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Best Rachel, Jean-Christophe Van Waes:

A table autour des Alpes. Recettes des montagnes italiennes, françaises et suisses.

Slatkine, 2017. Grand in-8, couverture souple illustrée. Tout beau tout neuf. Abondante illustration in-texte en couleurs.

"Ail des ours, fleur de sureau, génépi, sérac. . . nos montagnes recèlent des trésors à apprêter en versions salées ou sucrées. De l'Italie à la Suisse en passant par la France, ce livre propose cinquante-deux recettes originales que vous ne trouverez pas sur les cartes des usines à touristes. Cinquante-deux recettes faciles à réaliser, déclinées par saison, qui privilégient les produits frais, locaux et naturels. Chacune est accompagnée d'une présentation des ingrédients et de leurs bienfaits non seulement dans votre assiette, mais aussi pour votre santé grâce à de précieux remèdes de grand-mère. En route pour un voyage culinaire à travers les Alpes !"

Betty Bossi:

La cuisine légère au quotidien, saine et savoureuse.

Betty Bossi. In-8 broché sur spirale, avec rabat portant le titre, pour le retrouver dans la bibliothèque. Auréole au coin inférieur, courant sur quelques feuillets.

De l'entrée au dessert, par l'éditeur le plus représenté dans les cuisines suisses !

Betty Bossi:

La cuisine rapide. Vite fait bien fait.

Betty Bossi. In-8 broché sur spirale, avec rabat portant le titre, pour le retrouver dans la bibliothèque. Plis au premier plat et à la page de titre, bords très très légèrement jaunis, pour le reste en belle condition.

Par l'éditeur le plus représenté dans les cuisines suisses !

Betty Bossi:

Le poisson. De l'eau à la bouche.

Betty Bossi. In-8 broché sur spirale, avec rabat portant le titre, pour le retrouver dans la bibliothèque. Quelques petites taches, infimes plis et frottements.

Par l'éditeur le plus représenté dans les cuisines suisses ! Cuire au bleu - Pocher - cuire à la vapeur - rôtir à la poêle - cuire au four - griller - frire.

Betty Bossi:

Le riz. Simple - raffiné - varié.

Betty Bossi. In-8 broché sur spirale, avec rabat portant le titre, pour le retrouver dans la bibliothèque. 2 recettes avec le coins corné pour les marquer, pour le reste à l'état de neuf.

Par l'éditeur le plus représenté dans les cuisines suisses ! En 5 chapitres: Riz blanc Riz complet Riz asiatique Douceurs classiques Conseils & astuces

Betty Bossi:

Party time. Recettes originales pour fêtes sympa.

Betty Bossi. In-8 broché sur spirale, avec rabat portant le titre, pour le retrouver dans la bibliothèque.

Rares recettes avec un coins corné pour les marquer (voir photo), pour le reste à l'état de neuf. Par l'éditeur le plus représenté dans les cuisines suisses !

Betty Bossi:

Passionnante pomme de terre.

Betty Bossi. In-8 broché sur spirale, avec rabat portant le titre, pour le retrouver dans la bibliothèque. Infimes plis en coins de couverture, pour le reste à l'état de neuf.

Par l'éditeur le plus représenté dans les cuisines suisses ! Au sommaire: Gratins qui croustillent Entrées et repas complets Accompagnements Rösti variés En direct du four

Blaunac Yvonne de, Corot Anne-Marie (préf.), Morel Marie (ill.):

Le livre des conserves à faire à la maison.

Sans lieu, Tchou et Morel, collection L’école buissonnière, 1979. Grand in-8, cartonnage illustré, un peu défraîchi. Illustration in-texte en noir, bien complet des étiquettes de pots de confitures en couleurs, à découper, par Marie Morel.

Blin Agalë:

Je cuisine chinois.

Robert Morel, coll. Pratique, 1982. In-12 carré, cartonnage bordeaux.

Recettes illustrées en noir par Marie Morel.

Blin Aglaé:

Je fais des fromages.

Sans lieu, Robert Morel, coll. Pratique, 1982. In-12 cartonnage couleur blanc cassé, titre en brun, second plat illustré. Illustrations in-texte en noir.

Accompagné, et c’est là que ça devient intéressant, du très rare coffret éponyme, en bois avec 2 petits fermoirs de métal, au format 37,5 x 31 cm, pour 6,5 cm de hauteur. Le premier plat a été un peu sali par un fromager-amateur, l’intérieur est en bon état et comporte tout le matériel d’origine. Ainsi que les ingrédients, dont nous n’oserions pas assurer la fraîcheur (ils datent de 1987 environ): Présure, cumin, paprika, sarriette, sel de mer de la presqu’île de Guérande, sucre roux pur canne de l’île de la Réunion. Nous avons dû scotcher les sachets pour éviter que les épices ne s’en échappent. Nous n’en avons jamais croisé d’autre…

Blin Aglaé:

Je fais des boissons froides.

Sans lieu, Robert Morel, coll. Pratique, 1982. In-12, cartonnage rose barbe-à-papa imprimé en rose bonbon, un peu taché en bords. Illustrations en noir de Robine Clignett.

Edition originale au tirage non mentionné. « Faire des boissons, c’est une bonne façon de ne pas jeter les fruits un peu avancés ».

Blin Aglaé:

Je fais mon pain.

Sans lieu, Robert Morel, collection Jeunesse pratique, 1982. In-12, cartonnage couleur pain qui sort du four. Illustrations en noir d’Albert Blin.

3e édition.

Boistel-Bombeke Charlotte:

Je cuisine vert.

Gordes, Robert Morel, Collection Pratique, 1983. In-12, cartonnage vert avec titre en noir, beau chou au second plat. Illustrations in-texte en noir. En belle condition.

Edition originale au tirage non mentionné.

Bondroit:

Etiquette Fendant de Sierre.

Etiquette de vin 12 x 9 cm. et 2 bandeaux pour un Fendant de Sierre (Bernard Rouvinez).

Illustrés par Bondroit, à l'occasion de la sortie de son album "Kan et Souen", chez Kesselring. 2e festival international de la bande dessinée, Sierre 1985

Boujut Pierre:

Célébration de la barrique.

Les Hautes plaines de Mane, Robert Morel, coll. Célébration, 1970. In-12, reliure pleine toile orange. Belle condition.

Un "Célébration" dédié à André Moquay, ouvrier tonnelier, et à Fernand Tourret, homme de plume et d'outil.

Brunner Anne:

Laits et yaourts végétaux faits maison.

La plage. In-8 broché, nombreuses photographies en couleurs. Petites taches à la couverture.

"Oui, on peut fabriquer à la maison - et sans équipement spécifique - ses laits, crèmes, yaourts ou fromages végétaux. Lait de riz thaï, crème chantilly au lait de coco, yaourt de soja façon labné, crème liquide aux noix de cajou... voici, pas à pas, 50 recettes innovantes et gourmandes, facilement réalisables. Laissez-vous guider dans ces aventures culinaires saines, écologiques, économiques et amusantes pour toute la famille. Des savoir-faire indispensables pour les personnes allergiques au lactose et pour toutes celles qui souhaitent diversifier leur alimentation et limiter leur taux de cholestérol"

Burgy Nicolas, Klopmann André:

Les nouveaux bistrots de Genève. Plus de 180 bons plans. Edition 2010-2012, la référence

Genève Slatkine 2010 In-8 broché, couverture photo. A l'état de neuf.

Nombreuses photographies in-texte en noir, index en fin (dont un par spécialités, bien utile).

Béraud Bérénice:

Culinaria Helvetica. Spécialités gastronomiques suisses / Die Lieblingsgerichte der Schweizer.

Bérénice Béraud, 1954. In-8 broché à l'italienne de 55 pages, couverture aux couleurs helvétiques avec décors gaufrés. Imprimé sur papier gris et illustré de dessins en noir. Auréole et petite tache au premier plat

Rarissime livres de recettes bilingue français-allemand.

Bürki Christoph:

Le retour aux sens. Vin et plaisir du palais a la veille du troisieme millenaire (4) / Die Wiederentdeckung der Sinne. Wein und Weingenuss am Vorabend der Jahrtausendwende (4).

Coop, Galerie du vin, Millennium Edition. In-8 étroit, tête bêche (1 côté - 1 langue) de 82+85 pages, bilingue français allemand. Dos muet de toile caramel. En très belle condition.

Cet opus traite des vins américains, avec idées de voyages et adresses en fin de volume. Illustré de dessins en sépia. Une curiosité.

Cali François:

Le Bien-Manger.

Le Jas du Revest-Saint-Martin, Robert Morel, collection Le Bien, 1967. In-12 carré, pleine toile grège, titre brun au dos et au premier plat. Belle condition.

Edition originale tirée à 4022 et quelques exemplaires. "Un art de se mettre à table, de trinquer et de partager son pain".

Caruna:

Je cuisine pied-noir.

Gordes, Robert Morel /Duculot, coll. Jeunesse pratique, 1980. In-12, cartonnage jaune avec titre en noir, illustré au second plat. Illustrations in-texte en noir. En belle condition.

Edition originale au tirage non mentionné.

Charles-Emile:

Le major de table moderne. Contient: un avant-propos avec de nombreux conseils, 50 bans et nombreux refrains à succès créés, arrangés ou recueillis spécialement pour la Suisse romande.

Genève, Edition Sauty / La Gaité. In-12 broché de 60 pages, couverture orange illustrée, un peu insolée et avec petite auréole au premier plat. Rare. Nom de possesseur, avec date de 1951.

Vous avez un mariage à animer ?

Chiflet Jean-Louis, Delbourg Patrice :

Tripes à la mode de… Racine, Birkin, Houelbecq, Saint-Exupéry, Zidane, Chateaubriand, Sagan, Souchon, Guyotat, San Antonio, de Gaulle, Proust, Devos, Duras, Vian, Modiano, Hallier, etc., etc

Mots et Cie, 2003. In-12 broché de 63 pages, couverture rose imprimée en blanc.

Une quarantaine de recettes de tripes "au pastiche", fantaisies littéraires. Ouvrage qui était offert par les libraires.

Ciccolini Bernard , Jean-Marc Paty:

Petite carotte.

Alain Beaulet, 2002. Tout petit carré broché (12 x 12 cm.), couverture illustrée à rabats. Bords légèrement frottés.

L'histoire d'une petite carotte, suivie de 3 recettes de carottes !

Clergeaud Chantal et Lionel, Morel Marie (ill.):

Les pâtés végétaux.

Sans lieu, Robert Morel, collection « R », 1985. In-8 broché étroit, couverture bouton d’or, très légèrement tachée, coins arrondis. Certaine recettes ont été testées et le cuisinier a ajouté quelques remarques (bien utiles d’ailleurs) au crayon à papier. Illustrations en noir de Marie Morel.

Edition originale, tirage non mentionné. « Lionel et Chantal Clergeaud, naturopathes de métier, nous invitent à une cuisine nouvelle, saine, jeune et gaie ».