-dire les leurs et ceux qui sont comme les leurs ». En belle condition. Illustrations en noir de l’auteur.

Edition originale complète en deux volumes - si le second volume porte la lettre « G » au titre, c’est qu’il débute par cette lettre et se conclut à la fin de l’alphabet. Il n’y a pas de mention de collection, cet ensemble fait pourtant partie de celle dite Traditions populaire, témoin la mention « dans la même collection… » en fin de volume. Tirage limité à 4000 exemplaires.

Loiseau Bernard, Gouffé Jules, Rowley Anthony:

Les fastes de la cuisine française. Les recettes de Jules Gouffé.

Découvertes Gallimard, 1994. In-12 broché de 77 pages, couverture couleurs.

"Il y eut dans l'histoire de la gastronomie française un moment de grâce, le second Empire, et un homme pour incarner cette plénitude, Jules Gouffé. Gouffé fut un prodige. Grâce aux planches de son Livre de Cuisine, il nous laisse à la fois la vision et l'odeur de son talent. Un siècle plus tard, Bernard Loiseau réécrit, à l'usage des gastronomes d'aujourd'hui, le menu de cette fête de bouche et d'esprit."

Lunel Jacqueline:

Les pommes. Dix façons de les préparer.

Solin, A Tempera éditions, collection Le couteau dans la plaie, 1991. Plaquette in-8 brochée sur fil, couverture à rabats.

Maillard Capucine et al.:

Femmes de coeur et d'épices. Livre de recettes et d'histoires.

Editions G d'encre / Association RECIF, 2010. In-8 broché, couverture illustrée à rabats.

"24 femmes de 4 continents (ben oui, on n'avait pas d'Australienne...) vous livrent leurs secrets de cuisine et quelques morceaux choisis de leur histoire de vie ».

Marcella:

Le Flâneur... gourmet.

Carouge/Genève, Création Marcella, 1987. In-8 broché, couverture illustrée d'une composition présentant le Bourg-de-Four.

Présentation des tables genevoises de l'époque, illustrées et accompagnées de nombreuses recettes de chefs.

[Marcon] Jean-François Abert , Patrick André:

La cuisine chez Régis Marcon.

Editions du Miroir, 2002. Grand in-4 de 303-[8] pages, cartonnage illustré, jaquette assortie. Quelques taches à la jaquette, pour le reste en belle condition.

"Les transformations progressives de ce qui s'appelle désormais l'Auberge des Cimes n'ont pas bouleversé l'histoire de la maison familiale. On ne brutalise pas plus un lieu affectif qu'on ne songerait en cuisine à faire raconter aux produits le contraire de ce qu'ils sont enclins à dire. En ce sens, toute évolution ne peut être qu'une subversion douce. »

Marcon Régis:

Toc toque - Régis Marcon.

Eveil & découvertes, coll. Toc toque, 2008. In-8 carré en version cartonnée (couverture + toutes les pages).

8 recettes illustrées du grand chef (3 étoiles au Michelin). Réunit 3 Marcon: Jacques, Régis et Paul.

Martignoni Jeanne:

L'argent ferait le bonheur si...

Association suisse des clientes du commerce indépendant de détail. In-8 carré, broché, couverture photo couleurs (avec quelques frottements).

Agrémenté de petites blagues dessinées, un ouvrage d'économie domestique "par une femme pour les femmes" qui a été publié à une époque où Monsieur ne faisait pas les courses.

Martin Guy, Isabelle Rozenbaum (phot.):

Quotidiens gourmands. Solo & Co.

Seuil. In-8 carré, cartonnage photo couleurs. Coin supérieur du premier plat très très légèrement tapé (voir photo).

"Mettez de la gourmandise dans votre quotidien ! Avec Guy Martin, chef trois étoiles au Grand Véfour, l'aventure est 100 % garantie. Les 80 recettes qu'il nous livre ici sont à déguster en solo, en duo, en trio ou à plus ! Le principe est simple : il suffit de multiplier les quantités par le nombre de convives. A vous de partager - ou non - un guacamole sur fond d'artichaut au raifort, un chèvre chaud aux mirabelles acidulées ou encore une fondue de cheddar aux légumes »

Martins Joao Paulo:

Tout sur le vin de Porto. Ses saveurs, ses histoires.

AEVP / Dom Quixote, 2001. In-8 broché, couverture à rabats. En belle condition. Nombreuses illustrations en couleurs.

Marty Albin:

Fourmiguetto. Souvenirs, contes et recettes du Languedoc.

CREER, Nonette, 1978. Grand in-8 de 268 pages, pleine toile moutarde (un peu insolée) ornée d'une vignette, bien complet du joli petit sachet de thym ou farigoule. Abondante illustration en noir et en sépia.