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Veyrat Marc:

Marc Veyrat - Fou de saveur.

Hachette, 1994. In-4, cartonnage couleurs sous rhodoïd imprimé, entre autre du portrait de Marc Veyrat. Abondamment illustré de photographies de Daniel de Nève. Petite déchirure au rhodoïd, sans perte.

Vin:

Les vins du Valais - Les vignobles complices d'une multitude de cépages.

Interprofession de la vigne et du vin du Valais. Set de table au format 43,5 x 30,5 cm., illustré d'une carte du Valais et de grappes de chaque cépage, promettant des merveilles. Légers plis.

Visse Laëtitia:

Les couilles. Dix façons de les préparer.

Les Editions de l'Epure, 2020. Plaquette in-8 brochée sur fil, couverture à rabats.

"Les couilles ne sont guère abordées dans les livres de cuisine, pourtant elles firent les délices de la cuisine de cour sous Louis XV, furent un hors d’œuvre friand de la cuisine classique et bourgeoise au XIXe siècle, et l’un des mets canailles préférés des professionnels de la viande à la Villette, à la grande époque des Abattoirs. Laëtitia Visse collecte auprès de cinq chefs des recettes qui les mettent en scène, et se penche à son tour sur ces abats tant négligés. Des recettes pour leur rendre hommage, qu’elle ne manquera pas de mettre à la carte de son restaurant La Femme du boucher »

Vuilleumier Florence, Fischer Dorothéa, Muller Andréa:

Le goût du voisin. 85 explorations.

MétisPresses, 2007. In-8 à l'italienne, cartonnage avec titre en vert. Premier plat légèrement voilé, frottements en bords - intérieur frais.

"Le goût du voisin a une vertu précieuse: celle de nous permettre de préciser ce qu’il faut entendre par « esthétique relationnelle ». Ces recettes glanées chez les voisins, avant d’être dessert, entrée ou plat principal, nous ouvrent les portes de l’intimité quotidienne de leurs auteurs. Chacune d’elle, inventive ou rituelle, exprime des désirs et des styles de vie, révèle des affinités ou des attachements culturels. Le goût du voisin fait de la variété des ingrédients et des saveurs réunies dans ces pages un témoignage d’une certaine manière de vivre ensemble. il concrétise une démarche artistique qui convie la double intimité de soi et de l’autre autour d’une même table. »

Wander:

Gâteaux, tourtes et autres friandises.

Berne, Wander SA, [1925]. In-12 broché, couverture illustrée, défraîchie. Quelques rousseurs et quelques rares notes au crayon dans le texte: a été utilisé pour réaliser les recettes ! Défaut à l'agrafage du premier feuillet. 12 illustrations à pleine page, en couleurs.

Publié à l'occasion du 60e anniversaire de la fabrique de produits alimentaires.

Wenfu Lu, Annie Curien et Feng Chen (trad.), Françoise Sabban ("Avant-goût"):

Le gourmet. Vie et passion d'un gastronome chinois.

France Loisirs, 1996. Petit in-8 de 158 pages, cartonnage d'éditeur avec titre doré au dos, jaquette noire imprimée en couleurs. Belle condition.

Wenger Georges, Sotcker Armand (phot.), Bédat Bernard:

Georges Wenger. Les saisons de la terre jurassienne.

Saignelégier / Porrentruy, Le Franc-Montagnard / Société jurassienne d'Emulation, 1997. Grand in-4, cartonnage argenté avec titre bordeaux, jaquette photographique. Cette dernière légèrement défraîchie, pour le reste en belle condition.

20 recettes originales de Georges Wenger, qui puise son inspiration dans le terroir jurassien.

Witzig Roland:

Dolce Vita - étiquette de vin.

Etiquette pour un blanc d'Epesses, domaine Wannaz à Chenaux, 1985.

Illustrée par Roland Witzig. Pour les nostalgiques de la Dolce !

Witzigmann Eckart:

La nouvelle cuisine allemande et autrichienne. Les recettes originales de Eckart Witzigmann.

Robert Laffont, 1984. Grand in-8, cartonnage couleurs, très légèrement jauni.

Biographie et quelques conseils suivis de très nombreuses recettes. Photographies hors-texte en couleurs.

Yoshikawa Hugo, Daizo Hashida:

Gohan, le premier livre de recettes en manga. La cuisine japonaise en manga.

Thema Press, 2012. In-8 broché de 223 pages, couverture illustrée couleurs.

Toutes les recettes sont illustrées.

Zimmermann Odile:

La courgette. Dix façons de la préparer.

Solin, A Tempera éditions, collection Le couteau dans la plaie, 1991. Plaquette in-8 brochée sur fil, couverture à rabats, un peu tachée.