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Betty Bossi:

Raffiné et bon marché. Des recettes au quotidien.

Betty Bossi. 1953. In-8 broché sur spirale, avec rabat portant le titre, pour le retrouver dans la bibliothèque. Couverture un peu défraîchie.

Par l'éditeur le plus représenté dans les cuisines suisses !

Betty Bossi:

Rapide, simple et délicieux. Mets à base de produits finis aux pommes de terre.

Betty Bossi, 1995. Plaquette de 20 pages, brochée sur agrafes.

Betty Bossi:

Recettes Betty Bossi - Gourmandises de Noël.

Betty Bossi, sans date. Plaquette de 12 pages, brochée sur agrafes. Exemplaire un peu défraîchi.

Sans date mais vraisemblablement des débuts de Betty Bossi - une curiosité donc !

Betty Bossi:

Sandwich sandwich - en balade, au travail et à la fête.

Betty Bossi, 1996. Plaquette de 23 pages, brochée sur agrafes.

Betty Bossi:

Spécialités orientales de Chine, de Thaïlande et d’Indonésie.

Betty Bossi. 1953. In-8 broché sur spirale, avec rabat portant le titre, pour le retrouver dans la bibliothèque. A l’état de neuf.

Par l'éditeur le plus représenté dans les cuisines suisses !

Betty Bossi:

Sélecteur d’épices Betty Bossi.

Betty Bossi, sans date. Carton à glissière pour mettre la bonne épice dans le bon plat !

Betty Bossi:

Vivre en bonne santé. Votre guide pratique au quotidien.

Betty Bossi. 1953. In-8 broché sur spirale, avec rabat portant le titre, pour le retrouver dans la bibliothèque. En belle condition.

Par l'éditeur le plus représenté dans les cuisines suisses !

Biner Béatrice:

Saveurs du monde - La Suisse.

Romain Pages éditions, 2000. Petit in-8, cartonnage illustré sous jaquette assortie. Illustré de photographies appétissantes de Jean-Pierre Duval.

Emincé de veau à la Zurichoise, papet vaudois, leckerli, soupe à l'orge des Grisons, fondue moitié-moitié, bref, de nombreuses recettes d'ici joliment présentées.

Blanc Georges, Vence Céline:

Le grand livre de la volaille. 235 recettes gourmandes.

Robert Laffont, 1991. In-4, cartonnage couleurs. En belle condition.

"Pour changer, pour épater, pour régaler"

Blaunac Yvonne de, Corot Anne-Marie (préf.), Morel Marie (ill.):

Le livre des conserves à faire à la maison.

Sans lieu, Tchou et Morel, collection L’école buissonnière, 1979. Grand in-8, cartonnage illustré, un peu défraîchi. Illustration in-texte en noir, bien complet des étiquettes de pots de confitures en couleurs, à découper, par Marie Morel.

Blin Agalë:

Je cuisine chinois.

Robert Morel, coll. Pratique, 1982. In-12 carré, cartonnage bordeaux.

Recettes illustrées en noir par Marie Morel.

Blin Aglaé:

Je fais des boissons froides.

Sans lieu, Robert Morel, coll. Pratique, 1982. In-12, cartonnage rose barbe-à-papa imprimé en rose bonbon, un peu taché en bords. Illustrations en noir de Robine Clignett.

Edition originale au tirage non mentionné. « Faire des boissons, c’est une bonne façon de ne pas jeter les fruits un peu avancés ».

Bocuse Paul:

Paul Bocuse. La cuisine du marché.

Flammarion, 1981. Fort volume in-4 de plus de 500 pages, pleine toile orange sous jaquette photographique. Petites déchirures en bords de la jaquette, bords supérieurs de la toile un peu salis.

Boisaubert Myriam:

Les mordicantes – 26 recettes qui plairont à tout le monde.

Editions Al Dante, 2010. In-8 broché, couverture photographique.

"Un livre de recettes iconoclastes mêlant corps et esprit, sauvagerie et érotisme, plaisir des sens et humour noir. Avec une postface de Rudy Ricciotti. Myriam Boisaubert signe ici un livre étrange, publication d'artiste à la fois drôle et dure, d'une provocation teintée parfois de cynisme, qui mêle légèreté et sauvagerie, brutalité et délicatesse, sensualité et dignité farouche. Ce livre se présente comme un livre de recettes, illustré de photographies représentant un corps de chasseresse (ou cueilleuse, ou carnassière, ou pêcheuse...) en lutte avec la nature, ou encore une femme dont la sauvagerie la sauvera d'un univers où l'on ne sait plus trop qui est le prédateur de qui…"

Boistel-Bombeke Charlotte:

Je cuisine vert.

Gordes, Robert Morel, Collection Pratique, 1983. In-12, cartonnage vert avec titre en noir, beau chou au second plat. Illustrations in-texte en noir. En belle condition.

Edition originale au tirage non mentionné.

Bondroit:

Etiquette Fendant de Sierre.

Etiquette de vin 12 x 9 cm. et 2 bandeaux pour un Fendant de Sierre (Bernard Rouvinez).

Illustrés par Bondroit, à l'occasion de la sortie de son album "Kan et Souen", chez Kesselring. 2e festival international de la bande dessinée, Sierre 1985

Boujut Pierre:

Célébration de la barrique.

Les Hautes plaines de Mane, Robert Morel, coll. Célébration, 1970. In-12, reliure pleine toile orange. Belle condition.

Un "Célébration" dédié à André Moquay, ouvrier tonnelier, et à Fernand Tourret, homme de plume et d'outil.

Bouvier Nicolas:

Une orchidée qu'on appela vanille.

Metropolis, 1998. In-8 broché, couverture illustrée. Fac-similés autographes et reproductions en noir et en couleurs.

" Pourquoi la vanille, alors que je suis plutôt un écrivain de l'état nomade, plus préoccupé de Perse, d'Inde, de Chine et de Japon que d'une plante qui demande des soins quotidiens extrêmement exigeants, d'autant plus que je suis un cancre en botanique ? Ce sont les hasards de ma vie de chercheur d'images qui m'ont mis sur cette piste-là. (...) J'ai été contacté il y a une vingtaine d'années par un chocolatier de Suisse centrale, qui faisait du chocolat en bloc, destiné à des confiseurs qui l'arrangeaient ensuite à leur sauce, et il se flattait de parfumer son chocolat à la vanille naturelle. " L'ouvrage ne fut jamais publié, le chocolatier, presque ruiné, non seulement refusa de payer l'auteur, mais traita son texte de " mal de dents ". Au cours du mois de mai 1997, Nicolas Bouvier ressortit de ses tiroirs ce texte et l'enrichit de longs prolégomènes qu'il appela : " Petite histoire de la vanille et quelques réflexions d'un cancre amoureux des plantes ". Avec ce ton intimiste, ces mots caressés, cette érudition éblouissante qu'il partage en toute simplicité avec chaque lecteur, Nicolas Bouvier, même s'il n'a pas navigué au moment de la guerre des épices à la recherche d'une orchidée qu'on appela Vanille, était du voyage, avec Cortès et l'empereur Montezuma au XVIe siècle, dans l'Angleterre du XIXe siècle.

Bras, Colette Gouvion, Patrick Mialon:

Bras. Laguiole, Aubrac, France.

Editions du Rouergue, 2001. Grand in-4 broché, couverture à grands rabats sous étui photographiquement appétissant.

"Bras est le créateur d'une cuisine d'émotions toujours renouvelée. Il suffit de voir ses recettes, avant même de goûter : paysages, architectures, harmonies. Le chef se raconte dans chacun de ses plats, incitant à la découverte et à la simplicité. C'est une cuisine gaie, inventive, tout en combinaisons comme l'est sa vie, une cuisine qui "tient plus de l'amour que de la science". C'est aussi tout un univers dont le centre est l'émerveillement. Il y a un couple, Ginette et Michel, dans une relation très forte, qui a fait le "pari de choisir le ciel, la haute nature". Un second couple, Sébastien, le fils naturellement cuisinier, et Véronique, l'hôtesse, ainsi qu'une grande équipe vivent cette aventure. Le Puech du Suquet, leur lieu de vie à l'architecture audacieuse, s'inscrit sur le plateau de l'Aubrac, au cœur d'une terre dans laquelle il se reflète. Les produits locaux ont leur place à table, les couverts comptent avec les lames laguiole, la salle à manger se prolonge directement sur le plateau... qu'ils appellent "notre maison". Et si "l'Aubrac est un rêve", si c'est "sa nature de dépasser les bornes", voilà avant tout une terre nourricière et fertile, une "petite immensité" de silence et de vie. Il a inspiré à Michel quelques-unes de ses meilleures photographies en quête d'essentiel et quand elles témoignent des voyages de l'homme, elles sont respectueuses des êtres et des choses. Michel Bras glane des images comme autant de saveurs rares, qu'il nous donne à déguster. Plus qu'un portrait, voici un livre de cuisinier dans sa maturité, une invitation à la complicité avec son univers. »

Burgy Nicolas, Klopmann André:

Les nouveaux bistrots de Genève. Plus de 180 bons plans. Edition 2010-2012, la référence

Genève Slatkine 2010 In-8 broché, couverture photo. A l'état de neuf.

Nombreuses photographies in-texte en noir, index en fin (dont un par spécialités, bien utile).

Burnand Guy:

La Fête des vignerons 1955. Album commémoratif.

Lausanne, Payot, 1955. In-4, cartonnage couleurs, frotté en coins. Bien complet du petit cordon au second contreplat, prévu pour suspendre le livre.

Béraud Bérénice:

Culinaria Helvetica. Spécialités gastronomiques suisses / Die Lieblingsgerichte der Schweizer.

Bérénice Béraud, 1954. In-8 broché à l'italienne de 55 pages, couverture aux couleurs helvétiques avec décors gaufrés. Imprimé sur papier gris et illustré de dessins en noir. Auréole et petite tache au premier plat

Rarissime livres de recettes bilingue français-allemand.

Bürki Christoph:

Le retour aux sens. Vin et plaisir du palais a la veille du troisieme millenaire (4) / Die Wiederentdeckung der Sinne. Wein und Weingenuss am Vorabend der Jahrtausendwende (4).

Coop, Galerie du vin, Millennium Edition. In-8 étroit, tête bêche (1 côté - 1 langue) de 82+85 pages, bilingue français allemand. Dos muet de toile caramel. En très belle condition.

Cet opus traite des vins américains, avec idées de voyages et adresses en fin de volume. Illustré de dessins en sépia. Une curiosité.

Cali François:

Le Bien-Manger.

Le Jas du Revest-Saint-Martin, Robert Morel, collection Le Bien, 1967. In-12 carré, pleine toile grège, titre brun au dos et au premier plat. Belle condition.

Edition originale tirée à 4022 et quelques exemplaires. "Un art de se mettre à table, de trinquer et de partager son pain".

Carpentier Gérald:

Desserts de Bourgogne.

Editions Ouest-France, 1997. Plaquette in8 brochée de 32 pages, illustrées en couleurs.