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Escoffier Auguste (préf.):

Recettes culinaires offertes par le syndicat des cultivateurs de champignons en France.

1687 In-16 broché 87 pages, couverture couleurs, gardes photographiques. Dos fendu et jauni.

Avec une préface et un fac-similé autographe de Auguste Escoffier qui fut, pour mémoire, premier cuisinier à devenir officier de la Légion d’honneur.

Espinasse Isabelle, Pedrotti Christian:

Fromages des Alpes. A chaque massif son fromage.

Libris, collection Artisans des montagnes, 2001. In-8 broché, couverture à rabats, légèrement jaunie au second plat. Inscription au titre.

Au menu (miam): Abondance, Beaufort, Banon, bleu du Vercors-Sassenage, Reblochon, Saint-Marcellin, tome des Bauges, recettes, fromages et vins,...

Fost Henri R.:

Fête des vignerons, Vevey 1955.

Säuberlin & Pfeiffer, 1955. Leporello de pas loin de 6 mètres sur 13 cm, couverture ornée du titre et d'une vignettes, gaufrés et dorés. Légers plis à la couverture, frise en belle condition.

Le cortège de la fête "dans le style des fêtes romantiques".

Gaussen Agalë:

Je cuisine gaulois.

Robert Morel / Duculot, coll. Jeunesse pratique, 1980. In-12, cartonnage bleu, au format rappelant les Célébrations. Recettes gauloises illustrées en noir par Eve Morel.

Gaussen Aglaé:

Je cuisine indien (d'Amérique).

Robert Morel / Duculot, coll. Jeunesse pratique, 1980. In-12 carré, cartonnage d'éditeur. Illustration in-texte en noir de Marie Morel. En parfaite condition.

Gindraux Philippe, Ales Jiranek:

Les restaurants de Genève.

Genève, Slatkine, 1990. In-8 broché, couverture illustrée par Ales Jiranek, qui illustre aussi l'intérieur du livre, en noir et à pleine page. A l'état de neuf.

Les restaurant de Genève... en 1991.

Guex-Pittet Solange :

Au 10 août. Un café vaudois.

Yverdon-les-Bains, éditions de la Thielle, 1985. In-8 broché, couverture photographique, légèrement défraîchie. Illustrations in-texte en noir.

Cette étude a fait l'objet d'un mémoire de licence présenté à la Faculté des lettres de l'Université de Neuchâtel, Institut d'ethnologie en 1982.

Henry Lucien (préf.):

Le livre des confitures et des confiseries, d'après Le cuisinier royal et bourgeois.

Provence, Robert Morel, coll. Traditions populaires, 1975. In-8, cartonnage recouvert d'une feuille de cuivre, pièce de titre contrecollée au dos et au premier plat, tranches teintées. Quelques petits chocs à la couverture. Illustrations de Célestine Dablan.

Hors-commerce, tiré à 1000 exemplaires. « J’ai reçu des pots de confiture de lecteurs inconnus [...]. C’est ce qui distingue notre maison d’édition des autres. Non? Jamais un lecteur n’aurait l’idée d’envoyer des dragées aux éditions du Seuil, ou un pâté de foie d’oie à Gallimard. Je ne m’en vante pas: ça me fait plaisir » (Robert Morel).

Howe Robin, Grandin Michelle (trad.):

Le livre des soupes.

Robert Morel, 1967. In-8 tout rond, broché en toile cirée, titre au pochoir au premier plat, relié sur 2 boulons. Légèrement défraîchi: a certainement passé du temps en cuisine…

Edition originale de la traduction, tirée à 5000 exemplaires, proposant 200 soupes du monde entier.

Howe Robin, Grandin Michelle (trad.):

Le livre des soupes.

Sans lieu, Tchou et Morel, collection L’école buissonnière, 1979. Grand in-8, cartonnage illustré, hélas défraîchi (mors fendus, bords frottés). Illustrations in-texte en noir.

Réédition du fameux livre rond et boulonné paru chez Robert Morel en 1967.

Hucliez Marielle, Colette Gouvion:

Le roman du potager.

Rouergue, 1994. Abondante illustration en couleurs. Infimes défauts au cartonnage.

"Journaliste à L’Express aux côtés de Françoise Giroud pendant douze ans, Colette Gouvion a ensuite travaillé pour le groupe Marie-Claire, co-fondant le magazine 100 Idées. Aux éditions du Rouergue, elle a publié plusieurs ouvrages où s’exercent son art de raconter et une vaste culture »

Huni-Huni Albertina:

Nouveau livre de cuisine. Santé par la nourriture rationnelle. 500 recettes.

Neuchâtel, Editions de la Baconnière, 1930. Petit in-8 broché de 96 pages, couverture décorée. Petit accroc à la page de titre (voir photo), pour le reste en très belle condition.

Imsand Marcel, Clavel Jacques, Schalcher Beni:

La fête des vignerons, Vevey 1977. Livre souvenir officiel.

Lausanne, Payot, 1977. In-8 carré, pleine toile verte avec décor doré (le fameux soleil), jaquette photographie. Inifme accroc à cette dernière, pour le reste en belle condition. Abondante iconographie.

De gustibus non est disputandum: mais pour nous, ce fut la plus belle !

Jault Yves :

Les créateurs d'étiquettes de vins.

Denges-Lausanne, Au Verseau, 1985. Petit in-folio de 178 pages, pleine toile verte avec titre doré, large vignette couleurs contrecollée au premier plat.

Bien complet de la multitude d'étiquette contrecollées, d'autres en reproductions en noir. Où l'on croise une pléiade d'artiste ayant contribué à l'habillage des bouteilles de nos bon vins : Etienne Delessert, Henry Meylan, Marcel North, Laurent Pizzotti, Gérard de Palézieux, Hans Erni, Edmond Bille... Exemplaire numéroté du second tirage.

Jessen Soren, Gunnar Staalesen, Jacques Berg, Claude Caillat et al.:

A table, à vos risques et périls.

Gaïa, 2003. In-12 broché de 126 pages (roses), couverture illustrée par Eiler Krag. Petit pli en bord supérieur de 3 feuillets.

Nouvelles et recettes (à tester "à vos risques et périls") par collectif d'auteurs de la maison d'édition, hors-commerce à l'occasion de ses 10 d’existence.

Jolly Martine:

Le chocolat, une passion dévorante.

Robert Laffont, 1983. In-8 carré de 159 pages, cartonnage d'éditeur, gardes chocolatées.

Connaître le chocolat: origine et histoire, botanique et récolte, fabrication et vertus. Et bien entendu, de savoureuses recettes!

Jordaens:

Le roi boit. D'après le tableau de Jordaens.

L’Illustration. Illustration extraite de... L’Illustration, journal célèbre du XIXe. Au format approximatif de 30 x 40 cm., défauts en bords (voir image).

Fut scandaleusement extraite du journal, maintenant que le mal est fait, mettons-la en valeur - Encadrée, elle sera du plus heureux effet.20% à partir de 5 gravures de L’Illustration, pour un plus grand nombre, rabais à définir. Demandez-nous !

K Vanessa , Philippe Vaurès-Santamaria (Photographe) Muni (Illustrateur):

Délices et coeur brûlé. Le journal gastronomique de Mademoiselle K.

Agnès Viénot Editions, 2009. In-8 de 191 pages, broché avec fermeture façon enveloppe. Couverture légèrement insolée en bord.

"C'est l'histoire de Mlle K, une jeune fille très amoureuse de Monsieur C. La cuisine, c'est son langage pour dire " je t'aime ". Plus son désir est grand, mieux elle cuisine. Un jour, Monsieur C la plante avec ses casseroles pleines. Plus aucune saveur, tout a brûlé ! Mlle K n'aime pas le calciné. Elle se souvient alors des petites tatins de radis roses inventées pour Florian, de la pièce montée à Bruges juste pour Axel, des cinq truffes préférées de CH. Et se met à cuisiner plus fort que jamais, pour partager. Parce que la vie, c'est maintenant, c'est tout de suite ! Délices et coeur brûlé, 100 bonnes recettes pour toutes les amoureuses et les passionnées »

Kakuzo Okakur:

The book of tea.

Charles E. Tuttle Company, Rutland & Tokyo, 1983. Ravissant volume in-12, cartonnage décoré, dos de soie avec pièce de titre en papier, bien complet le la bande imprimée, sous étui décoré. Un bien bel objet "made in Japan", ici en très belle condition. Portait de Okakura Kakuzo par Shimomura Kanzan en frontispice.

Peu courant sous nos latitudes.

Kaufman William I., Béguinot Christiane (trad.), Morel Marie (ill.):

J'aime les pommes.

Les Hautes Plaines de Mane, Robert Morel, coll. J’aime…, 1969. In-8, cartonnage illustré, gardes vert pomme tendre. Infime défaut à la pellicule du second mors, tranche supérieure un brin tachée. Illustrations in-texte en noir de Marie Morel.

Nombreuses recettes aux pommes: soupes, fruits de mer, viandes, volailles, faces, oeufs et fromages, légumes, salades, sauces et gelées, crêpes, gaufres et pets-de-nonne, pains, gâteaux, galettes, entremets, glaces, sorbets et crèmes, boissons. Edition originale au tirage limité à 3000 exemplaires.

Kaufman William I., Béguinot Christiane (trad.):

J’aime le chocolat.

Les Hautes Plaines de Mane, Robert Morel, coll. J’aime…, 1969. In-8, cartonnage illustré, gardes en papier metallisé, signet de raphia. Coins supérieurs un peu tapés, légers frottements au cartonnage.

Nombreuses recettes: gâteaux, galettes, petits fours, tartes, pains, entremets, confiseries, glaçages et crèmes, boissons. Edition originale de la traduction française au tirage limité à 3000 exemplaires.

Laverrière Jean-Pierre:

Meilleures recettes de Savoie.

Rennes, Editions Ouest-France, 1994. In-8 broché sur agrafes, couverture photo.

Recettes savoyardes, agrémentées de photographies couleurs de Claude Herlédan. Miam.

Le Foll Nathalie :

French favourites. Recipes. Illustrated by Alain Le Foll.

Determined Publications, 1969. In-12 carré de 67 pages, cartonnage couleurs sous jaquette assortie. Infimes frottements au cartonnage, jaquette un brin fatiguée, avec accrocs en bords.

Illustré en couleurs et à pleine page par Alain le Foll. Totalement seventies !

Lefèvre Thierry, Patrice Les (ill.), Nicollet (couv.):

La terrible cuisine de benjamin.

Milan, coll. Zanzibar, 1990. In-12 broché de 91 pages, couverture illustrée par Nicollet. Illustration en noir.

"De Bison-Mariné, son grand-père, cuisinier chez les Indiens, Benjamin a hérité une passion dévorante pour la cuisine. Il a inventé ses propres recettes et passe des nuits entières à les réaliser avec l'aide, souvent involontaire, de son frère. Du Potage de cartable à la Confiture de beau garçon, voici donc dix de ses meilleures recettes, d'une cuisine exotique, sportive ou héroïque, mais toujours inventive »

Lelong Maurice:

Célébration du pain.

Au Jas du Revest-Saint-Martin, Robert Morel, collection Célébration, 1963. In-12 carré, pleine toile grège, titre marron au dos et au premier plat, large signet marqué "Célébration". Belle condition.