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Bouvier Nicolas:

Une orchidée qu'on appela vanille.

Metropolis, 1998. In-8 broché, couverture illustrée. Fac-similés autographes et reproductions en noir et en couleurs.

" Pourquoi la vanille, alors que je suis plutôt un écrivain de l'état nomade, plus préoccupé de Perse, d'Inde, de Chine et de Japon que d'une plante qui demande des soins quotidiens extrêmement exigeants, d'autant plus que je suis un cancre en botanique ? Ce sont les hasards de ma vie de chercheur d'images qui m'ont mis sur cette piste-là. (...) J'ai été contacté il y a une vingtaine d'années par un chocolatier de Suisse centrale, qui faisait du chocolat en bloc, destiné à des confiseurs qui l'arrangeaient ensuite à leur sauce, et il se flattait de parfumer son chocolat à la vanille naturelle. " L'ouvrage ne fut jamais publié, le chocolatier, presque ruiné, non seulement refusa de payer l'auteur, mais traita son texte de " mal de dents ". Au cours du mois de mai 1997, Nicolas Bouvier ressortit de ses tiroirs ce texte et l'enrichit de longs prolégomènes qu'il appela : " Petite histoire de la vanille et quelques réflexions d'un cancre amoureux des plantes ". Avec ce ton intimiste, ces mots caressés, cette érudition éblouissante qu'il partage en toute simplicité avec chaque lecteur, Nicolas Bouvier, même s'il n'a pas navigué au moment de la guerre des épices à la recherche d'une orchidée qu'on appela Vanille, était du voyage, avec Cortès et l'empereur Montezuma au XVIe siècle, dans l'Angleterre du XIXe siècle.

Bras, Colette Gouvion, Patrick Mialon:

Bras. Laguiole, Aubrac, France.

Editions du Rouergue, 2001. Grand in-4 broché, couverture à grands rabats sous étui photographiquement appétissant.

"Bras est le créateur d'une cuisine d'émotions toujours renouvelée. Il suffit de voir ses recettes, avant même de goûter : paysages, architectures, harmonies. Le chef se raconte dans chacun de ses plats, incitant à la découverte et à la simplicité. C'est une cuisine gaie, inventive, tout en combinaisons comme l'est sa vie, une cuisine qui "tient plus de l'amour que de la science". C'est aussi tout un univers dont le centre est l'émerveillement. Il y a un couple, Ginette et Michel, dans une relation très forte, qui a fait le "pari de choisir le ciel, la haute nature". Un second couple, Sébastien, le fils naturellement cuisinier, et Véronique, l'hôtesse, ainsi qu'une grande équipe vivent cette aventure. Le Puech du Suquet, leur lieu de vie à l'architecture audacieuse, s'inscrit sur le plateau de l'Aubrac, au cœur d'une terre dans laquelle il se reflète. Les produits locaux ont leur place à table, les couverts comptent avec les lames laguiole, la salle à manger se prolonge directement sur le plateau... qu'ils appellent "notre maison". Et si "l'Aubrac est un rêve", si c'est "sa nature de dépasser les bornes", voilà avant tout une terre nourricière et fertile, une "petite immensité" de silence et de vie. Il a inspiré à Michel quelques-unes de ses meilleures photographies en quête d'essentiel et quand elles témoignent des voyages de l'homme, elles sont respectueuses des êtres et des choses. Michel Bras glane des images comme autant de saveurs rares, qu'il nous donne à déguster. Plus qu'un portrait, voici un livre de cuisinier dans sa maturité, une invitation à la complicité avec son univers. »

Burgy Nicolas, Klopmann André:

Les nouveaux bistrots de Genève. Plus de 180 bons plans. Edition 2010-2012, la référence

Genève Slatkine 2010 In-8 broché, couverture photo. A l'état de neuf.

Nombreuses photographies in-texte en noir, index en fin (dont un par spécialités, bien utile).

Burnand Guy:

La Fête des vignerons 1955. Album commémoratif.

Lausanne, Payot, 1955. In-4, cartonnage couleurs, frotté en coins. Bien complet du petit cordon au second contreplat, prévu pour suspendre le livre.

Béraud Bérénice:

Culinaria Helvetica. Spécialités gastronomiques suisses / Die Lieblingsgerichte der Schweizer.

Bérénice Béraud, 1954. In-8 broché à l'italienne de 55 pages, couverture aux couleurs helvétiques avec décors gaufrés. Imprimé sur papier gris et illustré de dessins en noir. Auréole et petite tache au premier plat

Rarissime livres de recettes bilingue français-allemand.

Bürki Christoph:

Le retour aux sens. Vin et plaisir du palais a la veille du troisieme millenaire (4) / Die Wiederentdeckung der Sinne. Wein und Weingenuss am Vorabend der Jahrtausendwende (4).

Coop, Galerie du vin, Millennium Edition. In-8 étroit, tête bêche (1 côté - 1 langue) de 82+85 pages, bilingue français allemand. Dos muet de toile caramel. En très belle condition.

Cet opus traite des vins américains, avec idées de voyages et adresses en fin de volume. Illustré de dessins en sépia. Une curiosité.

Cali François:

Le Bien-Manger.

Le Jas du Revest-Saint-Martin, Robert Morel, collection Le Bien, 1967. In-12 carré, pleine toile grège, titre brun au dos et au premier plat. Belle condition.

Edition originale tirée à 4022 et quelques exemplaires. "Un art de se mettre à table, de trinquer et de partager son pain".

Carpentier Gérald:

Desserts de Bourgogne.

Editions Ouest-France, 1997. Plaquette in8 brochée de 32 pages, illustrées en couleurs.

Carruzzo-Frey Sabine, Ferrari-Dupont Patricia, Viret Jacques:

Du labeur aux honneurs. Quatre siècles d'histoire de la Confrérie des Vignerons et de ses Fêtes.

Vevey / Montreux, Confrérie des vignerons de Vevey / Imprimerie Corbaz, 1998. Grand in-4, pleine toile bordeaux avec titre et décor dorés. En belle condition. Abondante iconographie en noir et en couleurs.

Ouvrage en 3 parties: La Confrérie des vignerons, une société au service de la mise en valeur de la vigne et du labeur des vignerons - La Fête des vignerons, hymne à la gloire du vigneron et à sa terre - La musique des Fêtes.

Caruna:

Je cuisine pied-noir.

Gordes, Robert Morel /Duculot, coll. Jeunesse pratique, 1980. In-12, cartonnage jaune avec titre en noir, illustré au second plat. Illustrations in-texte en noir. En belle condition.

Edition originale au tirage non mentionné.

Centaure:

Manuel de cuisine Centaure. Recettes.

Lutzelfluh, Produits Centaure SA, sans date. Plaquette in-12 brochée de 32 pages, couverture illustrée. Petits traits de stylo au premier plat. Recettes illustrées de poèmes et de jolies illustrations en noir.

Au menu: nourriture pour nourrissons - Crèmes d'avoine - Petit déjeuner - Potages - Bouillies, prridges - Soufflés - Mets principaux - Fruits et mets doux - Pâtisserie, petits dessert. Le tout avec de l'avoine Centaure !

Charles-Emile:

Le major de table moderne. Contient: un avant-propos avec de nombreux conseils, 50 bans et nombreux refrains à succès créés, arrangés ou recueillis spécialement pour la Suisse romande.

Genève, Edition Sauty / La Gaité. In-12 broché de 60 pages, couverture orange illustrée, un peu insolée et avec petite auréole au premier plat. Rare. Nom de possesseur, avec date de 1951.

Vous avez un mariage à animer ?

Chiflet Jean-Louis, Delbourg Patrice :

Tripes à la mode de… Racine, Birkin, Houelbecq, Saint-Exupéry, Zidane, Chateaubriand, Sagan, Souchon, Guyotat, San Antonio, de Gaulle, Proust, Devos, Duras, Vian, Modiano, Hallier, etc., etc

Mots et Cie, 2003. In-12 broché de 63 pages, couverture rose imprimée en blanc.

Une quarantaine de recettes de tripes "au pastiche", fantaisies littéraires. Ouvrage qui était offert par les libraires.

Ciccolini Bernard , Jean-Marc Paty:

Petite carotte.

Alain Beaulet, 2002. Tout petit carré broché (12 x 12 cm.), couverture illustrée à rabats. Bords légèrement frottés.

L'histoire d'une petite carotte, suivie de 3 recettes de carottes !

Clayton Gérald:

La cuisine et la campagne de Provence.

Chez l’auteur, 1974. Grand in-8 broché, couverture illustrée. En belle condition.

Chaque recette, 100% provençale (Aïoli, oeufs aux anchois, pissaladière,…), est illustrée de dessins de l’auteur représentant des coins de Provence (Pont d’Avignon, moulin de Daudet, les Martigues,….). A l’heure pourtant bien matinale à laquelle votre libraire rédige cette notice, ce joli recueil lui met l’eau à la bouche…

Club suisse des hommes à la cuisine et de la Confrérie des Potes au feu:

La cuisine sans elles... Les hommes à la cuisine, recettes inédites.

Colombier (Neuchâtel), Editions du Château, 1966. In-8, pleine toile rouge avec titre doré sous jaquette illustrée. Cette dernière jaunie au bord supérieur et avec petites déchirures (on vous la mettra sous pergamine pour lui redonner bonne mine). Illustré de photographies de Potes aux fourneaux.

Pour ces messieurs, d'innombrables recettes: potages et entrées, mets au fromage et aux oeufs, poissons, viandes, volailles, sauces, Riz, maïs, semoule, pâtes, pommes de terre et légumes, salades, croustades et pizza, pâtisseries, desserts. Sympathique :-)

Collectif Nicolas Bringolf, Jean-Pierre Jelmini, Yves et Thierry Petit (phot.) :

A vos fourchettes ! Cuisiniers en pays de Neuchâtel. Gastronomie, histoire et patrimoine.

Presses du Belvédère. In-4, couverture couleurs.

Vous n'en verrez pas l'intérieur, notre exemplaire étant encore sous emballage scellé d'origine, donc flambant neuf !

Collectif - François Ayroles, Grégory Elbaz, Charles Berberian, François Avril, André Juillard, Laurent Lolmède, Olive, Troub's, Guillaume Trouillard:

Les recettes de Philippe le Pâtissier.

Alain Beaulet, collection Les petits carnets, 2009. In-12 broché, couverture illustrée.

Première édition, exemplaire numéroté (242) sur un tirage de 1000. "Un Petit Carnets des recettes de Philippe le Pâtissier, tout en chocolat. Le fondant, le pavé banane chocolat, le tiramisu, la tarte fine au chocolat, les truffes, les palets dames, les profiterolles; le tout illustré par les plus grands gourmets du 9ème art »

Collectif - René Fracheboud, Thomas Byrne, Philippe Chevrier, Gilles Dupont, Daniel Ficht, Jean-Paul Goddard, Daniel Huvet, Henri Koch, Patrick Laporte, Alain Lavergnat, Claude Legras, Bernard Livron, Bernard Lonati, Jean Oberson, Laurent Patrelle, Stéphane Taffonneau:

Recettes en un clin d'oeil : recettes réunies et présentées par René Fracheboud et la Bibliothèque Braille Romande et livre parlé, Genève

Association pour le Bien des Aveugles et malvoyants (ABA). 1987. Grand in-8 broché en tête sur spirale, cartonnage illustré.

"Pour la Fureur de Lire 1997, afin de répondre à une demande de ses abonnés, la Bibliothèque a proposé de publier un livre de quinze recettes de cuisine offertes chacune par un chef de Genève aux personnes handicapées de la vue". Fort sympathique et peu courant.

Collectif - Bernard Girousse, Christian Charrier, Jean-François Douvry, Michel Jans, Bernet, Binet, Boucq, Calvo, Cestac, Chritstin, Ferrandez, Fmurr, Franquin, Goscinny, Greg, Hergé Herrimann, Legall, Margerin, Morris, Pellos, Peyo, Roba, Tardi, Tillieux, Uderzo:

La bande dessinée se met à table.

Mosquito, Bulles Dingues hors-série 22, 1993. In-8 broché, covuerture à rabats, très légèrement tachée.

"Comment nos héros favoris se nourrissent-ils ? Ce livre vous le dit en images et en recettes originales, de la Morue aux fraises de Gaston Lagaffe à la Potion magique d'Astérix, en passant par les Patates au lard Wells Fargo sauce suprême de Lucky Luke".

Collectif - Hans Erni:

Ivresse. La vigne. Le vin.

Denges-Lausanne, Au Verseau, 1985. Petit in-folio de 178 pages, pleine toile verte avec titre doré, large vignette couleurs contrecollée au premier plat.

Textes et poèmes autour du vin, illustrés en couleurs par Hans Erni : Apollinaire, Horace, Ronsard, Rabelais, Ponchon, Belleau, Richepin, Rilke, Hugo, Baudelaire, Nietzsche, Ramuz, Goethe,

Collectif - Marthe Distel, Henri Pellaprat et al.:

Le cordon bleu. Revue illustrée de cuisine pratique.

Le cordon bleu numéro 934, 1936. In-4 broché, couverture couleurs, un peu frottée au dos et un peu salie au second plat.

Au sommaire de ce numéro (entre autres !): La cuisine espagnole - Un menu de chasse - Haute cuisine: Perdreaux glacés à la d'Uzès,...

Collectif - Serge Brunel , Serge Papagalli , Michel Rodrigue:

Vins en fêtes!

Jet Stream productions, 2003. In-5, cartonnage illustré en couleurs. Infimes accrocs en tête et en queue, pour le reste en très bon état.

On a tout écrit sur le vin. Les grands crus connaissent les exégèses les plus savantes, Les autres sont l'objet de foires, de fêtes. De fêtes ! Voilà notre propos ! Ce livre est un hymne au vin - bonheur à opposer aux bonheurs vains. Il donne leur vraie place à tous ces vins (et leurs vignerons) qui se préoccupent plus de notre joie immédiate et conviviale que des chiffres, à commencer par celui du prix! Assez de temps passé à les regarder vieillir de façon incertaine dans des caves improbables. A vos tire-bouchons avec ce grand cru de l'humour écrit par Serge Papagalli et dessiné par Michel Rodrigue et Roger Brunel !

Collectif - Sébastien Lumineau, LL de Mars, Anne Simon, Nana Nono, Adrien Fournier, Tahayo Ahiyama, Monsieur Pimpant, Noémie Marsily, Benoît GUillaume, Piera Macola, Fanny Micahëlis, Joanna Hellgren, Bastien Quignon:

Le calendrier 2010 pour votre cuisine.

Editions Cambourakis, 2009. Calendrier au formt fermé de 20 x 24,5 cm. Chaque mois est illustré par l'un des auteurs.

Collectif:

Changez de cap... cuisinez au gaz naturel !

Services industriels de Genève (SIG), (1993). Plaquette in-8 brochée sur agrafes, couverture illustrée.

Sympathique publication des SIG, qui propose17 menus, de l'entrée au dessert, de chefs genevois (René Fracheboud, Louis Pelletier, Philippe Chevirer,...). Un millefeuille de longeole avec sa mousse de choucroute, ça vous tente ?