Sujet : A boire & a manger

84 résultats

Brunner Anne:

Laits et yaourts végétaux faits maison.

La plage. In-8 broché, nombreuses photographies en couleurs. Petites taches à la couverture.

"Oui, on peut fabriquer à la maison - et sans équipement spécifique - ses laits, crèmes, yaourts ou fromages végétaux. Lait de riz thaï, crème chantilly au lait de coco, yaourt de soja façon labné, crème liquide aux noix de cajou... voici, pas à pas, 50 recettes innovantes et gourmandes, facilement réalisables. Laissez-vous guider dans ces aventures culinaires saines, écologiques, économiques et amusantes pour toute la famille. Des savoir-faire indispensables pour les personnes allergiques au lactose et pour toutes celles qui souhaitent diversifier leur alimentation et limiter leur taux de cholestérol"

Burgy Nicolas, Klopmann André:

Les nouveaux bistrots de Genève. Plus de 180 bons plans. Edition 2010-2012, la référence

Genève Slatkine 2010 In-8 broché, couverture photo. A l'état de neuf.

Nombreuses photographies in-texte en noir, index en fin (dont un par spécialités, bien utile).

Béraud Bérénice:

Culinaria Helvetica. Spécialités gastronomiques suisses / Die Lieblingsgerichte der Schweizer.

Bérénice Béraud, 1954. In-8 broché à l'italienne de 55 pages, couverture aux couleurs helvétiques avec décors gaufrés. Imprimé sur papier gris et illustré de dessins en noir. Auréole et petite tache au premier plat

Rarissime livres de recettes bilingue français-allemand.

Bürki Christoph:

Le retour aux sens. Vin et plaisir du palais a la veille du troisieme millenaire (4) / Die Wiederentdeckung der Sinne. Wein und Weingenuss am Vorabend der Jahrtausendwende (4).

Coop, Galerie du vin, Millennium Edition. In-8 étroit, tête bêche (1 côté - 1 langue) de 82+85 pages, bilingue français allemand. Dos muet de toile caramel. En très belle condition.

Cet opus traite des vins américains, avec idées de voyages et adresses en fin de volume. Illustré de dessins en sépia. Une curiosité.

Charles-Emile:

Le major de table moderne. Contient: un avant-propos avec de nombreux conseils, 50 bans et nombreux refrains à succès créés, arrangés ou recueillis spécialement pour la Suisse romande.

Genève, Edition Sauty / La Gaité. In-12 broché de 60 pages, couverture orange illustrée, un peu insolée et avec petite auréole au premier plat. Rare. Nom de possesseur, avec date de 1951.

Vous avez un mariage à animer ?

Chiflet Jean-Louis, Delbourg Patrice :

Tripes à la mode de… Racine, Birkin, Houelbecq, Saint-Exupéry, Zidane, Chateaubriand, Sagan, Souchon, Guyotat, San Antonio, de Gaulle, Proust, Devos, Duras, Vian, Modiano, Hallier, etc., etc

Mots et Cie, 2003. In-12 broché de 63 pages, couverture rose imprimée en blanc.

Une quarantaine de recettes de tripes "au pastiche", fantaisies littéraires. Ouvrage qui était offert par les libraires.

Ciccolini Bernard , Jean-Marc Paty:

Petite carotte.

Alain Beaulet, 2002. Tout petit carré broché (12 x 12 cm.), couverture illustrée à rabats. Bords légèrement frottés.

L'histoire d'une petite carotte, suivie de 3 recettes de carottes !

Collectif - René Fracheboud, Thomas Byrne, Philippe Chevrier, Gilles Dupont, Daniel Ficht, Jean-Paul Goddard, Daniel Huvet, Henri Koch, Patrick Laporte, Alain Lavergnat, Claude Legras, Bernard Livron, Bernard Lonati, Jean Oberson, Laurent Patrelle, Stéphane Taffonneau:

Recettes en un clin d'oeil : recettes réunies et présentées par René Fracheboud et la Bibliothèque Braille Romande et livre parlé, Genève

Association pour le Bien des Aveugles et malvoyants (ABA). 1987. Grand in-8 broché en tête sur spirale, cartonnage illustré.

"Pour la Fureur de Lire 1997, afin de répondre à une demande de ses abonnés, la Bibliothèque a proposé de publier un livre de quinze recettes de cuisine offertes chacune par un chef de Genève aux personnes handicapées de la vue". Fort sympathique et peu courant.

Collectif - Charles Baudelaire, Maurice Zermatten, Jean Lecoultre (ill.):

Un soir l'âme du vin. Maurice Zermatten présente le vin dans l'oeuvre de Baudelaire.

Lausanne-Denges, Au Verseau, 1976. In-4 de 174-[6] pages, cartonnage bordeaux, avec titre doré, sous jaquette illustrée couleurs, bande de lancement conservée. En belle condition. Illustré de 4 dessins originaux de Jean Lecoultre en hors-texte couleurs.

Le vin: cinq poèmes des "Fleurs du Mal". Le vin et le Hachisch: extrait des "Paradis Artificiels". Edition originale au tirage limité à 824 exemplaires, celui-ci un des 800 numérotés en arabe (92).

Collectif - Georges Becker, Lucien Giacomoni, Jacqueline Nicot, Serge Pautot, Guy Redeuilh, Geneviève Branchu et al.

Guide des champignons.

Sélection du Reader's Digest, 1982. Petit mais fort volume in-4 de 319 pages, cartonnage illustré, dos de skyvertex marron avec titre doré. 1 coin inférieur très légèrement tapé, pour le reste en belle condition.

Première édition de cet ouvrage très complet, abondamment illustré en couleurs.

Collectif - Gérard Rabaey, Philippe Chevrier, Georges Wenger, Roland Pierroz et al.:

Les recettes gourmandes des grandes tables de Suisse, édition 1996-1997.

Groupement des grandes tables de Suisse. 1 In-8 broché de 117 pages de recettes illustrées de photographies couleurs.

Entrées, poissons et fruits de mer, viandes et volailles, desserts, et un petit avertissement pratique pour que vous ne ratiez pas ces délices proposés par les grands chefs.

Collectif - Marthe Distel, Henri Pellaprat et al.:

Le cordon bleu. Revue illustrée de cuisine pratique.

Le cordon bleu numéro 934, 1936. In-4 broché, couverture couleurs, un peu frottée au dos et un peu salie au second plat.

Au sommaire de ce numéro (entre autres !): La cuisine espagnole - Un menu de chasse - Haute cuisine: Perdreaux glacés à la d'Uzès,...

Collectif:

Le Bordelais.

Magazine Géo, collection Partance numéro 1, 1990. In-4 broché de 130 pages abondamment illustrées.

Bien complet de la carte routière dépliante. Couverture un brin salie. Au sommaire (entre autres!): Rugby, football et corrida - A chaque vin son visage - Mauriac entre vignes et landes - Le roman des Chartrons - Arcachon à la belle époque - L'Aquitaine terre d'écriture,...

Curnonsky , Prince élu des Gastronomes:

A l'infortune du pot. La meilleure cuisine en 300 recettes simples et d'actualité.

Editions de la Couronne, 1947. In-12 broché de XX-222 pages, couverture illustrée. Quelques repères au stylo à l'index (sauces, gibier, desserts, la cuisine du poilu au front.), petits accrocs en bords de couverture qui comporte aussi quelques plis.

Dahl Roald, Quentin Blake (illustration):

Les irrésistibles recettes de Roald Dahl.

Gallimard jeunesse, 1995. Grand in-8, cartonnage illustré, comme tout le livre, par le merveilleux Quentin Blake.

"Dans ces Irrésistibles recettes, vous trouverez le secret des régals délicieusement épouvantables qui émaillent les histoires de Roald Dahl: boissons et plats de résistance, mais aussi, bien sûr, gâteaux et bonbons. " Frambouille ", " Enorme crocodile ", "Tarte aux oiseaux", "Spaghetti aux vers", "Surprise croustillante Wonka aux noisettes". figurent dans ce livre gourmand que les fans de tous âges de Roald Dahl dévoreront". Etiquette de librairie au second plat.

Debluë François :

Les saisons d'Arlevin. Poème de la Fête des Vignerons 1999.

Editions Empreintes, 1999. In-8 broché de 148 pages, couverture illustrée.

Exemplaire comme neuf, enrichi d'un envoi autographe signé de François Debluë.

Dupuy, Patricia, Scratchy, Lili :

Le cahier de Mamie Zou (recettes ardennaises).

Saumane Les éditions du Renard Pâle 2000 Leporello in-4 à l'italienne, sous cartable ajouré de carton ondulé en forme de valise, attache de raphia. En belle condition.

Illustré de compositions sérigraphiées de Lili Scratchy, enluminées au pochoir par Denis Richel. Tirage limité à 150 exemplaires numérotés et signés par l'auteure et l'artiste, celui-ci un des 140 sans le dessin original. Rare et ravissant !

Engel René, Camerlingue de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin:

Propos sur l'art du bien boire

Nuits-Saint-Georges, Imprimerie Filiber [Confrérie des Chevaliers du Tastevin], 1971 In-8 broché de 167 pages (et 24 propos!), couverture rempliée, légèrement insolée en bords, ce qui constitue le seul défaut de l'ouvrage.

Abondamment illustré en noir par Charles Bossu, très souvent à pleine page. Edition originale limitée à 3000 exemplaires numérotés, celui-ci un des 2850 sur vélin blan, portant le numéro 1958. Où il souvent question du Bourgogne, bien sûr.

Escoffier Auguste (préf.):

Recettes culinaires offertes par le syndicat des cultivateurs de champignons en France.

1687 In-16 broché 87 pages, couverture couleurs, gardes photographiques. Dos fendu et jauni.

Avec une préface et un fac-similé autographe de Auguste Escoffier qui fut, pour mémoire, premier cuisinier à devenir officier de la Légion d’honneur.

Fost Henri R.:

Fête des vignerons, Vevey 1955.

Säuberlin & Pfeiffer, 1955. Leporello de pas loin de 6 mètres sur 13 cm, couverture ornée du titre et d'une vignettes, gaufrés et dorés. Légers plis à la couverture, frise en belle condition.

Le cortège de la fête "dans le style des fêtes romantiques".

Gindraux Philippe, Ales Jiranek:

Les restaurants de Genève.

Genève, Slatkine, 1990. In-8 broché, couverture illustrée par Ales Jiranek, qui illustre aussi l'intérieur du livre, en noir et à pleine page. A l'état de neuf.

Les restaurant de Genève... en 1991.

Hucliez Marielle, Colette Gouvion:

Le roman du potager.

Rouergue, 1994. Abondante illustration en couleurs. Infimes défauts au cartonnage.

"Journaliste à L’Express aux côtés de Françoise Giroud pendant douze ans, Colette Gouvion a ensuite travaillé pour le groupe Marie-Claire, co-fondant le magazine 100 Idées. Aux éditions du Rouergue, elle a publié plusieurs ouvrages où s’exercent son art de raconter et une vaste culture »

Huni-Huni Albertina:

Nouveau livre de cuisine. Santé par la nourriture rationnelle. 500 recettes.

Neuchâtel, Editions de la Baconnière, 1930. Petit in-8 broché de 96 pages, couverture décorée. Petit accroc à la page de titre (voir photo), pour le reste en très belle condition.

Jessen Soren, Gunnar Staalesen, Jacques Berg, Claude Caillat et al.:

A table, à vos risques et périls.

Gaïa, 2003. In-12 broché de 126 pages (roses), couverture illustrée par Eiler Krag. Petit pli en bord supérieur de 3 feuillets.

Nouvelles et recettes (à tester "à vos risques et périls") par collectif d'auteurs de la maison d'édition, hors-commerce à l'occasion de ses 10 d’existence.

Jolly Martine:

Le chocolat, une passion dévorante.

Robert Laffont, 1983. In-8 carré de 159 pages, cartonnage d'éditeur, gardes chocolatées.

Connaître le chocolat: origine et histoire, botanique et récolte, fabrication et vertus. Et bien entendu, de savoureuses recettes!